한국과 일본의 자포니카종 쌀에 대한 이화학적 특성의 비교 및 관능품질의 추정에 관한 연구 (Studies on the Comparison of Physicochemical Properties and the Presumption of Sensory Quality of Japonica Rice Varieties Cultivated in Korea and Japan)
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- 한국식품영양학회지
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- 제14권6호
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- pp.596-604
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- 2001