• 한국식품과학회지
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• 제32권3호
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• pp.720-725
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• 2000

여러 가지 처리가 난백의 항원성을 감소시키는데 미치는 영향을 조사하기 위하여, 토끼 항난백항체로 난백 처리물들의 간접 경합 ELISA(ciELISA)를 실시하였다. 식물성, 동물성, 미생물성의 9가지 효소를 이용한 가수분해처리는 난백의 항원성에 영향을 주지 못했다. 보다 효율적인 효소 가수분해를 위해 방사선 조사 후, 효소처리를 실시했는데, 이것 역시 항원성을 감소시키지 못했다. Trifluoromethanesulfonic acid 처리는 난백의 항원성을 거의 제거시키는 것으로 나타났다. 열처리는 $121^{\circ}C$ 고온처리의 경우에서만 반응성이 1/10,000이하로 감소하여 항원성이 거의 사라졌다. NaOH 단독 처리는 0.3%(w/v) 이상의 농도에서 반응성이 감소되기 시작하여, 1%(w/v) 이상에서는 반응성이 1/10,000이하로 감소하였다. NaOH 처리에 $70^{\circ}C$, 15분간의 열처리를 더해 주면, NaOH 단독 처리시보다 효과적으로 항원성이 감소되는 것으로 나타났다.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제22권2호
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• pp.131-132
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• 2001

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제20권12호
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• pp.1433-1436
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• 1999

The 2-(2,4-dimethoxyphenyl)-4-MDO (2) underwent polymerization with ring opening as well as cyclization reaction in the presence of various cationic catalysts such as boron trifluoride, trifluoromethanesulfonic acid, p-toluenesulfonic acid, hydrochloric acid and trifluoroacetic acid. They afforded a mixture of the ring-opened poly(keto ether) and 3(2H)-dihydrofuranone derivative. Both the methylene group and oxygen atom of 1,3-dioxolane ring were participated in the reaction with cationic catalyst. The contents of the polymer and cyclization product were variable according to the acid strength of the cationic catalysts.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제31권1호
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• pp.69-74
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• 2010

The new idarubicin analogues (12 and 13) with a glucose or galactoseas as a glycone were synthesized from daunomycin (2). (+)-4-Demethoxydaunomycinone (6) obtained from reaction of 2 with $AlCl_3$ was converted to 4-trifluoromethanesulfonyl daunomycinone (7) through reaction with trifluoromethanesulfonic anhydride. The treatment of 7 with 1,1-bis-(diphenylphospino)ferrocene/$Pd(OAc)_2$ in triethylamine/formic acid/dioxane provided the idarubicinone (5b). Glycosylation of 7-hydroxy group of 5b with two kinds of tetraacetyl pyranosyl halide (8 and 9) by a modified Koenigs-Knorr procedure and then deacetylation using aqueous 0.1 N LiOH solution and amberlite cationic resin gave the objective materials. The in vitro MTT assay of the analogues (12b and 13a) in comparison with idarubicin (5a) on peripheral blood human promyelocytic-leukemia cell line and human breast cancer cell line were also described.

• 한국식품과학회지
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• 제40권3호
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• pp.343-348
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• 2008

여러가지 방법으로 난백을 처리하고 난백 중 주요한 알레르겐인 OM의 알레르기성 변화를 계란 알레르기 환자의 IgE 항체를 이용한 간접경합 ELISA로 조사하였다. 12종의 효소를 이용한 가수분해, 방사선조사, succinic anhydride 처리는 OM의 알레르기성을 효과적으로 감소시키지 못 하였다. OM의 당쇄를 제거하는 TFMS의 처리는 OM의 알레르기성을 1/20 정도로 감소시켰다. $100^{\circ}C$에서 10분간의 열처리는 알레르기성을 감소시키지 못하였으나 $121^{\circ}C$(10분)의 처리는 난백 중 OM의 알레르기성을 1/100정도로 감소시켰다. NaOH 단독 처리는 3%(w/v) 이상에서 알레르기성이 대부분 사라졌고, NaOH(0.3%(w/v) 이상)와 열($70^{\circ}C$,15 min)의 복합처리는 알레르기성을 1/10,000 이하로 낮춤으로써 가장 효과적인 감소를 보였다. 본 연구에서 환자의 IgE 항체를 이용한 ELISA 분석결과와 동일 시료에 대한 토끼 IgG 항체의 ELISA 결과는 대체적으로 비슷한 결과를 보였지만, TFMS 처리물에 대한 반응성은 후자에서 훨씬 많이 감소되어(1/10,000) 대조적이었다. 이는 식품의 항원성과 알레르기성 간에는 약간의 차이가 있음을 시사하였다.