• 한국식품과학회지
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• 제29권3호
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• pp.509-515
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• 1997

식품공업과 의학, 의료, 화장품 등 많은 분야에서 널리 이용되고 있는 단백질 분해 효소의 하나인 papain을 papaya 유액으로부터 추출해내기 위한 최적 조건을 반응표면 분석법(RSM)을 이용하여 결정하였다. 중심 합성법에 의한 실험 계획을 설정하여 부분요인 실험법에 의하여 crude papain을 추출 및 분리하고 선정된 독립 인자의 반응 표면에 대한 영향을 분석하여 다중 회귀 분석으로 다음과 같은 모델식(Y)을 얻었으며, EDTA는 다중 회귀 분석에 의하여 제거되었다. $Y=29.0630-2.5812X_3+149.3208X_4+{13.1705X_1}^{2}+{0.0208X_3}^2-{9.8494X_4}^2$. 따라서 이 결과 papain 추출은 $NaHSO_3$, 농도가 4%, 추출 시간은 120분, pH는 7.6일때 최적 조건이 된다. 이러한 최적 추출 조건으로 얻은 효소 단백질 추출 양의 실험치는 793.16 mg prot./g latex로, 이는 효소 단백질 추출 예측치인 795.60 mg prot./g latex와 매우 근접한 값을 나타냄으로써 r=0.9951의 높은 상관 관계를 입증하였다.

• Mass Spectrometry Letters
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• 제14권1호
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• pp.9-23
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• 2023

Plants are able to produce a large number of diverse bioactive compounds. Solvent extraction is used for isolation of plant metabolites. The extract yield for plant metabolite extraction strongly depends on the nature of solvent. A review showed the methanol can yield more bioactive compounds. Drying of the sample material is also important for the extraction of plant material. The present study was carried out to analyze the phytocomponents of 5 different latex producing plants. The plants like Calotropis gigantea, Carica papaya, Nerium oleander, Ficus benghalensis and Plumeria alba leaves and latex. The GC-MS analysis of the metabolites revealed phytocomponents. Calotropis gigantea leaves showed 14 compounds and latex produced 5 compounds out of this 4,4,6A,6B,8A,11,11,14B-Octamethyl-1,4,4A,5,6,6A,6B,7,8,8A,9,10,11,12,12A,14,14A,14B-Octadeca-hydro-2 and 2R- Acetoxymethyl-1,3,3-trimethyl-4T-(3-Methyl-2-Buten-1-Yl)-1T-Cyclohexanol compound was present in both latex and leaf extraction. Beta. -carotene compound was present in both latex and leaf of Carica papaya. It was observed that Ficus benghalensis contained 2R-Acetoxymethyl-1,3,3-trimethyl-4T-(3-Methyl-2-Buten-1-Yl)-1T-Cyclohexanol was same in latex and leaf extraction.

• 한국식품과학회지
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• 제12권3호
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• pp.209-215
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• 1980

파파이야 라텍스를 $(NH_4)_2SO_4$,분획 및 CM-cellulose column을 통과시켜 두개의 획분으로 분리하고 각 획분 별로 pH 7.0, $60{\sim}90^{\circ}C$에서 열 불활성 실험을 행하고 다음과 같은 열역학적인 자료를 얻었다. 1. fraction I 의 z-value는 $25^{\circ}C$이었고 $70^{\circ}C$에서 활성화 엔탈피 (enthalpy of activation) 89.5 kJ/mol, 활성화엔트로피 (entropy of activation) -44.0 kJ/mol K, 활성화 자유에너지(free energy of activation) 104.6 kJ/mol이었다. 2. fraction II 의 z-value는 $23^{\circ}C$이고 $70^{\circ}C$에서 활성화 엔트로피 -22.0 kJ/mol K, 활성화 자유에너지 104.2 kJ/mol이었다. 3. fraction I과 fraction II를 혼합한 경우의 z-value는 $24.6^{\circ}C$, $70^{\circ}C$에서 활성화 엔탈피 90.9 kJ/mol, 활성화 앤트로피 -38.8 J/mol K, 활성화 자유에너지 104.2 kJ/mol이었다. 4. 조 추출액의 z-value는 $23.2^{\circ}C$이고 $70^{\circ}C$에서 활성화 엔트로피 113.8 kJ/mol, 활성화 엔트로피 22.0 kJ/mol K, 활성화자유에너지 106.2 kJ/mol이었다. 이상의 결과에서 fraction I 이 fraction II 보다 열에 안정하다고 볼 수 있었고 파파이야 라텍스에 있는 단백질 분해 효소의 열 안정성은 주로 fraction I 에 기인하는 것 을 알 수 있었다.

• 한국식품과학회지
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• 제29권4호
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• pp.752-757
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• 1997

Papaya 유액 추출물에서 protein을 정제 회수하기 위해 papaya 유액으로부터 추출한 추출액을 경제적이고도 처리가 비교적 간단한 ethanol 침전방법을 사용하였다. 실험계획법에 의하여 설정된 3수준의 부분요인 실험법에 의하여 실시된 각 처리구의 실험 결과를 다중 회귀분석 방법에 의해 다음과 같은 모델식 $Y=7.4554+1.2657X_{2}+1.0552X_{3}-1.7407X_{4}-0.01666X_{2}\;^{2}-0.1134X_{4}^{2}$을 산출하였으며 pH는 다중 회귀분석에 의해 제거되었다. 반응표면 분석법(RSM)을 이용한 결과 protein을 회수하기 위한 최적 조건으로는 protein 농도가 38.2 mg/ml, 40%의 ethanol 농도, 침전 온도는 $-8^{\circ}C$였다. 이러한 최적 조건에 의한 회수율의 실험치는 68.97%로 예측치인 77.28%에 근접한 결과였다. 또한 유의 수준을 검정하는 자유도와 F-value도 양호한 값(p<0.001)을 나타내어 종속변수와 독립변수와의 상관관계가 뛰어남을 알 수 있으며 따라서 다중 회귀분석에 얻어진 모델식의 각 변수들 사이에는 유의성이 높음을 알 수 있었다.

• 셀메드
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• 제4권1호
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• pp.2.1-2.17
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• 2014

The plant kingdom is considered to be a repository of modern medicine, attributable to their rich source of bio-active molecules and secondary metabolites. It is indeed the Nutraceuticals that enhance immunity and ensure a healthier life because of their prophylactic and therapeutic values. Over centuries, papaya [Caricaceae; (Carica papaya Linn.)] is a renowned nutritious and medicinal plant. Each part of the papaya like root, stem, leaf, flower, fruit, seed, rinds, and latex has its own nutraceutical properties. It serves as food, cooking aid, and Ethnomedicine to prevent and treat wide-range of diseases and disorders. It has also been traditionally used as appetite enhancer, meat tenderizer, purgative, medicinal acne, abortifacient and vermifuge. Over decades, a series of scientific attempts were made to authenticate the nutraceutical properties of papaya. These studies validated that the papaya has antiplasmodial, antitrichochramal, antitrichomonal, antidengue, and anti-cancer activities. They have also exhibited that papaya possesses antiseptic, antiparasitic, anti-inflammatory, antidiabetic, and contraceptive features, and it helps in the management of sickle-cell anaemia, HIV, heart diseases and digestional disorders too. Nevertheless, the responsible bio-active molecules and their mode of actions remain indistinct and imprecise, and this calls for further pharmacological and clinical research on them. Conclusively, papaya is one of the naturally gifted plants; though its nutraceutical properties as a food or as a quasi-drug are poorly understood or undervalued by people. Accordingly, this scrutiny, demand for instigation of public health awareness campaigns to promote papaya consumption, so that the society shall acquire optimal benefits of papaya and in turn prevent and alleviate various diseases and illness.