한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

등급판정 육색기준에 따른 한우육의 이화학적 특성에 관한 연구

  • 김천제 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 이의수 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 신점호 (축산물등급판정소) ;
  • 조진국 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 황종대 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 송민석 (건국대학교 축산가공학과)
  • 발행 : 1998.05.22
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