Screening for Potato Lipoxygenase-1 Inhibitor in Unused MArine Resources by the Polarographic Method (수산 미이용자원 중에 존재하는 효소적 산화 억제제의 검색 1. 감자 Lipoxygenase-1에 의한 효소적 산화에 대한 억제)
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- Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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- v.23 no.6
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- pp.959-963
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- 1994