Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

명태식해의 제조방법과 숙성기간이 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향

  • 신승미 (숙명여자대학교 식품영양학과) ;
  • 염초애 (숙명여자대학교 식품영양학과)
  • Published : 1997.11.01
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