• 대한의생명과학회지
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• 제26권4호
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• pp.376-382
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• 2020

This study was the change of compound and bioactivity were analyzed by different harvesting time (May, August, and November) of Suaeda japonica Makino. The total polyphenol and flavonoid contents of S. japonica were the highest at about 22.81 mg GAE/g and 4.56 mg QE/g, respectively, in the S. japonica harvested in Nov. Also, the contents of quercetin, showed the highest content in Nov harvested S. japonica. In addition, the antioxidative activity of each extract from S. japonica changed depending on harvesting time. For S. japonica harvested in Nov showed the highest DPPH and ABTS radical scavenging activity. From the NO inhibition assay, the S. japonica harvested in Nov had shown the highest anti-inflammatory effects. Therefore, consideration of the optimal harvesting time for S. japonica could be an important factor attributing to its natural antioxidant and anti-inflammatory properties and the optimal harvesting time was confirmed especially to be in Nov.

• 한국식품과학회지
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• 제35권1호
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• pp.115-120
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• 2003

한국산 배의 부가가치 제고를 위한 가공제품 다양화 기술을 개발할 목적으로 저장기간에 따른 polyphenol 화합물의 함량, 유리당, 유기산 등 기능적 특성을 나타내는 성분 변화를 조사하고 polyphenol 화합물의 항산화 효과를 조사하였다. 배의 과피, 과육 및 과심 부분의 polyphenol 함량의 변화는 저장 기간동안 차차 증가하였으며 과심부분의 함량이 25.7%로 증가하였다. 배의 저장기간의 pH 변화는 저장기간이 길수록 감소하였으며 유리당은 fructose, glucose 및 sucrose의 3종류의 당이 검출되었고 저장기간이 증가할수록 그 함량은 증가하였다. 배의 휘발성 유기산은 citric acid, malic acid, succinic acid 및 fumaric acid의 4 종류가 검출되었고 과육에는 succinic acid가 제일 많았으며 저장 5개월 후로부터 차차 감소하였다. 또한 면실유, 아마인유 및 어유에 대한 배의 polyphenol 화합물의 항산화 효과는 대조군에 비하여 모든 실험군에서 항산화 효과가 높았다.

• 한국식품과학회지
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• 제30권4호
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• pp.970-975
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• 1998

약용 식물로부터 여러 효소의 저해제를 탐색 하였다. 한국산 우롱차엽으로부터 80%의 아세톤 추출물을 Sephadex LH-20, MCI-gel, Fuji gel 등을 사용하여 분리하였고 이 화합물은 Anisaldehyde 및 $FeCl_3$에 붉은색과 청색을 나타내었다. 이 화합물의 유도체화에 의한 기기분석 결과에서 상부는 -(-)epicatechin로 하부는 -(-)epigallocatechin 3-O-gallate 결합된 dimeric proanthocyanidin 종류인, $epicatechin-(4{\beta}{\rightarrow}8)-epigallocatechin{\;}3-O-gallate$로 화학 구조가 결정되었다. Xanthin oxidase 저해 효과에서는 $50{\;}{\mu}mole$에서 62%의 저해를 보여주어 앞으로 통풍 예방 기능성 식품 신소재로서의 이용이 가능하다는 것을 확인하였다.

• 대한화학회지
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• 제55권3호
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• pp.400-404
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• 2011

홍화는 예로부터 '사람의 건강에 도움이 된다'고 해서 '잇꽃'으로 불려져 왔으며 동의보감에서는 꽃잎이 홍색을 나타내기 때문에 홍화(紅花)로 소개되어 있다. 예로부터 홍화는 꽃잎을 압착후 정제된 색소를 이용하여 옷감에 천연색소를 입히는 염료와 연지의 재료로 사용되기도 하였다. 현대에 와서는 홍화의 주성분인 폴리페놀 화합물(Polyphenol cocktail) 성분이 건강식품업계에서 항노화 및 항산화물질로 알려지면서 관심의 대상이 되고 있다. 금번연구에서는 홍화의 주성분인 폴리페놀 화합물이 청소년기 혹은 장년기에서도 고민거리가 되고 있는 여드름균의 생성을 억제시킬 수 있는 항균, 항염효능이 있음을 DDT(Disk Diffusion Test) assay, MTT assay, NF-${\kappa}$B Luciferase activity inhibition assay의 in vitro법으로 확인하고 더불어 인체안면에 대한 임상시험에 사용할 세안화장품 제형의 화장비누 시제품을 제조하여 여드름피부의 개선 효과가 있음을 시험하고자 한다. 또한 이번 연구는 여드름용 화장비누 개발에 진일보하여 약용화장품 산업의 발전에 기여할 것임을 확신한다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제43권3호
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• pp.213-217
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• 2000

감잎(Diospyros kaki folium)으로부터 폴리페놀 화합물을 분리하여 중금속 제거효과의 동물실험을 통한 안전성 및 기능성을 검토하였다. 카드뮴을 단독 투여한 대조군에 대하여 카드뮴에 감잎을 병합 투여한 F-1군과 F-2군 모두 식이섭취량은 1% 수준에서 유의적으로 감소하였고, 체중증가량은 카드뮴이 식이에 첨가됨으로써 실험동물의 성장에 영향을 끼쳤으며, 식이효율은 카드뮴 단독 투여군에 대하여 F-1군과 F-2군 모두에서 유의적인 차이가 나타나지 않았다. 간, 신장 그리고 대퇴골의 카드뮴 함량을 분석한 결과, 카드뮴을 단독 투여한 대조군에 대하여 F-1군과 F-2군 모두 1% 수준에서 유의적으로 감소하였다. 간에서는 F-1군이 25%, F-2군은 28%씩 감소하였고, 신장에서는 F-1군이 22%, F-2군이 25%씩 감소하였고, 대퇴골에 있어서의 카드뮴은 F-1군이 53%, F-2군은 59% 감소하였다. 변의 카드뮴 함량을 분석한 결과 대조군에 대하여 F-1군과 F-2군 모두 1% 수준에서 유의적으로 증가하였으며, F-1군이 42% 그리고 F-2군은 54%증가하였다. 위 결과로 미루어 볼 때 폴리페놀 화합물의 카드뮴 제거효과를 관찰할 수 있었다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제14권1호
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• pp.27-29
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• 1990

A Polyphenolic Compound was isolated from ethyl acetate fraction of Panax ginseng. And the chemical structure of its permethyl ether was suggested as 6-[2(3,4-dimethoxyphenyl)ethenyl]-5-(3,4-dimethoxyphenyl)2,8,10-trimethoxybenzo[a] xanthen-9-one by spectroscopic and chemical degradative evidences.

• 한국식품영양과학회지
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• 제30권6호
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• pp.1301-1304
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• 2001

본 연구는 사과의 구취억제인자를 구명하기 위한 기초자료로써 사과 추출물의 획분에 따른 사과에서 추출한 PPO의 methyl mercaptan에 대한 구취 억제활성을 조사하였다. 사과를 탁즙하여 구취 억 제 활성 을 측정 해 본 결과, 사과 고형 분의 농도가 증가함에 따라 구취억제활성이 증가하는 경향을 나타내었다. 사과의 저분자획분에 PPO를 첨가한 경우, 저분자 획분의 농도증가 및 반응시간에 따른 methyl mercaptan에 대한 구취억제활성이 증가하는 경향을 나타내었다. 이상의 결과는 사과에서 추출한 PP7에 의한 갈변반응의 중간체로 생성되는 o-quinone이 methy mercaptan과 결합하여 meth- yl mercaptan을 비 휘 발성으로 전환시켜 구취억제활성을 나타내는 것으로 생각된다

• 생약학회지
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• 제29권2호
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• pp.142-145
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• 1998

Two phenylpropanoids and one flavan 3-ol were isolated from Lepisorus thunbergianus (Polypodiaceae, fern), which is used as folkmedicine. Phenylpropanoids were identified as caffeic acid and chlorogenic acid, and flavan 3-ol was elucidated as (-)-epicatechin 7-O-${\beta}$-D-glucoside by physico-chemical and spectral evidences (HMQC, NOESY).

• 한국식품과학회지
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• 제37권2호
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• pp.268-273
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• 2005

끓는 물에 의한 재래적인 방법과 전자렌지를 이용하여 데치는 방법이 시금치의 phytochemical 성분 및 위해성 요인의 변화에 미치는 영향을 살펴보았다. ${\beta}$-Carotene과 chlorophylls 함량은 데치기에 의해 대조군보다 유의적으로 증가하였으며, 특히 재래적인 방법이 전자렌지에 의한 방법보다 높은 함량을 보였는데 chlorophyll a 함량은 유의적으로 증가한 반면 ${\beta}$-carotene과 chlorophyll b 함량은 단지 함량만 증가하였을 뿐 유의적인 차이는 없었다. Ascorbic acid와 총 flavonoid 및 총 polyphenol 함량은 데치기에 의해 모두 감소하였으며, 전자렌지에 의한 방법이 재래적인 방법보다 높은 함량을 보였다. 이때 전자렌지에 의해 데쳤을 경우 ascorbic acid는 대조군과 유의적인 차이 없이 감소하였으나, 총 flavonoid와 총 polyphenol은 대조군보다 유의적으로 낮은 함량을 보여 다소 영향을 받는 것으로 나타났다. 총균과 대장균군 수는 데치기에 의해 모두 유의적으로 감소하였으며 특히 끓는 물에 의한 재래적인 방법이 전자렌지에 의한 데치기보다 약 20-25% 정도 유의적으로 낮았다. Nitrate는 데치기에 의해 감소하는 경향을 나타냈으며 특히 전자렌지에 의한 방법이 재래적인 방법보다 낮은 함량을 보였다.

• 동의생리병리학회지
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• 제21권6호
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• pp.1431-1436
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• 2007

In order to optimize the extract condition and improve physiological activity of the extract form Tricholoma matsutake, experiments related to extraction methods, totale yield, content of total soluble polysaccharide, SOD-like activity, total polyphenol amount, and volatile flavor compound and the others were carried out, results were obtained as following: Compare with traditional hydrothermal extraction method (Hot water extraction : HWEW), it illustrates that the low temperature extraction method which combines a supersonic waves and microwave (Supersonic microwave extraction : SMEW) causes of increasing the total yield, total soluble polysaccharide. As to the anti-oxident effect, SMEW method leds to increasing of the SOD-like activity, total polyphenol amount as well. Also, cytotoxic effect and growth inhibitory effect against cancer cell line are much higher in SMEW method than HWEW method, especially SMEW5 extracts treated by supersonic 15 min. and microwave 120W, 3 min. and 2 times. The main volatile flavor compound and infinitesimal volatile flavor compound both increase significantly by SMEW method. It is concluded the main components of the volatile flavor compounds extracted from Tricholoma matsutake are 1-octen-3-0l, Methyl cinnamate, 2-octeno1 et al. alcohol typies. Consequently, SMEW5 method is considered as the most effective one for anti-oxidant and is prior to any other methods. And the optimun conditions of this method are : supersonic waves (supersonic, 25KHz, 50W) 15 minutes, microwave spectroscopy (microwave, 2,450MHz, 120W) 3 minutes, and every treatment is performed once followed twice repeats.