간장발효에 관여하는 효모에 관한연구(제6보) Saccharomyces rouxii $T_9$ 의 영양요구성(2) -당류첨가의 영향과 내당성에 대하여-
(Studies on the Yeasts for the Brewing of Soy sauce (Part 6) Nutritional requirements of Saccharomyces rouxii $T_9$ (2) -Influence of Addition and Osmotic Characteristics of Sugars-)
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- Applied Biological Chemistry
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- 제14권2호
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- pp.117-120
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- 1971