한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
- 한국축산식품학회 1998년도 정기총회 및 제21차 춘계학술발표회
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- Pages.176-176
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- 1998
곰팡이 발효소시지의 향기성분 분석 및 관능검사
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김창한
(건국대학교 동물자원연구센터)
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- 고명수 (동남보건전문대학 식품가공과) ;
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이광형
(건국대학교 동물자원연구센터)
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- 임대석 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 박우문 (한국식품개발연구원) ;
- 유익종 (한국식품개발연구원) ;
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이치호
(건국대학교 동물자원연구센터)
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Kim, Chang-Han
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- Go, Myeong-Su ;
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Lee, Gwang-Hyeong
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- Im, Dae-Seok ;
- Park, U-Mun ;
- Yu, Ik-Jong ;
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Lee, Chi-Ho
- 발행 : 1998.05.22