• 한국식품영양과학회지
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• 제27권4호
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• pp.653-658
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• 1998

In order to provide orange sac for off-season processing of sac-suspended orange juice, orange was treatee into intermediate production of orange sac and segment, stored at 2$0^{\circ}C$ during 3 months for assessment of sac-quality providing various processing conditions. Lowering the pH of syrup and sterilization temperature reduced the deterioration of sac quality in terms of intensity and destruction of sac. Sugar content of syrup had little relation with intensity of orange sac at pH 6.5, whereas in the range of pH 3.0~3.8, the increase of sugar content increased intensity of sac. The storage of segment form maintained better quality than that of sac form. The absorbance of syrup was linearly inverse to sac intensity. The deterioration of sac quality may be related to effulence of some materails in sac. Sac product sterilized at below $65^{\circ}C$ had possibility to be contaminated by microbes.

• 한국식품과학회지
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• 제16권3호
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• pp.341-347
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• 1984

과립혼입 오렌지 쥬우스용 오렌지 과립을 대량 으로 1차 가공하여 중간제품으로 저장하면서 필요시에 완제품으로 제조할 수 있는 방안을 모색하기 위하여 오렌지 과립의 열처리 조건 및 포장방법별 저장중 품질변화와 완제품 제조에 따른 저장제품의 가공적성을 확인한 결과 5개월 이상 안전저장이 가능하였으며 포장후 살균공정과 고온충진공정에서의 가공방법별 차이는 없었고 포장방법에 따른 차이는 있어 관포장이 가장 좋았고 3겹파우치포장, 2 겹파우치포장 순이었다. 또한 쎄그먼트로 가공 저장하는 것이 과립으로 저장하는 것보다 우수하었으며 2겹파우치 포장을 제외한 모든 처리구에서 대조구(과립 저장초기에 가공한 과립혼입 쥬우스 완제품)보다 관능검사 결과가 좋게 나타나서 중간제품으로 저장하였다가 제조한 완제품이 품질면에서 더 좋다는 것을 확인하였다.

• 한국발생생물학회지:발생과생식
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• 제15권2호
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• pp.121-131
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• 2011

Amphiprion melanopus의 난발생과 자치어의 형태학적 발달에 대한 기초 조사와 함께, 먹이생물과 갑상선호르몬이 자치어의 성장과 체색에 미치는 영향을 조사하였다. 수정 후, 부화까지 총 168시간이 소요되었다. 갓 부화 자어의 크기는 평균 $3.5{\pm}0.3$ mm 으며, 대부분의 자어는 부화 후 경과일 수에 따라 체색 변화(변태)를 나타내었다; DAH(days afterhatching) 10: 체색 흑화, DAH 15~20: 3개의 흰 줄무늬 출현, DAH 30: 등과 꼬리지느러미의 흰 줄무늬가 사라지기 시작,DAH 90: 체색 주황색; 성어: 체색은 진한 계피색이며 머리에만 흰 줄무늬 남음. Artemia와 T. japonicus를 함께 공급한실험구의 성장은 Artemia만 공급한 실험구보다 빨랐다. T. japonicus 만을 공급한 실험구의 지느러미 체색은 진하고 선명한 주황색이었다. 갑상선호르몬을 처리한 4 ppm구의 성장이 다른 실험구(0, 2, 6 ppm)보다 빨랐고 6 ppm구가 가장 느렸다. 본 연구의 결과, 주요 먹이생물로 알려져 있는 Artemia와 함께 T. japonicus를 공급함으로써 A. melanopus의 성장과체색을 개선시킬 수 있었고, 갑상선호르몬 또한 변태 및 체색 형성에 직접적으로 관여할 것으로 사료된다.