한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

돈혈에서 추출한 면역단백질의 첨가가 발효소시지의 품질에 미치는 영향

  • 곽재균 (건국대학교 농축대학원 축산식품공학과) ;
  • 김천제 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 조진국 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 설국환 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 장동건 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 호경은 (건국대학교 축산가공학과)
  • 발행 : 1999.06.04
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