한국미생물생명공학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference)

한국미생물·생명공학회 (The Korean Society for Microbiology and Biotechnology)
권호 표지

Pseudomonas species에 의한 inulase 생산 기초연구

  • 이태경 (고려대학교 농과대학 식품공학과) ;
  • 김형수 (고려대학교 농과대학 식품공학과) ;
  • 양한철 (고려대학교 농과대학 식품공학과)
  • 발행 : 1986.12.01
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초록

토양시료로부터 높은 활성의 extracellular inulase를 생산하는 균주를 분리하여 분리균의 형태적 내지는 생리적 성질을 조사한 결과 Pseudomonas species로 동정되었다. 또한 Pseudomonas species로 동정된 본 분리균은 initial pH가 7.0인 1% inulin, 1.5% cornsteepliquor 0.8% (NH$_4$)$_2$ HPO$_4$ 및 0.003% FeSO$_4$ 7$H_2O$의 조성을 지닌 배지, 배양온도 45$^{\circ}C$ 및 배양시간 72시간 등의 배양조건에서 효소활성이 배양액 $m\ell$ 당 6.1 units로서 가장 높은 효소생산량을 나타내었다.

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