Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

냉장, 동결 및 재동결 돈육의 이화학적 특성에 관한 연구

  • 김천제 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 민상기 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 이치호 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 고원식 (축산기술연구소 축산물이용과) ;
  • 이의수 (건국대학교 동물자원연구센터)
  • Published : 1996.06.14
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Abstract

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