• Journal of Oral Medicine and Pain
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• 제21권1호
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• pp.133-140
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• 1996

Saliva have many important functions in the maintenance of oral health. Saliva contains protective components, antibacterial enzymes, and other rubricating glycoprotein elements. When the salivary flow decreases of the salivary composition changes, a normally healthy mouth can become susceptible to caries, periodontal disease, and mucositis, and other diseases. Salivary peroxidase system acts as an antimicrobial factor in the oral cavity, having a role in the prevention of dental plaque accumulation, dental caries and gingivitis. Recently, this enzyme system has been introduced by many researchers in the form of toothpaste, mouthwash or moisturizing gel for use in patients with various disease states . The author prescribed the peroxidase system containing gel (Oralbalance) to the 18 Burning Mouth Syndrome (BMS) patients for 1 week and investigated the changes of the subjective symptoms, $HOSCN/OSCN^-$ levels of unstimulated whole saliva, and the salivary flow rates. The obtained results were as follows : 1. The patients reported decrease in all symptoms of BMS after the use of peroxidase system containing gel, particulary, a significantly higher decreases of dry mouth and burning symptoms. 2. Decreased $HOSCN/OSCN^-$ levels of unstimulated whole saliva were detected in the patients with BMS after the use of perosidase system containing gel for 1 week. 3. There was no difference between the flow rates of unstimulated whole saliva before and after uses of peroxidase system containing gel for 1 week.

• Journal of Oral Medicine and Pain
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• 제33권3호
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• pp.229-240
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• 2008

동물성 mucin은 인체 타액 mucin과 유사한 구조적 특성을 가지고 있으므로 효과적인 타액대체제의 개발에 적합한 성분으로 여겨져 왔다. 구강건조증 환자가 동물성 mucin 함유 타액대체제를 사용할 경우, 동물성 mucin과 인체 타액에 존재하는 항균 단백질이 용액상태인 전타액과 구강표면에 형성된 pellicle에 동시에 존재할 수 있으므로 이들 물질사이에 상호작용이 일어 날 수 있을 것이다. 본 연구의 목적은 용액과 hydroxyapatite(HA) 표면에서 동물성 mucin이 peroxidase 활성에 미치는 영향을 평가하기 위하여 시행되었다. 동물성 mucin이 peroxidase 활성에 미치는 영향은 돼지의 위장 mucin(porcine gastric mucin, PGM) 이나 소의 악하선 mucin(bovine submaxillary mucin, BSM)을 소의 lactoperoxidase(bovine lactoperoxidase, bLPO)나 타액검체와 incubation하는 방법을 사용하여 분석하였고, 표면상태에서의 연구를 위해 HA beads, HA disc, 소의 치아와 같은 3가지 종류의 HA 표면을 활용하였다. Peroxidase 활성은 NbsSCN 법을 이용하여 분석하였다. 1. 돼지위장 mucin은 용액상태에서 bLPO 활성을 증가시켰으나 타액검체의 peroxidase(peroxidase in saliva sample, POS) 활성에는 영향을 미치지 않았다. 2. 소 악하선 mucin은 용액상태에서 bLPO와 POS 활성에 영향을 미치지 않았다. 3. HA 표면에 부착된 돼지위장 mucin은 peroxidase의 부착과 활성을 증가시켰고 이러한 효과는 세 종류의 HA 표면 모두에서 일어났으며, POS의 활성증가는 HA beads와 소 치아 표면에서만 나타났다. 4. bLPO와 돼지위장 mucin의 혼합물을 HA 표면에 부착시킬 경우, HA beads와 HA disc 표면에서의 peroxidase 활성은 증가하였다. 5. bLPO의 돼지위장 mucin에 대한 부착친화도는 소 악하선 mucin에 비해 컸다. 이상의 결과를 종합해 볼 때 동물성 mucin은 용액상태와 HA 표면에서 peroxidase 활성에 영향을 미침을 알 수 있으며, 동물성 mucin을 포함하고 있는 타액대체제는 인체타액 및 타액대체제에 있는 peroxidase 활성에 영향을 미칠 수 있을 것이다.

• Journal of Oral Medicine and Pain
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• 제39권3호
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• pp.90-95
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• 2014

Purpose: To investigate viscosity and wettability of hyaluronic acid (HA) solutions according to supplementation of lysozyme and/or peroxidase, and different ionic strength and pH conditions. Methods: Solutions containing HA were prepared using distilled deionized water (DDW) and simulated salivary buffer (SSB) in different conditions. Different concentrations of hen egg-white lysozyme and bovine lactoperoxidase was added into HA solutions. HA solutions with antimicrobials in different ionic strength and pH conditions were prepared. Viscosity was measured using cone-and-plate digital viscometer at six different shear rates and wettability on acrylic resin and Co-Cr alloy was determined by contact angle. Results: The viscosity values of HA dissolved in DDW were decreased in order of HA, HA containing lysozyme, HA containing peroxidase, and HA containing lysozyme and peroxidase. The viscosity values for HA in DDW were decreased as the concentration of lysozyme and/or peroxidase increased. However, the viscosity values for HA in SSB showed no significant changes according to the concentration of lysozyme and/or peroxidase. The viscosity values of HA solutions were inversely proportional to ionic strength and pH. The contact angle of HA solutions showed no significant differences according to tested surface materials, addition of lysozyme and/or peroxidase, and different ionic strength and pH conditions. Contact angles on acrylic resin by HA solutions in all tested conditions were much higher than those by human saliva. Conclusions: The rheological properties of HA supplemented with lysozyme and/or peroxidase in different ionic strength and pH conditions were objectively confirmed, indicating the possibility of HA with lysozyme and/or peroxidase as main components in the development of effective saliva substitutes.

• Journal of Oral Medicine and Pain
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• 제34권3호
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• pp.227-235
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• 2009

타액의 보호작용은 주로 타액 당단백질의 생물학적, 물리적, 구조적 성질 및 유동학적 성질과 관련이 있다. 그러므로 이상적인 타액 대체제의 개발을 위해서는 인체 타액의 생물학적 성질 뿐만 아니라 유동학적 특성을 이해하여야 한다. 본 연구의 목적은 타액 대체제가 인체 타액에 존재하는 효소의 활성에 미치는 영향을 파악하고 다양한 타액 대체제의 점도와 인체 타액의 점도를 비교하기 위해서 시행되었다. Moi-Stir, Stoppers4, MouthKote, Saliva Orthana 및 서울대학교치과병원 타액 대체제(SNU)를 사용하였으며, lysozyme 활성은 turbidimetric 법으로, peroxidase 활성은 NbsSCN 법으로, $\alpha$-amylase 활성은 maltotriose와 결합된 2-chloro-p-nitrophenol를 사용하여 시행하였다. 타액 대체제의 pH를 측정하였으며 cone-and-plate 형태의 점도계를 이용하여 다양한 전단율에서 점도를 측정하였다. 본 연구에 사용된 다양한 타액 대체제는 타액 효소 활성에 각기 다른 영향을 미쳤다. Stoppers4는 hen egg-white lysozyme, bovine lactoperoxidase (bLP) 및 $\alpha$-amylase 활성을 증가시켰고, Saliva Orthana와 SNU는 bLP 활성은 저해하였으며 $\alpha$-amylase 활성은 증가시켰다. MouthKote는 $\alpha$-amylase 활성을 저해하였으며, Moi-Stir는 bLP와 $\alpha$-amylase 활성을 저해하였다. 타액 대체제의 pH는 타액 대체제의 종류에 따라 매우 달랐다. Stoppers4, MouthKote 및 Saliva Orthana는 낮은 전단율에서는 인체 타액보다 낮은 점도를 높은 전단율에서는 인체 타액보다 높은 점도를 나타내었다. Moi-Stir와 SNU는 인체 타액보다 매우 높은 점도를 나타내었다. 결론적으로 본 연구결과는 각각의 타액 대체제는 각기 다른 생물학적 기능과 유동학적 특성을 가지고 있음을 알 수 있다. 타액 대체제의 사용은 사용하는 타액 대체제의 종류에 따라 타액 효소 활성에 각기 다른 영향을 미치고 궁극적으로는 구강건강에 다른 영향을 미칠 수 있을 것이다.