MRPS를 이용하여 생선의 저장안정성을 높인 조리방법에 관한 연구

  • 류승희 (인제대학교 식품영양학과) ;
  • 이민자 (인제대학교 식품영양학과) ;
  • 문갑순 (인제대학교 식품영양학과)
  • 발행 : 1997.05.01