감마선 조사가 소시지의 나이트로자민 함량에 미치는 영향

• 안현주 (한국원자력연구소 방사선식품,생명공학기술개발팀) ;
• 이철호 (고려대학교 생명공학원) ;
• 김재현 (한국원자력연구소 방사선식품ㆍ생명공학기술개발팀) ;
• 조철훈 (한국원자력연구소 방사선식품ㆍ생명공학기술개발팀) ;
• 변명우 (한국원자력연구소 방사선식품ㆍ생명공학기술개발팀)

• 발행 : 2001.05.01

• PDF