• 한국식품영양과학회지
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• 제21권2호
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• pp.143-148
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• 1992

아플라톡신 B$_1$과 4-NQO의 돌연변이 유발성에 미치는 녹황색 채소류의 메탄올 추출물과 쥬스들의 항돌연변이 효과를 검토하였다. Salmonella typhimurium TA98과 TA100을 이용한 Ames실험계를 사용하였는데 아플라톡신 B$_1$에 대해 채소류의 메탄올 추출물 중에는 들깻잎, 상치, 브로콜리, 쑥갓, 미나리, 들미나리, 붉은고추, 고추잎, 비름, 시금치, 무 등이 큰 항돌연변이성을 나타내었다 (p< 0.01). 이 경우 시험시료 중 약 50% 정도가 저해 효과를 나타내었지만, direct mutagen인 4-NQO에서는 실험 시료 27종중 25종류(93%)에서 항돌연변이성이 관찰되었다 (p<0.01, 0.05). 이중 60%이상 저해효과를 나타낸 시료는 양배추, 케일, 상치, 브로콜리, 갓, 풋고추, 피망, 시금치, 비름, 콩나물, 애호박이었다. 한편 쥬스로 부터 아플라톡신 B$_1$에 대해 항돌연변이 효과를 나타낸 채소류는 들깻잎, 들미나리, 시금치, 양배추로써 각각 용량 의존적으로 (50~500${\mu}\ell$/plate)농도의 증가에 따라 그 저해도가 크게 증가하였다. 한편 오이와 당근은 농도를 높여도 큰 저해효과는 관찰되지 않았다.

• 농약과학회지
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• 제17권4호
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• pp.293-301
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• 2013

본 실험은 작물의 농약잔류성 포장시험 결과를 다른 소면적 작물로 외삽 할 수 있는지 알아보기 위하여 온실에서 재배되는 엽채소류를 대상으로 경엽살포 후 작물간 농약잔류 경향을 비교하였다. 배추속에 속하는 겨자채(Brassica juncea L.), 케일(Brassica oleracea L.), 다청채(a kind of pak-choi (Brassica rapa subsp. chinensis L.)), 잎 브로콜리(Brassica oleracea var alboglabra) 4종과 배추속이 아닌 들깻잎(Perilla frutescens Britt.), 상추(Lactuca sativa L.), 적근대(Beta vulgaris L. subsp. vulgaris) 및 적치커리(Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi) 4종을 대상으로 하였다. 이들은 온실이나 노지에서 연중 재배되며 일정한 수확기 동안 연속적으로 잎을 따서 수확하는 작물들로서 시금치처럼 포기 형태로 일시에 수확하는 작물들과 구별된다. 무게 대비 엽면적 비율이 58 $cm^2/g$으로 가장 높은 들깻잎에서 imidacloprid 등 7종 농약의 잔류량이 살포 당일부터 5일 후 까지 가장 높았다. 따라서 식품의 일일섭취량 통계에 따른 섭취량이 일정 수준을 차지하면서 시험대상 8작물중 농약 잔류량이 상대적으로 높은 들깻잎을 농약잔류성시험의 대표작물로 선정하여 외삽 적용을 위한 작물 그룹을 제안한다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제12권2호
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• pp.65-74
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• 1979

In order to observe the contents of some essential amino acids in Korean foods, total and free tryptophan, and available lysine in fifty kinds of Korean foods were analyzed by the sfectrophotometry. The results obtained are summarized as follows : 1) The tryptophan contents per 100g of soybean, wet green laver and skim milk were over 250 mg, and the contents Per g nitrogen in ginger, dried persimmon and chestnut were over 150 mg. 2) The free tryptophan contents per 100 g of soybean, small red bean, dried persimmon, ginseng stem were over 100 mg, ana the contents per g nitrogen in dried persimmon was over 150 mg. 3) The available lysine contents Per 100g of soybean, wet green laver and skim milk, fish(auchovy), dried yeast, casein and silkworm pupa were over 1000 mg, and the contents per g nitrogen in potato, perilla(wild sesame), red pepper, sausage and skim milk were over 300mg. 4) The contents of tryptophan and available lysine in soybean, green laver and skim milk were higher than in other samples. 5) In general, the contents of tryptophan and available lysine were abundant in seaweeds.

• 한국식품조리과학회지
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• 제18권1호
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• pp.34-42
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• 2002

The purpose of this study was to develop a seasoned Hwangseoke-jeot(a kind of salted and fermented fish) with chitosan having less fishy smell and salty taste. In order to decrease the fishy smell and increase the palatable taste effectively, four types of seasoning were developed, in which minced ginger, garlic and onion were included. In order to improve the color and flavor of seasoned Hwangseoke-jeot, high-quality powdered hot red pepper was also added in all the seasonings. Seasoned Hwangseoke-jeot type 1 had the oil and roasted powder of sesame, which are known to decrease fishy smell and palatable taste, and was the basis of other seasoned Hwangseoke-jeot. Type 2 had the oil and roasted powder of perilla, which also were known to decrease fishy smell and to increase palatable taste effectively. Type 3 had roasted soybean powder and laver to increase savory and palatable taste. It was developed especially for old and young people who like savory taste. Type 4, containing citron syrup, was for the young and children. All the developed seasoned Hwangseoke-jeot samples had better red color and other sensory properies than the control (S-company's seasoned Hwangseoke-jeot), as tested by colorimetry and sensory evaluation. More than 1% (w/v) of chitosan gave an astringent taste to seasoning, so it is recommended not to exceed 1% (w/v) in the seasoning. The developed functional seasonings of jeot would be applicable to other kinds of jeot.

• Asian Journal of Atmospheric Environment
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• 제7권2호
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• pp.95-104
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• 2013

The study of carbonaceous aerosols in the atmosphere is critical to understand the role of aerosols in human health and climate. Using standardized thermal optical transmittance methods, organic carbon (OC), elemental carbon (EC), and water soluble organic carbon (WSOC) were determined using a combustion sampling system for four types of agricultural crop residues (rice straw, red pepper stems, soybean stems, and green perilla stems) and eight types of forest trees (pine stems, pine needles, ginkgo stems, ginkgo leaves, maple stems, maple leaves, cherry stems, and cherry leaves). The aerosol particles between 0.056 and $5.6{\mu}m$ in size were analyzed using a Micro-Orifice Uniform Deposit Impactor (MOUDI). In the current study, the Carbonaceous Thermal Distribution (CTD) by carbon analyzer was discussed in order to understand the carbon fractions from the twelve types of biomass burning. Also, the concentration of OC, EC, WSOC, and water insoluble organic carbon (WIOC) detected in the emissions were described.

• 한국펄프종이공학회:학술대회논문집
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• 한국펄프종이공학회 2005년도 추계학술발표논문집
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• pp.127-139
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• 2005

It is very difficult to export the fresh agricultural products to long distant countries such as America and EU without any damage. Fresh exporting products would be met very hazardous environments such as hot and cold weather, heavy trembles with rolling and pitching. Therefore, care should be taken on tight fastening the products inside the container and keeping the designated temperature and relative humidity. The physical strength of outer box should be applied differently because each agricultural product has its own character for packaging. There have been many agricultural products researches for export packaging to the U.S.A. so far. However they have never got desirable results which enough to apply it in real. The main purpose of this research is to develop optimum compressive strength of corrugated fiber board box which would be used to American export packaging of fresh agricultural products such as perilla leaves, green red pepper and spinach.

• 한국수산과학회지
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• 제21권4호
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• pp.232-238
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• 1988

As a part of the studies on effective utilization of polyunsaturated lipids in sardine (Sardinops melanosticta), when the refined sardine oil was mixed with soybean and other vegetable oils storage stability and the effect to the quality of the product was investigated. Addition of 1 volume of refined sardine oil to 4 volumes of soybean oil was recommended to yield 3 in P/S ratio and 1.5g of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acid per 40g of the mixed oil for a good storage stability and as a dietary source of EPA requirement for atherosclerotic disease. When the unpurified vegetable oils, sesame oil and perilla oil, were mixed with the same volume of refined sardine oil the content of n-3 fatty acids was increased to $13.36\%\;and\;30.65\%\;%\;from\;0.27\%$ in sesame oil and $29.72\%$ in perilla oil. The n-3/n-6 ratios were also raised to 0.476 and 1.433 from 0.006 and 0.876. And these mixed oils were more stabilized than the refined sardine oil during storage at $30^{\circ}C$.

• 생약학회지
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• 제46권4호
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• pp.283-288
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• 2015

In this study, we investigated anti-obesity effect of isoegomaketone (IK) isolated from leaves extract of Perilla frutescens (L.) Britt. cv. We verified differentiation and lipid accumulation by Oil Red O staining in 3T3-L1 cells after IK treatment with differentiation media. IK inhibited mRNA expression of adipocyte specific genes that were related with differentiation of 3T3-L1 cells. We confirmed the effects of IK on body weight and visceral fat mass in obese mice. Mice were randomly divided into three groups; normal diet group (ND), high-fat diet group (HFD) and high-fat diet with IK group (HFD-IK). The obesity mice were induced by feeding the 45% high-fat diet to the C57BL/6J mice during 4 weeks. After HFD-IK was orally administered 10 mg/kg of IK. As a result, the body weight of HFD and HFD-IK was increased 2.4 times and 1.7 times of ND, respectively. Also visceral fat mass of HFD was increased 24 times but in the case of HFD-IK was increased to 13 times in comparison with ND. Taken together, our findings suggest that IK reduced differentiation and adiogenesis in 3T3-L1 cells, decreased the body weight and visceral fat mass in obesity mice. These results suggest that IK may have a potential benefit as anti-obesity material.

• 한국환경농학회지
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• 제19권4호
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• pp.358-363
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• 2000

대호 간척지에서 제염진행 기간 중 우선 도입 가능한 작물을 선발하는 데에 필요한 기초자료를 제공하기 위하여 실험을 수행하였다. 대호 간척지에서 염농도별로 채취한 토양을 사용하여 8가지 작물(배추, 무, 토마토, 고추, 메밀, 콩, 참깨, 들깨)을 Pot 재배하여 염농도별 장해정도를 평가하였다. 토양 포화침출액의 염농도는 1, 3, 9, 14 및 $16\;dS{\cdot}m^{-1}$ 의 5수준으로 하고 1998년 10월 작물을 파종하여 11월 수확하기까지 37일간 재배하였다. 파종 후 2주, 4주, 그리고 작물체 수확 직전에(5주) 각 작물의 최대초장, 본엽수를 조사하였고, 수확 후 생체중을 조사하였다. 공시작물의 출아율은 5개 수준 모든 염농도에서 비교적 높게 나타났으나, 작물 생육상태(초장, 엽수)의 경시적 변화는 염농도에 따라 뚜렷한 차이를 보였다. 특히 참깨의 경우 초기에는 출아율이 비교적 높았으나 3주 이후에는 모든 염농도 수준에서 고사하였다. 수확 후 작물의 건물중도 염농도에 따라 큰 차이를 나타내었다. 염류장해가 없을 때의 생장량 대비 건물중의 50%가 감소되는 염농도는 무; $14.2\;dS{\cdot}m^{-1}$, 배추; $11.4\;dS{\cdot}m^{-1}$, 고추; $10.2\;dS{\cdot}m^{-1}$, 메밀과 들깨; $8.9\;dS{\cdot}m^{-1}$, 콩; $8.6\;dS{\cdot}m^{-1}$, 그리고 토마토; $6.8\;dS{\cdot}m^{-1}$ 이었다. 생육 저해가 시작되는 범위 이상의 염농도에서 메밀은 염농도가 $1\;dS{\cdot}m^{-1}$ 높아질 때 건물 감소율이 7.7% 이었다. 그 다음이 들깨로 6.5% 이었고, 배추는 5.9%, 무는 5.6%, 콩은 5.2%, 그리고 토마토와 고추는 4.9%의 건물중 감소율을 보였다. 참깨를 제외한 7가지 공시 작물 모두 시험기간 중 생존이 가능한 염농도는 $15.4\;{\sim}\;23.1\;dS{\cdot}m^{-1}$ 이었다.

• 한국약용작물학회지
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• 제3권1호
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• pp.1-4
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• 1995

남부지장(南部地方)의 자소(紫蘇) 재배체계확립(栽培體系確立)을 위한 기초자료(基礎資料)를 얻고자 파종기(播種期)와 육모일수(育苗日數)를 달리하여 파종기(播種期)및 육모일수(育苗日數) 차이(差異)에 따른 생육(生育)과 수량(收量)을 검토(檢討)했던 바 다음과 같은 결과(結果)를 얻을 수 있었다. 1. 4월10일에 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 개화기(開花期)는 8월12일로 4월20일에 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 개화기(開花期) 8월14일 보다 2일이 빨랐고 4월 30일 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 개화기(開花期) 8월18일 보다는 6일이 빨랐다. 2. 4월10일에 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 경장(莖長)은 135cm로 4월20일 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 경장(莖長) 131cm 보다 4cm가 더 길었으며 4월30일에 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 경장(莖長) 125cm 보다는 10cm가 더 길었다. 3. 4월10일에 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 분지수(分枝數)는 26.4개로서 4월20일 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 분지수(分枝數) 25.3개 보다 1.1개 더 많았으며 4월30일 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 분지수(分枝數) 23.6개보다는 2.8개가 더 많았다. 4. 4월10일에 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 8월 중순(中旬)과 9월 상순(上旬)에 엽폭(葉幅) 5cm이상의 것만 수확(收穫)한 생경엽종(生莖葉重)은 2,476kg/10a로서 4월20일에 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 생경엽종(生莖葉重) 2,304kg/10a 보다 172kg 증수(增收)였고 4월30일에 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 생경엽종(生莖葉重 2,065kg/10a보다는 411kg이 더 증수(增收)되었다. 5. 4월10일에 묘상(苗床) 파종(播種_하여 30일 육묘(育苗)한 구(歷)의 생실종(生實重)은 609.5kg/10a로서 4월20일 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 생실종(生實重) 509.3kg/10a보다 100.2kg 증수(增收)였고 4월30일 묘상(苗床) 파종(播種)하여 30일 육묘(育苗)한 구(區)의 생실종(生實重)의 463.2kg/10a보다는 146.3kg이 더 증수(增收)였다. 따라서 대일(對日) 수출용(輸出用) 자소생실(紫蘇生實)의 다수확(多收穫)을 위한 적정 묘상(苗床) 파종시기대(播種時期對) 육묘일수(育苗日數)는 4월10일 파종(播種)에 30일간(日間)의 육묘(育苗)였다