• 한국식품영양과학회지
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• 제35권3호
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• pp.301-306
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• 2006

호부추(Allium tuberosum)와 실부추(Allium senescens)를 열수, 50% 에탄올 및 100% 에탄올 등의 추출용매를 사용하여 건물 중량의 10배에 해당되는 부피(w/v)일 때, 추출물의 생리활성을 탐색하였다. 전자공여작용의 경우 호부추의 50% 에탄올추출물에서 41.68%의 높은 전자공여능을 나타내었으며, SOD 유사활성을 측정한 결과 호부추의 열수추출물이 36.33%로 다른 추출물에 비해 높은 활성을 보여주었다. Tyrosinase 저해활성의 경우 두 종류 모두 열수추출물에서 높은 저해활성을 보여주었으며, 호부추가 실부추보다 다소 높은 활성을 나타내었다. 특히 비교물질인 0.01% L-ascorbate와 유사한 활성을 보여주었다. 총 폴리페놀 함량의 경우 두 종류 모두 열수추출물보다 50%, 100% 에탄올추출물에서 높은 함량을 나타내었다. 아질산염 소거작용을 측정한 결과 pH 1.2일 때 호부추와 실부추 모두 소거능이 높게 나타났다. 이와 같은 결과는 부추의 생리활성을 밝혀 기능성 소재로써 이용도가 크게 증가할 것으로 판단된다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제38권5호
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• pp.529-534
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• 2009

추출용매 및 방법을 달리하여 추출한 겨우살이의 생리활성을 측정하였다. 겨우살이는 microwave 방법으로 물, 50% 에탄올, 100% 에탄올의 용매를 이용하여 추출한 뒤 이의 생리활성을 측정하였다. 총 폴리페놀 함량 측정 시 원재료(slice) 추출물에 비해 분말상태(powder) 추출물의 polyphenol 함량이 높았다. 특히 50% 에탄올 추출구에서 물과 100% 에탄올 추출구보다 높은 함량을 보였다. 전자공여 작용 역시 분말(powder) 상태의 겨우살이 추출물에서 그 활성이 높게 나타났으며, 그 활성은 90% 이상으로 기준물질인 L-ascorbic acid보다 높은 결과를 보였다. 아질산염은 전자공여능과 총 폴리페놀함량과 마찬가지로 원재료(slice)보다분말(powder) 추출구에서 더 높은 소거능을 보였으며, pH의 증가에 따라 점점 감소하는 경향을 보였다. 반면 SOD는 40% 이하의 낮은 활성을 보였으며, tyrosinase 역시 20% 이하로 낮은 결과를 보였다. 결론적으로 겨우살이 추출물은 SOD 유사활성 및 tyrosinase 저해효과는 높지 않지만 우수한 전자공여능과 아질산염 소거능이 있는 것으로 판단되므로 추출 시 시료의 양이나 추출물의 농도를 조금씩 높여준다면 천연 항산화제로서 이용 가능성을 높일 수 있을 것으로 판단되었다.

• 한국자원식물학회지
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• 제26권3호
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• pp.355-361
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• 2013

The present study attempts to evaluate antioxidant activities of extracts from Abeliophyllum distichum. Nakai flower. The samples were collected in Jangyyeon-myeon, Goesan-gun, Korea and extracted with either hot-water or ethyl acetate (EtOAC). In DPPH, hydroxyl radical scavenging activity and $Fe^{2+}$ chelating activity of EtOAC extracts were 93.41%, 98.43%, and 7.38%, while those of hot-water extracts were 86.93%, 41.33% and 47.68% at 200 ${\mu}g/ml$, respectively. In ${\varphi}X$-174 RF I plasmid DNA cleavage assay, the protective effects of EtOAC and hot-water extracts against oxidative DNA damage were 82% and 17% at 200 ${\mu}g/ml$, respectively. Both extracts showed the protective effect of DNA migration by oxidative stress in intracellular DNA migration assay. Both extracts had no cytotoxity in NIH3T3 cells. Several polyphenolic compounds were identified such as 2-methoxy-benzoic acid, vanillic acid, phytol and pulegone by GC/MS. These results indicated that extracts of Abeliophyllum distichum Nakai flower showed antioxidant activities and protective activities against oxidative DNA damage and showed the possibility to be used as an effective natural antioxidants.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제16권4호
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• pp.321-327
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• 2011

Water, methanol and ethanol extracts of ginseng leaves were assayed for total phenolics and flavonoids, ascorbic acid, cupric and ferrous ion chelating activities, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity, ferric reducing antioxidant power (FRAP) assay and ABTS radical cation decolourization (TEAC) assay for their antioxidant properties. The ethanol extract of ginseng leaves contained significantly (p<0.05) higher amounts of total phenolics and flavonoids (600.57 and 1701 mg/100 g) than methanol (374.43 and 1512.64 mg/100 g) and water extracts (248.30 and 680.05 mg/100 g). Among solvent extracts of ginseng leaves, the ethanol extract showed the most powerful antioxidant activities. However, the ferrous ion chelating activity of ginseng leaf extracts were lower than the cupric ion chelating ability. These differences in concentrations of key antioxidants among various solvent extracts seemed to be responsible for their differences in antioxidant activities. These results suggest that ethanol extract of ginseng leaves has the most effective antioxidant capacity compared to the methanol and water extracts tested in the present study. Thus, it can be applied for the effective extraction of functional material from ginseng leaves for the usage of pharmaceutical and/or food industries.

• 대한통합의학회지
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• 제9권1호
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• pp.163-171
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• 2021

Purpose : The purpose of this study was to examine the anti-inflammatory effects of Sparassis crispa (SC). SC is a well-known traditional herbal remedy and its mushroom is used for treatment of inflammation. Many diseases that are increasing recently have characteristics of inflammatory diseases. Researchers are finding bioactive substances from natural products that can promote treatment and prevention of inflammation. We investigated the effect of water extracted from SC on the expression of effector genes involved in the function of RAW 264.7 cells. Methods : Effects of RAW 264.7 cells on cell viability, antioxidation, and mRNA expression were examined using water extracts from SC. A 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-5-(3-carboxymethoxyphenyl)-2-(4-sulfophenyl)-2H-tetrazolium (MTS) assay was performed to determine the effect of water extracts from SC on cell viability in RAW 264.7 cells. Inflammation of RAW 264.7 cells induced by lipopolysaccharide (LPS) treatment and expression levels of inflammatory cytokine TNF-α, iNOS and IL-1β gene were analyzed using quantitative reverse transcription PCR (qRT-PCR) analysis. Results : The MTS assay was performed on RAW 264.7 cells after treatment with various concentrations of water extracts of SC. Treatment of RAW 264.7 cells with water extracts from SC and LPS at a concentration of 0.125, 0.5 mg/㎖ for twenty four hours promoted mRNA expression of TNF-α, iNOS and IL-1β. Conclusion : MTS assay was applied to RAW 264.7 cells after various concentrations of water extracts of SC. Through experimental demonstration of anti-oxidant and anti-inflammatory effects of water extracts from SC, we suggest that SC is a valuable material for the prevention and treatment of various inflammatory diseases.

• 한국지역사회생활과학회지
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• 제19권1호
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• pp.3-10
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• 2008

This study was conducted to gather basic data on the physiological activities of flower extracts from 4 cultivars of white lotus to promote the increase of public consumption. Four cultivars of white lotus: c.v. 'Garam', 'Choeue', 'Baekhwageonryeon', and 'Seungdal' were harvested on 14, August, 2007, and the physiological activities of flower extracts obtained by hot water extraction and ethanol extraction were examined. Total phenol content was highest in the 'Garam' flower hot water extracts, $144.2{\mu}g{\cdot}mL^{-1}$, and lowest in the 'Seungdal' flower ethanol extracts, $63.4{\mu}g{\cdot}mL^{-1}$. DPPH radical scavenging activity was highest at 2,000ppm flower extract of 'Garam' obtained by hot water extraction and ethanol extraction of 90.9% and 83.0%, respectively. Total flavonoid content in the flower extracts of 'Garam' obtained by hot water extraction and ethanol extraction showed the highest levels at $34.1{\mu}g{\cdot}mL^{-1}\;and\;33.9^{\mu}g{\cdot}mL^{-1}$, respectively. Nitrite scavenging activity at 1,000ppm flower extract was highest in 'Garam'. Extracts obtain by hot water and ethanol showed 91.3% and 80.4% activity, respectively. No significant difference in tyrosinase inhibition activity was observed among the cultivars or as a result of extraction method. Overall anti-microbial activity of the flower extracts was slightly higher in 'Garam' than in the other cultivars.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제19권3호
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• pp.194-203
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• 2014

Yam (Dioscorea batatas) is widely consumed as functional food for health promotion mainly in East Asia countries. We assessed whether yam root (tuber) or bark (peel) extracts stimulated the activity of osteoblasts for osteogenesis. MC3T3-E1 cells (mouse osteoblasts) were treated with yam root extracts (water or methanol) (study I) or bark extracts (water or hexane) (study II) within $0{\sim}10{\mu}g/mL$ during the periods of osteoblast proliferation (5~10 day), matrix maturation (11~15 day) and mineralization (16~20 day) as appropriate. In study I, both yam root water and methanol extracts increased cell proliferation as concentration-dependent manner. Cellular collagen synthesis and alkaline phosphatase (ALP) activity, both the indicators of bone matrix protein and inorganic phosphate production for calcification respectively, were also increased by yam root water and methanol extract. Osteoblast calcification as cell matrix Ca and P accumulation was also increased by the addition of yam root extracts. In study II, yam bark extracts (water and hexane) increased osteoblast proliferation and differentiation, as collagen synthesis and ALP activity and osteoblast matrix Ca and P deposition. The study results suggested that both yam root and bark extracts stimulate osteogenic function in osteoblasts by stimulating bone matrix maturation by increasing collagen synthesis, ALP activity, and matrix mineralization.

• 한국식품영양과학회지
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• 제43권1호
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• pp.80-85
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• 2014

본 연구에서는 유산균을 이용하여 3종의 버섯(상황, 영지, 표고)을 단계적으로 발효하여 항산화 활성을 비교하였다. 항산화 활성이 밝혀진 표준 유산균 5종을 선발하여 버섯 열수 추출물의 1차 발효에, 임실 지역 김치로부터 분리한 유산균 1종을 최종 선발하여 2차 발효에 이용하였다. 버섯 추출물과 1차, 2차 발효물의 항산화 활성 평가를 위해 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거 정도를 비교하였다. 버섯 추출물 및 발효물은 농도 의존적으로 라디칼을 소거하였지만 유산균 발효를 통하여 상황과 영지의 경우 라디칼 소거 활성이 감소하였다. 이는 발효 과정 중 폴리페놀 화합물과 비타민 C, E 등 천연 항산화 물질들의 산화에 기인한 결과라고 사료되었다. 그러나 발효 중 생산되는 대사산물 및 유효성분은 XO 효소의 활성을 저해시키고 SOD 효소의 활성을 증가시켰으며, 1차 발효보다 2차 발효에서 활성이 증가되었다. 특히 5 mg/mL 이상의 농도에서 영지 1차 발효물은 90% 이상 XO 효소의 활성을 저해하였으며, 상황 1차 발효물은 3배 이상의 SOD 효소 활성을 증가시켰다. 이는 유산균에 의한 버섯 발효물이 효소의 활성을 저해 혹은 활성화시켜 항산화에 기여하는 것으로 판단되었다.

• 한국식품영양학회지
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• 제10권3호
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• pp.394-400
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• 1997

Taheebo의 물 추출물 및 methanol 추출물이 위액 분비 및 위염, 위궤양에 미치는 영향에 대하여 검토한 바, 다음가 같은 결과를 얻었다. 1. Shay 기초위액 분비에 대하여 Taheebo methanol 추출물은 위액 분비량 감소, pH의 증가, 산도의 감소를 가져왔다. 2. 염산.aspirin 유발 위염에 대하여 Taheebo 물 추출물 1,000mg/kg의 투여는 위점막 손상을 유의적으로 억제하였다. 3. 염산.ethanol 유발 위염에 대하여 Taheebo 물 추출물과 methanol 추출물 모두 위손상지수가 유의적으로 감소하여, 뚜렷한 억제효과를 보였고, 이는 용량 의존적으로 나타났다. 4. Indomethacin으로 유발시킨 위궤양에 대하여는 Taheebo 물 추출물 1,000mg/kg 투여시에만 유의적인 억제효과를 나타내었다. 5. 구속수침 스트레스 유발 위궤양에 대하여 Taheebo 물 추출물 및 methanol 추출물 모두에게 유의적으로 궤양지수를 감소시켜 탁월한 억제효과를 보였다. 이상의 결과로 볼 때, Taheebo는 흰쥐의 위염 및 위궤양에 유효하다는 것을 인정할 수 있었다.

• 한국축산식품학회지
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• 제22권1호
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• pp.13-19
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• 2002

솔잎과 녹차의 열수와 에탄올 추출물을 이용하여 free radical 반응 및 지방산화에 미치는 영향과 아질산염 소거작용을 검토하였다. 각종 항산화제와 항산화력 비교에서 추출물 농도별 지방산화 억제능력은 0.1%보다는 0.3%가 낮은 TBARS값을 나타내었고, iron sources에 대한 binding 능력은 열수추출물이 우수하였다. Deoxyribose상에서의 hydroxyl radical 포집능력은 솔잎과 녹차 에탄올추출물이 대조구 보다 낮은 TBARS값을 나타내었다. 추출물의 iron 함량은 솔잎 에탄올 추출물이 가장 높은 함량을 나타내었으며, ascorbic acid 함량은 녹차의 열수와 에탄올 추출물에서 높은 값을 나타내었다. 전자공여능은 열수추출보다는 에탄올 추출물이 높은 활성을 나타내었다. 또한 솔잎과 녹차추출물은 각종 항산화제에 비하여 높은 전자공여능을 나타내었다. 아질산염 소거작용은 pH의 감소에 따라 높게 나타났으며, 0.3%의 솔잎과 녹차 추출물은 pH 1.2와 pH 3.0에서 95% 이상의 소거능을 나타내었으며, ascorbic acid 자체보다도 높은 소거능을 나타내었다. 이상의 결과로 보아 솔잎과 녹차추출물은 각종 육제품 제조시 첨가물로서 산화방지 효과 및 아질산염 소거제로서의 사용을 시사하는 것이다.