한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
- 한국축산식품학회 1998년도 추계학술발표회
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- Pages.117-117
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- 1998
가열방법에 따른 ground pork의 핵산관련물질 및 관능특성에 미치는 영향
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김천제
(건국대학교 동물자원연구센터)
;
- 마기준 (건국대학교 축산가공학과) ;
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이치호
(건국대학교 동물자원연구센터)
;
- 이의수 (건국대학교 축산가공학과) ;
- 조진국 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 류근주 (건국대학교 축산가공학과) ;
- 하종수 (건국대학교 축산가공학과) ;
- 최진석 (건국대학교 축산가공학과)
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Kim, Cheon-Je
;
- Ma, Gi-Jun ;
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Lee, Chi-Ho
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- Lee, Ui-Su ;
- Jo, Jin-Guk ;
- Ryu, Geun-Ju ;
- Ha, Jong-Su ;
- Choe, Jin-Seok
- 발행 : 1998.10.30