• 유기물자원화
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• 제5권1호
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• pp.1-13
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• 1997

본 연구는 음식물 찌꺼기의 사료화를 목적으로 종균제(YM, 영진환경)와 아프리카산 고온성 효모인 Kl. marxianus를 이용하여 음식물 찌꺼기를 발효시켜 보존성을 연장하기 위해 실시하였다. 6일 동안 발효시, 편성 호기적 또는 혐기적 조건보다는 2일간 호기적 조건으로 발효시킨 뒤 계속하여 4일간 혐기적으로 발효시켰을 때 유기산 생성량이 높았고 생균수도 가장 높았다. 종균제(YM)의 첨가는 무첨가 시료보다 발효 후 잔여 총 생균수를 100배 이상으로 크게 증가시켰으며 여기에 Kl. marxianus 배양액을 추가로 첨가할 경우 총생균수는 더욱 증가시켰으나 효모수를 더 증가시키지는 않았다.

• 약학회지
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• 제50권2호
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• pp.78-83
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• 2006

VISA and VRE are the main causes of surgical infection, urinary tract infections and bacteremia in hospitals. In this study; we selected VISA (Vancomycin Intermediate resistant Staphylococcus aureus) and VRE (Vancomycin Resistant Enterococcus) isolated from the clinical isolates. One of the isolated strains indicated the high resistance to severel anti-biotics (Vancomycin, Teicoplanin, Mupirocin, Synercid, Ciprofloxacin, Gentamicin, Lincomycin, Cefotaxim, Meropenem). Antimicrobial activity of Bifidobacterium spp. against VISA and VRE were measured. About $10^4$ cells of VISA or VRE were mixed with 1,5 and 9 ml of Bifidobacterium and the final volume was adjusted to 10 ml with brain heart infusion (BHI) broth. The cell suspension was incubated for 3, 6, 9, and 24 hr, serially diluted and then plated on BHI agar plate. As numbers of Bifidobacterium were increased viable cell count of VISA and VRE decreased. The strongest antimicrobial activity of the Bifidobacterium was observed after 9hr incubation in any mixture, almost completely inhibiting the growth of VISA and VRE.

• Advances in Traditional Medicine
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• 제8권4호
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• pp.408-415
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• 2008

In the present study, the ethanolic leaf and bark extract of Wrightia tomentosa were tested for comparative in vivo antitumour properties against Ehrlich ascites carcinoma (EAC) tumour bearing mice at 100 and 200 mg/kg body weight doses given orally once daily for 16 days. The EAC mice receiving 100 and 200 mg/kg ethanolic leaf and bark extract showed a dose dependent elevation in tumour, free survival and a highest number of survivors were observed at 200 mg/ kg for leaf extract of ethanol, which was considered as an optimum dose for its anti neoplastic action. The Median survival time for this dose was approximately 44 days when compared with 23 days of non-drug treated controls. The results indicate that the administration of leaf extract not only increased the survival of animals with ascites tumour and reduced packed cell volume and viable tissue cell count, but also altered many hematological parameters changed during tumour progression, indicating the potent antitumour nature of leaf extract than the bark extract. Statistical analysis also reveals that the leaf extract showed highly significant anti tumour potency (p < 0.001) when compared with control.

• Molecules and Cells
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• 제38권7호
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• pp.610-615
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• 2015

Alveolar epithelial cells have been functionally implicated in Mycobacterium tuberculosis infection. This study investigated the role of ursolic acid (UA)-a triterpenoid carboxylic acid with potent antioxidant, anti-tumor, anti-inflammatory, and anti-tuberculosis properties in mycobacterial infection of alveolar epithelial A549 cells. We observed that M. tuberculosis successfully entered A549 cells. Cytotoxicity was mediated by nitric oxide (NO). A549 toxicity peaked along with NO generation 72 h after infection. The NO generated by mycobacterial infection in A549 cells was insufficient to kill mycobacteria, as made evident by the mycobacteria growth indicator tube time to detect (MGIT TTD) and viable cell count assays. Treatment of mycobacteria-infected cells with UA reduced the expression of inducible nitric oxide synthase, NO generation, and eventually improved cell viability. Moreover, UA was found to quench the translocation of the transcription factor, nuclear factor kappa B (NF-${\kappa}B$), from the cytosol to the nucleus in mycobacteria-infected cells. This study is the first to demonstrate the cytotoxic role of NO in the eradication of mycobacteria and the role of UA in reducing this cytotoxicity in A549 cells.

• 한국식품과학회지
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• 제31권5호
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• pp.1349-1356
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• 1999

본 연구에서는 우유 또는 난백분말로 만든 젖산균 발효식품을 동결건조한 후, $28^{\circ}C,\;5^{\circ}C,\;-18^{\circ}C$에서 20주 동안 저장하면서 동결건조 상태 시료의 형태, 성상 및 색상의 변화를 관찰하고, 살균수로 복원된 시료의 생균수, pH 및 기호성의 변화를 조사하였다. (1) 우유시료와 난백분말 시료는 $5^{\circ}C$와 $-18^{\circ}C$에서는 생균수의 변화가 거의 없었으나, $28^{\circ}C$의 시료는 생균수가 저장기간이 경과함에 따라 감소했는데 특히 4주에서 5주 사이에 생균수의 변화가 현저하였다. 한편 pH는 어느 시료나 저장온도에 관계없이 20주 동안 변화가 없었다. (2) 복원하지 않은 시료의 형태와 성상은 20주 동안 변화가 없었고, 색상은 $28^{\circ}C$에서 저장한 난백분말 시료의 경우 갈변 현상을 나타내어 16주 후부터 다른 시료와 확실히 구분이 되었다. (3) 20주 저장 후의 시료를 살균수로 복원한 다음 젖산균 발효식품으로서의 기호성을 관찰했을 때, 우유시료의 형태는 $5^{\circ}C$와 $-18^{\circ}C$시료가 0일 시료와 차이가 없었으나, $28^{\circ}C$ 시료는 균질성과 용해도가 감소하였다. $28^{\circ}C$에서 20주 저장된 우유시료의 맛, 냄새 및 조직감은 상당한 변화를 보였다. (4) 20주 저장 후 환원된 난백분밀 시료는 점도가 0 일 시료에 비하여 다소 감소하였다. $28^{\circ}C$ 시료는 융해도가 감소하고, 맛과 냄새는 상당한 변화를 보였다. $5^{\circ}C$와 $-18^{\circ}C$에서 저장 후 환원된 난백분말 시료의 조직감은 양호한 편이었으나 0일 시료보다 점착성이 다소 감소하였다. 한편 $28^{\circ}C$에서 20주 저장된 난백분말 시료의 조직감은 거칠었다.

• 한국수산과학회지
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• 제27권2호
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• pp.127-132
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• 1994

다시마 마쇄물을 이용하여 멸치젓갈의 숙성촉진에 관하여 연구 검토하였으며 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 다시마 마쇄물 $8\%$(w/w) 첨가구(T)는 숙성 80일로부터 pH가 빠른 속도로 증가하였으며 대조구보다 아미노 질소 함량이 다소 낮게 유지되었으나 숙성 120일에 대부분의 육이 액화되어 오히려 숙성이 촉진되는 것으로 나타났다. 2. 육의 숙성 초기 아미노질소의 함량이 높게 유지 되고 액즙에서의 숙성기간에 따른 아미질소 함량의 증가 및 숙성 중 균수와 pH의 상승이 숙성 촉진에 관여하는 것으로 나타났다.

• 한국수산과학회지
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• 제47권5호
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• pp.495-500
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• 2014

We examined chemical changes in oysters Crassostrea gigas and packing water that were sold after storage at 5, 10, and $20^{\circ}C$. The pH of oysters stored at $5^{\circ}C$ dropped to 5.81 after 10 days of storage, while that of oysters at $10^{\circ}C$ and $20^{\circ}C$ dropped to 5.37 after 8 days and to 5.04 after 4 days, respectively. The glycogen content of oysters stored at $5^{\circ}C$ decreased from 718.89 to 421.85 mg/100g during storage, while that of oysters at $10^{\circ}C$ decreased to 351.49 mg/100 g after 4 days. The turbidity and soluble protein in packing water increased slightly. The viable cell count of oysters did not exceed 6 log CFU/g after 10 days of storage at $5^{\circ}C$, but that of oysters at $10^{\circ}C$ did so after 8 days. Additionally, the viable cell count of packing water was lower than that of oysters. We performed a principal component analysis, where the first principal component (55.03%-57.24%) and second principal component (42.76%-44.97%) described most variation. The first principal component included the pH of oysters and packing water, and the glycogen content of oysters. A Pearson correlation between the first two principal components had a higher R value than that between other components. Freshness was evaluated using the pH of oysters and packing water, and glycogen. We found that soluble protein content was significantly associated with a lower pH and glycogen content.

• 대한소아치과학회지
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• 제30권1호
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• pp.80-91
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• 2003

치아우식증의 원인균인 S. mutans GS5와 S. sobrinus 6715에 대한 polyP의 효과를 관찰하여 보다 안전하고 효과적인 치아우식증 예방을 위한 임상적용의 가능성을 고찰하고자 첫째, 다양한 사슬길이의 polyP를 첨가한 후 흡광도를 측정하여 MIC를 결정하고, 둘째, 실험균주를 흡광도 $0.3{\sim}0.5$까지 증식시킨 후 MIC 농도의 polyP를 첨가하여 흡광도의 변화를 측정함으로써 균주증식 후 성장 억제효과를 관찰하였으며, 셋째, 생균수 측정으로 polyP의 항균효과를 평가하였고, 넷째, 핵산유리의 정도로 polyP의 킬레이션 작용여부를 관찰하였으며, 다섯째, polyP의 비수용성 글루칸 합성능력을 관찰하였으며, 여섯째, 투과전자현미경으로 세포막과 세포질 내의 구조적 변화를 관찰하였다. 이상의 연구를 통하여, polyP의 살균작용이 S. mutans와 S. sobrinus에 대한 성장을 억제시키는 효과가 있는 것으로 가늠된다. 이와 같은 성장 억제효과는 polyP의 킬레이션에 의한 것이라기보다는 균주 세포의 구조적, 형태적 변화가 주된 요인이었던 것으로 판단된다.

• Restorative Dentistry and Endodontics
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• 제18권2호
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• pp.261-276
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• 1993

The purpose of this study was to evaluate for the cytotoxicity of glass-ionomer cement liners(GC liningcement, Ketac-bond, Vitrebond and Fuji lining LC) on the fibroblasts cultured from human pulp. The fibroblasts were cultured in DMEM-10% FBS medium. The measurement of pH, succinate dehydrogenase (SDH) activity test and $^{51}Chromium$ release test were performed. Viable cell count and $^{14}C$-leucine incorporation rate were evaluated following culture time of 2, 4 and 6 days. The results of this study were as follows : 1. The pH in all cements was to be neutralized as time elapsed, and Fuji lining LC was the lowest pH value among them. 2. SDH activity was more inhibited in GC lining cement and Vitrebond than Ketac-bond and Fuji lining LC with the setting process, and GC lining cement and Ketac-bond were reduced after 5 minute's setting and then elevated as time elapsed. 3. In SDH activity test following exposure time, the activity in Vitrebond, GC lining cement and Fuji lining LC was inhibited with increased exposure time, but it was fairly constant in Ketac-bond. 4. Overall the liquid component was more inhibited than the powder component of glass-ionomer cement in SDH activity test. 5. In $^{51}Cr$-release test, Fuji lining LC was the most released of all the cements tested and followed by : Vitrebond, Ketac-bond, GC lining cement. 6. In viable cell count, the number of cells increased as the culture day proceeded in Ketac-bond, but they decreased in GC lining cement. Fuji lining LC was only observed after 2 days culture and there was not observed the whole culture days in Vitrebond. 7. In $^{14}C$-leucine incorporation rate test, protein synthesis was decreased with the number of culture days in GC lining cement, Vitrebond and Fuji lining LC, but it was followed that of control in Ketacbond.

• 한국식품영양학회지
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• 제18권4호
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• pp.325-333
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• 2005

가루녹차를 첨가한 기능성 요구르트를 개발하기 위한 기초 연구로 가루녹차의 농도별 첨가가 요구르트 균주의 증식 및 산 생성에 미치는 영향을 조사하였다. 가루녹차를 첨가한 skim milk 배지에 Streptococcus thor-mophilus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei 를 단독 균주 및 혼합 균주로 접종하여 배양하면서 생 균수와 pH 및 적정산도를 측정하였다. 단독균주의 경우 가루녹차의 첨가 농도($0.5\%,\;1.0\%,\;1.5\%,\;2.0\%\;and\;2.5\%$)를 달리하였을 때 streptococcus thermophilus와 Lactobacillus casei는 가루녹차 첨가에 의해 증식 효과는 아주 미비하였으나 억제 효과가 나타나지 않았으며, Lactobacillus acidophilus는 배양 9시간부터 가루녹차 첨가구에서 대조구에 비해 높은 균수를 보이며 약간의 생육 촉진 효과를 보였고, 배양 12시간부터 pH가 하락하였고 적정산도는 상승하였다. 그러나 가루녹차의 첨가량에 따른 생육과 산 생성 정도에 미치는 영향의 차이는 뚜렷하지 않았다. 혼합 균주의 경우, 단독균주로 배양하였을 때보다 가루녹차에 의한 유산균의 증식이 촉진되었다. Streptococcus thermophilus와 Lac-tobacillus acidophilus는 가루녹차 $0.5\%$와 $1.0\%$ 첨가시, 배양 15시간 후에 각각 $1.5\times10^9$ CFU/mL, 또한 Streptococcus thermophilus와 Lactobacillus casei는 가루녹차 $0.5\%$ 첨가시 배양 12시간 후 $1.4\times10^9$ CFU/mL, $1.0\%$ 첨가시에는 배양 15시간 후에 $1.5\times10^9$ CFU/mL로 최대 균수를 나타내었으며, pH 저하와 적정산도 상승이 뚜렷하였다. 따라서 가루녹차 첨가 기능성 요구르트 제조시 가루녹차를 $0.5\~l.0\%$ 첨가하여 유산균을 혼합균주로 사용하는 것이 이들 유산균의 증식에 가장 적합한 것으로 나타났다.