• 한국국제농업개발학회지
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• 제31권4호
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• pp.378-383
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• 2019

본 연구는 FT-IR 스펙트럼 데이터를 기반으로 다변량통계분석을 이용하여 생육 온도변화에 따른 파파야(Carica papaya L.)의 대사체 수준 식별을 통해 기후 변화에 대응하여 작물의 육종 연구의 기초자료로 활용하고자 한다. 1. FT-IR 스펙트럼 데이터로부터 PCA(principal component analysis), PLS-DA(partial least square discriminant analysis) 그리고 HCA(hierarchical clustering analysis) 분석을 실시하였다. 2. 파파야 품종은 1700-1500, 1500-1300, 1100-950 cm^-1부위에서 대사체의 양적, 질적 패턴 변화가 FT-IR 스펙트럼상에서 나타났다. FT-IR 스펙트럼의 1700-1500 cm^-1부위는 주로 Amide I 과 II을 포함하는 아미노산 및 단백질계열의 화합물들의 질적, 양적 정보를 나타내고, 1500-1300 cm^-1부위는 phosphodiester group을 포함한 핵산 및 인지질의 정보가 반영이 되고, 1100-950 cm^-1부위는 단당류나 복합 다당류를 포함하는 carbohydrates 계열의 화합물들이 질적, 양적 정보가 반영되는 부위이다. 3. PCA score plot 상측으로부터 +0℃(A)에서 +4℃(C)로 변화하는 것을 볼 수 있다. (A) 그룹은 주로 현재 기온에서 재배되는 파파야가 분포되면서 그룹을 형성하고 있고, (B) 그룹은 평년 기온에서 +2℃ 증가한 것을 가정하여 재배된 파파야가 그룹을 형성하였다. 또한, (C) 그룹은 (B) 그룹에서 +2℃, 평년 기온에서 +4℃ 증가한 것을 가정하여 재배된 파파야가 그룹을 형성하였다. 4. PLS-DA 분석의 경우 PCA 분석보다 생육온도에 따른 그룹 간 식별이 뚜렷하게 나타났다. 5. 본 연구에서 확립된 파파야 생육온도에 따른 대사체 수준 식별 기술은 파파야의 품종, 계통의 신속한 선발 수단으로 활용이 가능할 것으로 기대되며 육종을 통한 신품종개발 가속화에 기여할 수 있을 것으로 예상된다.

• Natural Product Sciences
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• 제6권1호
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• pp.5-10
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• 2000

The chloroform extract of the seeds of Carica papaya has been screened for the hormonal properties using ovariectomized female rats for estrogenicity, estrogen primed immature rats for progestogenicity and castrated adult male rats for androgenicity. The results revealed that the extract lacks progestogenicity and androgenicity as evident from the failure of the extract treated animals to mimic progestogen and androgen related changes in the target tissues. The increased weight of vagina and uterus, open status of vagina, cornified and epithelial cells in the vaginal smears and hypertrophy in the uterine epithelium, endometrium and stroma with increased glycogen and sialic acid content in the uterus of the chloroform extract treated animals, which are comparable to those of the ovariectomized estrogen treated animals, suggest that the chloroform extract possesses mild estrogenic activity.

• 한국식품조리과학회지
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• 제16권4호
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• pp.367-371
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• 2000

육류연화를 위해 조리실무현장에서 자주 이용하는 과일인 배, 키위, 무화과, 파인애플, 파파야에 함유된 단백질 분해효소을 이용한 육류연화를 비교한 결과는 다음과 같다. 1, 양념장:물이 혼합비율이 2:1, pH 5.0∼5.5 부근의 산성일 때 최상의 연육 효과가 나타났다. 2. Rheometer를 이용하여 전단력 측정을 한 결과, pineapple>papaya> fig> kiwifruit > pear의 순으로 전단력 감소가 나타났으며, 이때 저작 5회째까지의 전단력 감소를 이용한 과일즙간의 연도에 미치는 영향을 비교한 결과, p<0.001 수준에서 파일애플, 파파야, 무화과는배나 키위에 비해 유의적으로 연도에 더 큰 영향을 주는 것을 관찰할 수 있었다. 3. 과일즙 첨가를 하여 조리한 육류에 대해 관능검사를 한 결과, p<0.01에서 연도와 전체적인 기호도에 있어 파인애플, 파파야 처리군과 배 처리군간에 유의적인 차이를 나타냈으며, p<0.05에서는 배와 파파야가 맛에 있어 유의적인 차이를 보였다. 4. 과일즙에 따른 관능과 기계적인 연도간의 상관성을 보면, 과일즙에 따른 기계적 연도와의상관성은 r=-.877로 가장 큰 상관성을 보였고(p<0.01), 연도가 높아짐에 따라 기호도도 상승하는 상관성(r=.532, p<0.01)이 있었다. 또한 과일즙에 따라 관능적 연도는 r=.495의 상관성을 보였고, 기계적 연도와 관능적 연도간에는 r=.490으로 상관성이 있음을 알 수 있었다. 한편 p<0.05 수준에서 맛과 다즙성 사이에 r=.208로서 상관도는 낮으나 유의적인 차이를 나타냈다. 즉 단백질 분해효소를 갖고 있는 과일즙 단백질 연화에 미치는 효과는 매우 크며 이들을 이용한 레시피 표준화는 앞으로 필요한 연구과제라고 사료된다.

• 한국식품과학회지
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• 제29권3호
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• pp.509-515
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• 1997

식품공업과 의학, 의료, 화장품 등 많은 분야에서 널리 이용되고 있는 단백질 분해 효소의 하나인 papain을 papaya 유액으로부터 추출해내기 위한 최적 조건을 반응표면 분석법(RSM)을 이용하여 결정하였다. 중심 합성법에 의한 실험 계획을 설정하여 부분요인 실험법에 의하여 crude papain을 추출 및 분리하고 선정된 독립 인자의 반응 표면에 대한 영향을 분석하여 다중 회귀 분석으로 다음과 같은 모델식(Y)을 얻었으며, EDTA는 다중 회귀 분석에 의하여 제거되었다. $Y=29.0630-2.5812X_3+149.3208X_4+{13.1705X_1}^{2}+{0.0208X_3}^2-{9.8494X_4}^2$. 따라서 이 결과 papain 추출은 $NaHSO_3$, 농도가 4%, 추출 시간은 120분, pH는 7.6일때 최적 조건이 된다. 이러한 최적 추출 조건으로 얻은 효소 단백질 추출 양의 실험치는 793.16 mg prot./g latex로, 이는 효소 단백질 추출 예측치인 795.60 mg prot./g latex와 매우 근접한 값을 나타냄으로써 r=0.9951의 높은 상관 관계를 입증하였다.

• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제64권3호
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• pp.277-284
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• 2021

The emergence and rapid spread of the potentially fatal coronavirus disease 2019, caused due to infection by severe acute respiratory syndrome coronavirus-2, has led to worldwide interest in developing functional bioactive ingredients that act as immunomodulatory agents. In this study, we aimed to characterize Carica papaya extract and explore its potential as an immunomodulator by performing in vitro cell screening. Papaya leaf water extract (PLW) was found to significantly increase the levels of nitric oxide (NO) and prostaglandin E₂ (PGE₂) by upregulating inducible nitric oxide synthase and cyclo-oxygenase-2 activity, respectively. Additionally, PLW increased the production of tumor necrosis factor-α and interleukin 1β in RAW 264.7 cells. Furthermore, PLW activated the expression of c-Jun N-terminal kinase (JNK) and extracellular signal-regulated kinase (ERK) but not that of p38 mitogen-activated protein kinase. These results indicate that PLW increased the production of NO, PGE₂, and pro-inflammatory cytokines by activating the JNK and ERK pathways in macrophages, thus demonstrating immunomodulatory properties. Finally, high-performance liquid chromatography fingerprint analysis indicated the presence of rutin, narirutin, and ρ-coumaric acid in PLW (6.30, 119.76, and 47.25 ppm, respectively). Treating cells with these compounds at non-toxic concentrations had no effect on NO production. Taken together, these results suggest that PLW may have potential as an immunity-enhancing supplement.

• BMB Reports
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• 제39권1호
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• pp.16-21
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• 2006

The coat protein (CP) of Papaya ringspot virus (PRSV) was analyzed for presentation of the antigenic peptide of animal virus, Canine parvovirus (CPV), in Escherichia coli (E. coli). The 45 nucleotides fragment coding for the 15-aa peptide epitope of the CPV-VP2 protein was either inserted into the PRSV-cp gene at the 5', 3' ends, both 5' and 3' ends or substituted into the 3' end of the PRSV cp gene. Each of the chimeric PRSV cp genes was cloned into the pRSET B vector under the control of the T7 promoter and transformed into E. coli. The recombinant coat proteins expressed from different chimeric PRSV-cp genes were purified and intraperitoneally injected into mice. All of the recombinant coat proteins showed strong immunogenicity and stimulate mice immune response. The recombinant coat proteins containing the CPV epitope insertion at the C terminus and at both N and C termini elicited ten times higher specific antisera in immunized mice compared with the other two recombinant coat proteins which contain the CPV epitope insertion at the N terminus and substitution at the C terminus.

• Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
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• 제17권7호
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• pp.3077-3084
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• 2016

Various beneficial effects have been described for fermented papaya preparation (FPP: SAIDO-PS501) based on its anti-oxidative and anti-inflammatory functions. The present study was designed to determine the effects of FPP on carcinogenesis in vivo, and immunomodulatory function in vitro. Mice were injected with RL male 1 cells subcutaneously or 3-methylcholantherene (MCA) intravenously to induce cancer and orally or intraperitoneally treated with FPP solution. Human peripheral blood mononuclear cells (PBMC) were obtained from healthy volunteers and patients with atopic dermatitis, treated with FPP, and subjected to measurement of cytokine production and changes in Foxp3-expressing regulatory T cell (Treg) stimulated with phytohemagglutinin (PHA). Administration of FPP suppressed tumor size and the incidence of malignancy. In vitro, treatment of PBMC with FPP induced IL-$1{\beta}$, $TNF{\alpha}$ and $IFN{\gamma}$ production. Moreover, FPP suppressed proliferation of PHA-stimulated Foxp3-expressing Treg. These results suggest that FPP has chemotherapeutic properties.

• 한국식품과학회지
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• 제12권3호
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• pp.209-215
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• 1980

파파이야 라텍스를 $(NH_4)_2SO_4$,분획 및 CM-cellulose column을 통과시켜 두개의 획분으로 분리하고 각 획분 별로 pH 7.0, $60{\sim}90^{\circ}C$에서 열 불활성 실험을 행하고 다음과 같은 열역학적인 자료를 얻었다. 1. fraction I 의 z-value는 $25^{\circ}C$이었고 $70^{\circ}C$에서 활성화 엔탈피 (enthalpy of activation) 89.5 kJ/mol, 활성화엔트로피 (entropy of activation) -44.0 kJ/mol K, 활성화 자유에너지(free energy of activation) 104.6 kJ/mol이었다. 2. fraction II 의 z-value는 $23^{\circ}C$이고 $70^{\circ}C$에서 활성화 엔트로피 -22.0 kJ/mol K, 활성화 자유에너지 104.2 kJ/mol이었다. 3. fraction I과 fraction II를 혼합한 경우의 z-value는 $24.6^{\circ}C$, $70^{\circ}C$에서 활성화 엔탈피 90.9 kJ/mol, 활성화 앤트로피 -38.8 J/mol K, 활성화 자유에너지 104.2 kJ/mol이었다. 4. 조 추출액의 z-value는 $23.2^{\circ}C$이고 $70^{\circ}C$에서 활성화 엔트로피 113.8 kJ/mol, 활성화 엔트로피 22.0 kJ/mol K, 활성화자유에너지 106.2 kJ/mol이었다. 이상의 결과에서 fraction I 이 fraction II 보다 열에 안정하다고 볼 수 있었고 파파이야 라텍스에 있는 단백질 분해 효소의 열 안정성은 주로 fraction I 에 기인하는 것 을 알 수 있었다.

• The Plant Pathology Journal
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• 제26권2호
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• pp.207-214
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• 2010

• 생물환경조절학회지
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• 제25권3호
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• pp.212-217
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• 2016

본 시험은 청과용 그린 파파야 무가온 생산시 육묘기간이 생육 및 수량특성에 미치는 영향을 구명하고자 'Red lady' 품종을 이용하여 수행하였다. 육묘기간은 3개월부터 13개월 까지 6처리로 하였으며 2015년 4월 15일 무가온 하우스내에 정식하였다. 육묘기간에 따른 정식 전 파파야 묘의 초장, 마디수, 생체중 등은 육묘기간이 긴 묘일수록 높았으며, 13개월 육묘에서 가장 생육이 좋았다. 첫 수확일수는 육묘기간이 짧아질수록 길어졌으며 13개월 육묘에서 137일(8월 18일)이 소요되었고 3개월 육묘에서 184일(10월 2일)로 가장 길었다. 과일특성은 육묘기간이 짧았던 3개월 육묘에서 과장과 과경이 가장 작았으나 나머지 처리 간에는 차이를 보이지 않았다. 수량은 육묘기간에 따라 영향을 받았으며 상품수량 역시 육묘기간이 길어짐에 따라 증가하였다. 13개월 육묘에서 가장 많았으며(3,172kg), 다음이 11개월(2,247kg) 및 9개월(2,357kg) 이었다. 7개월과 5개월에서 각각 1,942kg 및 1,787kg 이었으며, 3개월 육묘에서 1,443kg으로 가장 적었다. 특히 7개월 육묘 이하에서 상품수량은 1,942kg 이하로 크게 감소되었다. 이상의 결과 청과용 그린 파파야 무가온하우스 재배시 수확기를 앞당기기 위해서는 11개월 육묘가 유리하겠으나, 경영비 등을 고려한다면 9개월 정도 육묘가 바람직할 것으로 생각된다.