• 유변학
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• 제11권2호
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• pp.122-127
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• 1999

일정한 표면 온도를 갖는 쐐기형 물체 주위를 지나는 미세 극성유체의 정상상태 층류유동에 대하여 고찰하였다. Falkner & Skan에 의하여 유도된 상사해법을 이용하여 유동방향의 비선형 경계층 방정식의 해를 구하였다. 4계 Runge-Kutta법을 사용하여 Pr 수가 1일 경우의 열전달 특성을 수치적으로 해석하였고, 물질 매개변수에 대한 영향을 고찰하였다. 경계층을 가로지르는 무차원 속도와 Nusselt 수의 분포는 쐐기형 물체 주위를 지나는 Newtonian 유체의 경우와 비교하였다. Pr 수가 1이고 일정한 쐐기각을 가질 경우 물질 매개변수 K값이 증가할수록 Newtonian 유체의 경우보다 미세 극성유체의 경우 경계층의 두께가 증가하는 결과를 보였다. 그러나 물질매개변수 K값이 일정할 경우, Newtonian 유체보다 미세 극성유체의 열전달율이 더 작은 경향을 나타내었다.

• Korea-Australia Rheology Journal
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• 제21권2호
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• pp.127-133
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• 2009

Hemorheological results may be influenced by the time between blood sampling and measurement, and storage conditions (e.g., temperature, time) during sample delivery between laboratories may further affect the resulting data. This study examined possible hemorheological alterations subsequent to storage of rat and dog blood at room temperature ($22^{\circ}C$) or with cooling ($4{\sim}10^{\circ}C$) for 2, 4, 6, 24, 48 and 72 hours. Measured hemorheological parameters included hematological indices, RBC aggregation and RBC deformability. Our results indicate that marked changes of RBC deformability and of RBC aggregation in whole blood can occur during storage, especially for samples stored at room temperature. The patterns of deformability and aggregation changes at room temperature are complex and species specific, whereas those for storage at the lower temperature range are much less complicated. For room temperature storage, it thus seems logical to suggest measuring rat and dog cell deformability within 6 hours; aggregation should be measured immediately for rat blood or within 6 hours for dog blood. Storage at lower temperatures allows measuring EI up to 72 hours after sampling, while aggregation must be measured immediately, or if willing to accept a constant decrease, over 24~72 hours.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제18권1호
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• pp.715-723
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• 2017

이 연구에서는 고성능 시멘트 복합체의 잔골재 일부를 석분으로 대체하여 사용할 경우 재료의 성질 변화를 실험을 통해 살펴보았으며, 실험결과와 입도분포 특성과의 연관성을 여러 가지 모델들을 이용하여 분석하였다. 잔골재 중량 대비 0~30% 범위에서 석분을 치환한 시멘트 모르타르에 대해 유동성, 레올로지 특성, 강도 시험을 실시하였으며, 그 결과 석분 사용량이 증가함에 따라 유동성이 향상되고, 레올로지 정수(항복응력 및 소성점도)값이 감소하며, 압축강도 및 휨인장강도가 향상되는 것으로 나타났다. 이와 같은 실험결과는 모르타르를 구성하는 고체 입자들의 충전밀도와 밀접한 관련이 있으므로 최대 충전밀도를 얻기 위한 최적 입도분포 모델을 이용하여 그 영향을 분석하였다. 석분 사용량이 증가함에 따라 입자들의 입도분포가 최대 충전밀도를 얻기 위한 최적 입도분포에 더 가까워짐을 확인할 수 있었으며, 평균제곱근 오차를 이용하여 정량적으로 최적화 정도를 비교하였다. 석분 사용을 통한 입도분포 개선이 유동성의 향상과 소성점도의 감소, 그리고 강도의 향상에 미치는 영향은 관련한 여러 모델들을 이용하여 제시하였으며, 항복응력의 감소는 석분 사용에 따른 평균입경 크기의 증가와 관련이 있음을 보였다.

• Korea-Australia Rheology Journal
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• 제21권4호
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• pp.213-223
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• 2009

Taylor-Couette flow (i.e., flow between concentric, rotating cylinders) has long served as a paradigm for studies of hydrodynamic stability. For Newtonian fluids, the rich cascade of transitions from laminar, Couette flow to turbulent flow occurs through a set of well-characterized flow states (Taylor Vortex Flow, wavy Taylor vortices, modulated wavy vortices, etc.) that depend on the Reynolds numbers of both the inner and outer cylinders ($Re_i$ and $Re_o$). While extensive work has been done on (a) the effects of weak viscoelasticity on the first few transitions for $Re_o=0$ and (b) the effects of strong viscoelasticity in the limit of vanishing inertia ($Re_i$ and $Re_o$ both vanishing), the viscoelastic Taylor-Couette problem presents an enormous parameter space, much of which remains completely unexplored. Here we describe our recent experimental efforts to examine the effects of drag reducing polymers on the complete range of flow states observed in the Taylor-Couette problem. Of particular importance in the present work is 1) the rheological characterization of the test solutions via both shear and extensional (CaBER) rheometry, 2) the wide range of parameters examined, including $Re_i$, $Re_o$ and Elasticity number E1, and 3) the use of a consistent, conservative protocol for accessing flow states. We hope that by examining the stability changes for each flow state, we may gain insights into the importance of particular coherent structures in drag reduction, identify simple ways of screening new drag reducing additives, and improve our understanding of the mechanism of drag reduction.

• 한국식품과학회지
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• 제36권5호
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• pp.740-743
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• 2004

이 연구는 감마선 조사 칡전분의 레올로지 특성을 알아보아 이것의 가공을 위한 기초자료로 활용하고자 실시되었다. 0-50kGy의 감마선 조사시킨 칡 전분을 3-6%의 용액상태로 만든 뒤 $35^{\circ}C$에서 40분 동안 열을 가하여 호화를 시킨 뒤 rheometer를 이용하여 측정온도 $30^{\circ}C$에서 10-200 rpm의 조건으로 시료액의 유동특성을 알아보았다. 칡 전분 시료 호화액의 레올로지 특성 값은 유동거동 지수 및 항복응력을 고려한 Herschel-Bulkley 방정식을 적용하여 계산하였다. 실험결과 감마선 조사를 하지 않은 것과 5kGy의 감마선 조사를 한 3-6%의 호화 칡 전분 용액의 레올로지 유동거동은 의가소성을 나타내었으나, 10-30kGy의 감마선을 조사한 호화 칡 전분 용액은 ${\tau}_y=0$인 dilatant의 유동거동 특성을 보였다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제10권4호
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• pp.498-505
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• 2003

만두피의 반죽제조에 키토산(시판 키토산 및 제조 키토산) 및 폴리인산, 구아껌, 타피오카 등의 성분 배합비율에 따른 반죽의 물성변화를 알아보고자 하였다. 그 결과는 다음과 같다. 제조된 균류키토산의 수분함량은 6.57∼6.58%, 질소함량은 6.71∼6.91%, 용해도는 99.05∼99.13%, 점도는 2.21∼2.23cps, 아세틸화도는 12.0∼l2.7% 그리고 분자량은 3.01${\times}$$10^{5}$∼3.12${\times}$$10^{5}$Dalton으로써 산처리 온도에 따른 FCs40과 FCs95의 성분 및 물리화학적 특성의 차이는 거의 없는 것으로 나타났다. 만두피 반죽에 첨가하는 폴리인산의 적절한 농도는 만두피 전체 성분 첨가량의 0.074%인 것으로 나타났으며, 폴리인산의 첨가량이 적거나 많이 함유하였을 때는 만두피 반죽의 견고성, 응집성, 탄력성 및 점착성 등이 오히려 감소하는 경향이었다. 타피오카의 첨가량에 따른 반죽의 물성에는 큰 영향을 주지는 않았으나, 첨가량은 전체성분 중량의 6.59%정도, 또한 구아껌의 경우는 0.062%정도가 만두피 반죽의 물성에 적절하였다. 만두피의 물성에 효과적인 키토산은 고분자량의 SCs, FCs40 및 FCs95 등으로 나타났다.타났다.

• 한국식품과학회지
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• 제30권6호
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• pp.1373-1380
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• 1998

건조한 버섯분말(느타리, 표고)을 밀가루에 3, 5, 7% 첨가하여 반죽의 리올로지와 생면의 품질특성에 미치는 영향을 조사하였다. 느타리와 표고버섯은 0.04에서 $500\;{\mu}m$까지 비교적 큰 입자분포를 보여 밀가루 입자와는 큰 차이를 보였다. 아밀로그래프상의 호화 개시온도는 버섯분말의 첨가량이 증가함에 따라 점차 증가하였으나, 최고, 최종점도 및 setback는 감소하였다. 패리노그래프상의 수분흡수율 및 반죽형성시간은 버섯분말의 첨가량이 증가함에 따라 점차 증가하였으나 반죽의 안정도는 느타리버섯의 첨가에 의해 감소되었고 표고버섯의 첨가에 의해 증가하였다. 색도는 버섯분말첨가 밀가루 뿐만 아니라 생면에서 식용버섯의 첨가에 따라 L값이 크게 감소하였고 a와 b값은 증가하였다. 생면의 조리후 중량 및 부피는 버섯분말 첨가에 의해 감소하였으며 국물의 탁도는 증가하였다. 조리면의 텍스쳐 측정 결과, 견고성, 응집성, 씹는감, 절단력은 느타리버섯의 첨가에 의해 크게 감소되었으나 표고버섯의 첨가에 의해서는 증가를 보였다. 조리면의 관능검사 결과, 느타리버섯은 3%, 표고버섯은 5% 수준의 첨가시료에서 가장 좋은 품질특성을 나타내었다.

• 한국윤활학회:학술대회논문집
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• 한국윤활학회 2002년도 proceedings of the second asia international conference on tribology
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• pp.73-75
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• 2002

Recently, remarkable agreement has been reported between nonequilibrium molecular dynamics simulation and high-pressure Couette rheometry on squalane. We utilized the parameters obtained from this unique collaboration along with high-pressure viscometer measurements to calculate the elastohydrodynamic traction curve. A comparison with measured traction at 1.29 GPa shows excellent agreement, confirming the validity of the measurements and simulations. It should no longer be necessary to invoke a different rheological response to explain film thickness and traction.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제1권1호
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• pp.70-74
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• 1991

The rheological properties of rifamycin B fermentation broth using Nocardia mediterranei were characterized in concomitance with the chemical changes of the fermentation broth. The data were interpreted with various rheological models. As results, it was found that the rheological behaviour at the early growth phases of the culture was the Newtonian fluid, but it was changed to the non-Newtonian fluid (Casson plastic behaviour) at the later phases of the culture. Rheological parameters viz., apparent viscosity ($\mu_a$), yield shear stress ($\tau_o$), and Casson constant ($K_c$) were changed through the fermentation where cell concentrations were changed and mycelia were greatly branched. Those results indicated that cell concentration and cell morphology played important roles to determine the rheological characters.

• 한국농공학회논문집
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• 제47권2호
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• pp.87-96
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• 2005

In this research, an attempt is made to derive the practical estimation of the degree of consolidation in soft clay from field measurements under embankments. For the practical estimation of pore water pressure in soft clay, the elasto-viscous rheological model was proposed, with a transform of parameters and a field geotechnical measurements in southern Korea. By using the rheological properties of soft clays and the dissipation of excess pore water pressure behaviour during step loading, a degree of consolidation or pore water pressure estimation in the future can be performed, and are shown to be generally close to the field measurements of pore water pressure. Finally, a pore water pressure behaviour in soft clay can be explained through measured data in field and the excess pore water pressure data can also be used to estimate settlement.