• 한국식품조리과학회지
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• 제26권3호
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• pp.330-334
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• 2010

This study was performed to investigate the influence of seafood education on students' preferences and perceptions towards seafood menu items provided by school foodservice. The 62 representative menu items were selected from the complete menus provided by 10 high schools located in the Daegu Kyungpook area. Five hundred students were surveyed and 484 questionnaires were analyzed. The preference ($3.25{\pm}0.92$) of seafood menu items was not sufficiently high. The preference order of seafood menu items was rice > noodle > deep fry > grill> stir fry > seasoned dish > soup/stew > steam > pan fry > braise > fermented fish. Conversely, the most frequently provided menu items were soup/stew (31.34%), braise (18.06%), stir fry (15.61%), and seasoned dish (14.83%); the results showed no significant correlation between students' preference and the frequency with which the items were provided. Seafood education positively influenced the students' preference (p<0.001) and perceptions of the seafood acceptability (p<0.01), nutritional value (p<0.05), menu variety (p<0.05), diversity of cooking methods (p<0.001), cleanliness (p<0.001), and leftover amounts (p<0.01). However, more than half the students participating in this study have never received any type of education on seafood. Therefore, a practical program for seafood education should be developed to promote seafood consumption among young students.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제18권11호
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• pp.252-262
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• 2017

최근 들어 한국산 곶감 수출활성화와 해외 판매량 증대를 위하여 해외 시장에서의 소비자 수요를 측정하고 분석할 필요성이 증가하고 있다. 특히 제품의 원산지와 연관된 소비자의 자민족중심주의는 해외 시장에서의 소비자 수요를 설명하는데 있어서 중요한 요인들 중 하나가 되고 있다. 이 연구의 목적은 자민족중심주의를 기반으로 하여 곶감에 대한 대만소비자의 선호도와 소비행태를 분석하는 것이었다. 분석결과에 따르면, 수입곶감에 대한 소비자 인식은 소비자 자민족중심주의의 수준에 따른 차이가 크지 않은 것으로 나타났다. 한국산 곶감에 대한 인식과 선호도는 자민족중심주의의 수준에 따라 만족도, 맛, 색깔, 안전, 포장, 경도 측면에서 통계적으로 유의한 차이를 보였다. 로짓분석 결과 대만소비자의 한국산 곶감에 대한 선호도에 영향을 미치는 요인은 한국산 곶감에 대한 만족도로 나타났고, 한국산 곶감의 구매 경험에는 연령이 가장 영향력이 큰 요인으로 나타났다. 이에 따라 앞으로 대만 시장에서 판로 확보와 수익창출을 위해서는 세분화된 시장을 목표로 하여 마케팅 전략을 점진적으로 추진함으로써 한국산 곶감에 대한 소비자 인지도를 높일 필요가 있을 것이다.

• 디지털융복합연구
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• 제19권11호
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• pp.135-144
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• 2021

본 연구에서는 밀레니얼 세대를 중심으로 한 욜로 추구 현상의 기저 매커니즘을 파악하여 지각된 경제 불황의 현재 편향적 소비 행동에 미치는 영향을 알아보고자 하였다. 또한 지각된 경제 불황이 소비자의 현재 편향적 선택 행동에 미치는 영향을 매개하는 요인으로 개인의 고정주의 성향을 제안하고 이를 실증적으로 검증함으로써 암묵적 이론 관련 연구 결과를 확장하고자 하였다. 학부생을 대상으로 한 세 번의 실험 연구에서 부정적 경제 상황이 점화되거나, 부정적 경제 상황을 더 높이 지각한 소비자들은 현재 편향된 소구에 대한 더 높은 선호를 보고하였고, 현재에 편향된 대안을 선호하는 경향을 보여주었다. 이러한 연구 결과는 저성장과 코로나 19 사태로 경기 침체를 경험하는 현 상황에서 마케터에게 보다 효과적이고 유용한 실질적 지침을 제공한다.

• Nutrition Research and Practice
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• 제17권6호
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• pp.1143-1154
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• 2023

BACKGROUND/OBJECTIVES: Body shape misperception (BSM) is the disagreement between the subjectively perceived body size and body mass index. This study investigated the association between BSM and unhealthy eating behaviors (UEB) among Korean adolescents. SUBJECTS/METHODS: This cross-sectional study used data from the 2019 Korea Youth Risk Behavior Web-based Survey with 55,748 participants. UEB were measured according to the weekly consumption frequency of caffeinated energy drinks, fast food, carbonated beverages, and sugar-sweetened beverages. The covariates included demographic and socioeconomic characteristics and health-related factors. Multiple logistic regression analysis determined the association between BSM and UEB. RESULTS: Among the participants, 37,607 (67.5%) reported UEB. The gap between UEB among those with BSM was the largest between the underestimated and accurately estimated groups. Participants who underestimated their body shape were likelier to engage in UEB (adjusted odds ratio [AOR], 1.18; 95% confidence interval [CI], 1.11-1.25). Both sexes with underestimation of body size showed an association with UEB compared to those with accurate estimations (girls: AOR, 1.19; 95% CI, 1.09-1.30; boys: AOR, 1.16; 95% CI, 1.08-1.26). CONCLUSIONS: Underestimating body shape can provoke UEB among Korean adolescents. The need for appropriate school health interventional programs to prevent underestimating body shape is emphasized to avoid UEB.

• 동아시아식생활학회지
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• 제24권6호
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• pp.896-905
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• 2014

본 연구는 새싹채소와 새싹채소 메뉴의 인지도, 선호도, 이용 실태 및 대중화방안을 조사하기 위하여 대구 경북에 거주하는 20세 이상 성인남녀 516명을 대상으로 조사한 결과는 다음과 같다. 새싹채소의 이용 실태 중 구입 동기는 '건강을 위하여'가 가장 많았고, 구입 시 지식 여부는 '신선도만 확인하고 구매 한다'가 46.9%로 높았으며, 연령에 따른 유의적인 차이는 없었다. 구매 시 고려사항은 '신선도', '친환경제품', '가격' 순으로 나타났으며, 30대는 '신선도'를, 50대는 '친환경 제품'을, 60세 이상은 '가격'을 가장 고려하는 것으로 나타났다(p<0.05). 구입용도는 '비빔밥용', '샐러드용'이 높았으며, 구입 장소는 '대형마트 및 백화점'이 81.4%로 가장 많았다. 새싹채소의 구입 빈도는 월 1~2회가 63.8%로 가장 많았으며, 연령이 높을수록 구입 빈도가 증가했다. 새싹채소의 인지도는 무, 순무, 배추, 적무, 보리 순으로 높게 나타난 반면, 선호도는 보리, 순무, 무, 배추, 적무 순으로 높게 나타나 차이를 보였다. 연령이 높을수록 새싹채소에 대한 인지도와 선호도가 높았다. 새싹채소 메뉴의 선호도는 비빔밥, 샐러드, 비빔국수, 쌈밥 순으로 높았으며, 녹즙이 가장 낮았다. 새싹채소 인식 정도는 '체중조절에 도움이 된다'가 높은 인식수준을 보인 반면 '칼슘을 함유하여 뼈와 치아에 좋다'가 낮은 인식수준을 보였다. 새싹채소의 이용도를 높이고 대중화시키기 위한 방안으로 제품의 위생성, 저장성, 다양한 새싹채소 메뉴개발, 제조회사의 신뢰도, 다양한 유통판매구조 확보 등의 순으로 높게 나타났다. 대중화 항목을 요인 분석한 결과, 상품품질요인과 판매촉진요인으로 추출되었으며, 이 두 요인 모두 새싹채소 메뉴의 선호도에 영향력을 미치는 것으로 나타났다(p<0.05, p<0.001). 이상의 결과 새싹채소의 인지도 및 이용 실태는 전반적으로 낮았으며, 새싹채소의 소비 확대를 위해서는 생산, 가공 및 유통 등에서 위생성 및 안전성을 확보하고, 다양한 새싹채소 메뉴개발 및 품질향상과 판매촉진활동으로 소비자의 인지도를 높일 수 있는 노력이 필요하다고 사료된다.

• 한국프랜차이즈경영연구
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• 제14권4호
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• pp.17-33
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• 2023

Purpose: This study divides choice attributes that can help strengthen the competitiveness of traditional markets into product, price, personnel, and physical evidence. This study also examines which choice attributes affect customer value perception, satisfaction, and loyalty. Research design, data, and methodology: The data were collected from 542 traditional customers aged 20 or older who frequently visit traditional markets across the country and analyzed using the Smart PLS 4.0 program. The survey was conducted with the help of an online survey company for a total of 14 days from April 7, 2023 to April 20, 2023. Result: First, product, price, and employee quality have a positive impact on utilitarian and hedonic value, but physical evidence does not. Second, product, price, and employee quality have a positive impact on hedonic and hedonic value. Second, utilitarian value has a positive impact on satisfaction and revisit intention. Third, hedonic value has a positive impact on satisfaction, but does not on revisit intention. Lastly, satisfaction has a positive impact on revisit intention. Conclusions: Based on the S-O-R model and the theory of consumption value, this study proposed and examined an integrated framework in which satisfaction leads to revisit intention through selection attributes acting on perceived value.

• 한국정보디스플레이학회:학술대회논문집
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• 한국정보디스플레이학회 2004년도 Asia Display / IMID 04
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• pp.799-802
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• 2004

In this paper, the active backlight control technology with data processing algorithm was developed in order to improve image quality for IPS-mode LCD-TV applications. The image blinking problem caused by repeatedly abrupt change of the backlight luminance was solved by algorithms-Fba(Flexible Boundary algorithm) and Cfa(Cumulative Feedback algorithm)-and the optimized number and space of backlight dimming steps based on perception. In the IPS-mode 42" TFT-LCD panel, the dynamic contrast ratio can be more than twice the typical level by means of lower block luminance and higher white luminance. Additionally, Power consumption and LCD temperature was decreased.

• Asia Marketing Journal
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• 제12권4호
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• pp.27-54
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• 2011

본 연구는 문화예술상품 소비자 연구를 위한 개념적 구조를 마련하고, 문화예술상품 생산기관 및 문화예술정책기관과 문화예술을 활용하는 기업의 문화마케팅의 효율성을 위하여 문화예술정책기관에 실무적 시사점을 제시하기 위하여 실시되었다. 현대소비문화 속에서 문화예술상품 소비자의 가치인식과 추구혜택을 사회적 맥락에서 심층적으로 파악하기 위해, 문화예술상품 소비자를 대표할 수 있는 10대부터 50대까지의 남녀 58명을 12개의 그룹으로 나누어 총 12회에 걸친 표적집단면접(FGI)를 실시하였다. 문화예술상품은 예술가의 정신적·관념적 창작행위나 그 결과물인 작품에 경제적 교환가치가 부여되어 소비되는 상품이다. 문화예술상품의 특성을 바탕으로 문화예술상품에 대한 소비자의 가치인식의 개념구조를 알아본 결과 '실제적·개인적 가치재', '사회적 공공재', '미학적·감각적 경험재'로 나타났으며, 경험적 소비재의 관점에서 문화예술상품 소비 추구혜택의 개념구조를 알아본 결과 '예술적 특성지향', '사회적 관계지향', '개인적 유익지향'의 방향성을 가지고 있는 것으로 나타났다. 문화예술상품 소비에 대한 이와 같은 소비자의 가치인식과 추구혜택의 개념구조는 합리적 소비, 기호 상징적 소비, 경험적 소비, 반성적 소비라는 복합적인 현대소비문화가 반영된 것으로 해석 할 수 있다. 문화예술상품에 대한 소비자 가치인식과 추구혜택의 관계를 개념적으로 분석한 결과 문화예술상품 소비자의 가치인식에 따라 추구혜택이 다르게 나타나는 것을 확인할 수 있었다. 이러한 결과는 문화예술상품에 대한 소비자의 가치인식이 추구혜택의 특성을 형성하며, 소비를 결정하고 문화예술상품을 선택하는데 있어서 중요한 영향을 미칠 수 있다는 것을 시사하는 것이다. 본 연구 결과로 나타난 가치인식과 추구혜택의 개념구조는 문화예술상품 소비자 연구의 측정도구 개발에 사용될 수 있으며, 기업의 효율적인 문화예술마케팅 전략 및 소비자 중심의 문화예술상품 생산과 국민의 삶의 질을 향상시키고자 하는 국가기관의 정책 수립에 필요한 소비자 정보로 활용될 수 있을 것이다.

• 지능정보연구
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• 제26권3호
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• pp.91-108
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• 2020

박지성 선수의 2005년 맨체스터 유나이티드 FC 입단 이후로, 국내에서 프로축구 유니폼 시장이 본격적으로 성장하기 시작했다. 이후, 국내 선수들의 해외 리그에서 활약이 계속되면서 국내에서도 잉글랜드 프리미어리그에 대한 대중의 관심이 지속되고 있다. 이러한 시점에서 본 연구는 국내 프로축구 팬들의 유니폼 소비에 전반적인 소비자 인식을 알아보고, 선수의 영입에 따른 소비자 인식 변화를 비교하고자 했다. EPL의 토트넘에서 활동하고 있는 손흥민 선수의 영입 전후를 중심으로 소셜 미디어에 나타난 프로축구 팬들의 소비자 인식과 구매 요인을 알아보았다. 'EPL 유니폼'을 키워드로, 국내 포털사이트와 소셜 미디어의 게시글을 수집하고, 텍스트 마이닝, SNA, 회귀분석을 사용하여 분석했다. 연구 결과, 첫째, 선수의 소속 팀, 실적, 포지션과 구단의 실적, 순위, 리그의 우승 여부가 프로축구 유니폼의 구매와 탐색에 있어 주요 요인으로 확인되었다. 가격, 디자인, 사이즈, 로고 등과 같은 항목보다 유니폼의 형태, 마킹, 정품 여부, 스폰서와 더 중요하게 작용하고 있었다. 둘째, 구조적 등위성 분석과 군집분석을 통해 국내 프로축구 팬들 사이에서 유니폼과 관련되어 언급되고 있는 주요 주제를 알아본 결과, EPL에 소속된 구단과 유명 선수들이 가장 핵심적인 주제로 나타났다. 셋째, 프로축구 유니폼에 대한 시기별 주제는 월드컵과 EPL 리그에 대한 관심에서 EPL에서 활동하는 다양한 국내외 선수들에 대한 관심으로, 2015년 이후에는 유니폼 자체에 대한 것으로 주제가 변화했다. 이를 통해, 선수들의 이적에 따라 선수가 소속된 해당 구단의 유니폼이 관심을 받고 있음을 알 수 있었다. 넷째, 남녀 소비자 모두 손흥민에 대한 관심이 증가함에 따라서 토트넘이 소속된 리그인 EPL에 대한 관심도 증가하는 것으로 나타났다. 여성의 경우 손흥민에 대한 관심이 증가함에 따라 축구 유니폼에 대해서도 관심을 가지는 것으로 나타난 반면, 남성의 경우 손흥민 선수에 대한 관심과 축구 유니폼에 대한 관심 사이의 관계가 유의하게 나타나지 않았다. 각 구단은 선수와 구단의 성적과 이미지 관리, 스폰서 브랜드 관리에 집중하고, 선수의 이적이 결정되면 선수의 자국에 해당 물량의 공급을 늘리며, 인기를 끌고 있는 선수의 등번호가 부착된 유니폼의 경우에는 여성을 위한 다양한 사이즈를 제공해야 할 필요가 있다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제30권5호
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• pp.547-555
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• 2014

The purpose of this study is to understand consumer awareness and preference regarding rice cakes by surveying the awareness, preference, and consumption behavior of college students regarding rice cakes, and to survey their perception and usage of rice cakes, thereby using the results as basic data to establish measures to develop Korea's rice cakes. To sum up the study's results, the survey included both male (54.5%) and female (45.5%) subjects. Those aged "20 to 23" accounted for the largest share (67.9%) of total respondents, and those majoring in "humanities and social studies" comprised the largest portion (47.8%). A majority of the respondents resided in "small and medium-sized cities", and most either lived at home or lived away from their families. A majority of the subjects received monthly allowances ranging from 200,000 to 300,000 won. In order of awareness, the most well-known type of rice cake was "injeolmi (rice cake made from glutinous rice and coated with bean flour)", followed by "songpyeon (half-moon-shaped rice cake)", "garaeddeok (bar rice cake)", and "baekseolgi (steamed white rice cake)". The women were better aware of "injeolmi", "baekseolgi", and "garaeddeok" than the men, and "soemeoriddeok" was not commonly known among either gender. In terms of preferences for rice cakes, overall, the subjects liked "injeolmi" and "songpyeon" the most. However, certain differences were found in preferences for rice cakes between the men and women. The women exhibited higher levels of preference for "injeolmi" and "songpyeon" than the men. On the other hand, the men revealed higher levels of preference for "baekseolgi", "jeolpyeon", and "garaeddeok" than the women. The most common answer to important factors for popularizing rice cakes was "a diverse assortment of rice cakes", followed by "the development of creative technologies" and "the taste of rice cakes reflecting consumer needs", in order of importance. Among the important factors to popularize rice cakes, "the development of unique packaging containers for rice cakes" (p<0.05) and "the development of proper packaging materials" (p<0.05) showed statistically significant differences. In the survey of consumption of rice cakes, the most frequent answer to the question "why do you like rice cakes? was "their tastes are good" with 146 respondents, followed by "I have been eating them for long" with 115 respondents. To the question "when do you use rice cakes", the most frequent answer was "I use them in daily life" with 133 respondents, followed by "I use them at special events" with 115 respondents. The women were found to use rice cakes frequently in daily life, whereas the men used them frequently at special events. When asked whether they had the intention to use rice cakes as a meal substitute, 100 men answered that they had no intention, whereas 96 women answered that they had the intention. When asked about the type of rice cake considered suitable for a meal substitute, the most popular answer was "injeolmi" with 108 respondents, followed by "baekseolgi" with 106 respondents.