Functional Components and Antioxidant Effects of Rice Bran by Fermentation Time - Using Lactobacillus brevis - (발효시간에 따른 미강의 기능성 성분 및 항산화 효과 - 락토바실러스 브레비스를 이용 -)
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- Journal of the Korean Society of Food Culture
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- v.38 no.6
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- pp.456-464
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- 2023