Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

식품 및 한약재의 에탄올 추출물이 대추소스의 저장성 및 관능적 특성에 미치는 영향

  • 곽은정 (경희대학교 식품영양학과) ;
  • 박재영 (경희대학교 식품영양학과) ;
  • 손미숙 (경희대학교 식품영양학과) ;
  • 신민자 (경희대학교 조리과학과) ;
  • 이영순 (경희대학교 식품영양학과)
  • Published : 2001.05.01
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