한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

등급별 한우육 배최장근의 근섬유형 구성에 관한 연구

  • 강종옥 (단국대학교 동물자원과학과) ;
  • 김기환 (단국대학교 동물자원과학과) ;
  • 김대곤 (대구산업정보대학 식품영양과)
  • 발행 : 1998.10.30
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