Kim, Bum-Keun;Park, Kee-Jai;Lim, Jeong-Ho;Jeong, Jin-Woong
Food Science and Biotechnology
/
v.18
no.6
/
pp.1476-1480
/
2009
Antioxidant activities of mulberry leaf extracted with different concentrations of EtOH were investigated. Total phenolic content and electron donating abilities of extract from 70% EtOH were the highest. Extracts obtained from EtOH-water mixture were shown to be significantly higher superoxide dismutase (SOD)-like activities than other treatment (p<0.05). Angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibition was the greatest at 50% EtOH concentration (p<0.05). The extracts from 30-70% EtOH exhibited higher ferric reducing ability of plasma (FRAP) value than rest of the concentration (p<0.05). In case of nitrite scavenging activity, much higher scavenging activities were observed when the extraction was performed with EtOH or EtOH-water mixture (p<0.05). The results indicate that concentration of EtOH as extraction solvents can affect the antioxidant activity of mulberry leaf, which may provide useful information on the optimal solvent conditions for the extraction.
This study was performed to evaluate the effect of drying methods on the polyphenol contents and antioxidant activities of Hizikia fusiformis. The seaweed was dried using four different conditions: vacuum drying (VD) at $20^{\circ}C$ and $30^{\circ}C$ and hot-air drying (HD) at $40^{\circ}C$ and $60^{\circ}C$. After drying, the total phenol content, DPPH and nitrite scavenging activities of the water extracts were determined. The total phenol contents were significantly (p<0.05) higher in the vacuum dried samples than the hot-air dried samples. DPPH radical was scavenged 82.67% and 83.45% by VD-20 and VD-30, and 70.44% and 71.23% by HD-40 and HD-60, respectively. At pH 1.2, Hizikia fusiformis scavenged 87.43%, 88.45%, 72.14% and 73.45% of nitrite by the treatment VD-20, VD-30, HD-40 and HD-60, respectively. Interestingly, the nitrite scavenging activity was much more reduced at pH 3.0 than at pH 1.2. Through these experiments, we were able to show that the drying conditions affect the total phenol contents and antioxidant capacities of Hizikia fusiformis.
This study was carried out to examine the antioxidant effects of cheonggukjang combined with Phellinus linteus extract. The electron-donating activity (EDA) of cheonggukjang containing 0.3% P. linteus extract (0.3% CPLE) was higher than that of cheonggukjang only. EDA of the ethanol extract from cheonggukjang was higher than that of the water extract. The water and the ethanol extracts showed strong antioxidant activity with regard to peroxide value. However, the ethanol extract showed a higher peroxide value than the water extract. The nitrite scavenging activity of the ethanol extract was greater than that of the water extract, crresponding to the EDA and peroxide values for each extract. Therefore, the antioxidant effects were enhanced by adding 0.3% of extract from P. linteus in manufacturing cheonggukjang. It is suggested that P. linteus extract could be put into practice as an effective antioxidant agent.
Journal of Physiology & Pathology in Korean Medicine
/
v.22
no.3
/
pp.654-659
/
2008
To confirm possibility of Nelumbo nucifera leaves as biofunctional material, we investigated the antioxidant activity and nitrite scavenging ability of ethanol extract from Nelumbo nucifera leaves. Nelumbo nucifera leaves were extracted with ethanol and concentrated under vacuum using rotary evaporator. Then, antioxidative activity and nitrite scavenging ability of the extract were examined in vitro. Electron -donating ability of the extract at RC50 was 90.19 ${\mu}g/mL$. After addition of 0.96 mg/mL, autooxidation of pyrogallol decreased to 66.19% by superoxide dismutase-like activity. In antioxidative activity of the extract against linoleic acid during incubation times of 24, 48, and 96 hours at $40^{\circ}C$, lipid peroxidation values significantly decreased to 72.53%, 82.00%, 84.69% with addition of 0.2 mg/mL, respectively. Total phenolic content was determined as gallic acid equivalents (GAE) and the value revealed to be $282.84\;{\pm}\;9.03$ GAE ${\mu}g/mg$ of the extract. Nitrite scavenging ability showed the most remarkable effect at pH 1.2, exhibited to 45.55% by addition of 0.2 mg/mL. These results suggest that ethanol extract from N. nucifera leaves can be used as bioactive and functional material.
Heated onion juice was partitioned using the solvents hexane, chloroform, ethyl acetate, and butanol. The ethyl acetate fraction showed the strongest scavenging effect on the ABTS radical. The antioxidant activities of the ethyl acetate fraction from raw and heated onion (120, 130, and $140^{\circ}C$) were evaluated using radical scavenging assays. Radical and nitrite scavenging activities were higher in heated onion than raw onion, and the higher the temperature of heat treatment, the greater the radical and nitrite scavenging activities. Heated onion ($140^{\circ}C$, 2 hr) was more effective than raw onion, having higher DPPH radical scavenging (5.7-fold), hydroxyl radical scavenging (6.4-fold), superoxide radical scavenging (2.3-fold), hydrogen peroxide scavenging (11.8-fold), and nitrite scavenging (4.3-fold) activities. Onion increased its physiologically active materials after heating, and in this regard, heated onion can be used as biological material for the manufacture of health foods and supplements.
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
/
v.39
no.11
/
pp.1573-1579
/
2010
This research was performed to determine the antioxidant activity, nitrite scavenging activity, and its inhibitory activity on angiotensin converting enzyme (ACE), xanthine oxidase, $\alpha$-glucosidase, and elastase of hot water extract from pine bud (WPB). Antioxidant activity of WPB was measured by 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity and superoxide dismutase (SOD)-like activity. DPPH radical scavenging activity and SOD-like activity of WPB were remarkably increased in a dose-dependent manner, and were about 71.4 and 85.4% at 2 mg/mL, respectively. The xanthine oxidase and ACE inhibitory activities were about 70.9 and 51.9% at 2 mg/mL of WPB, respectively. Nitrite scavenging activity of WPB was about 59.1, 53.8, and 39.5% on pH 1.2, 3.0, and 6.0 at 2 mg/mL, respectively. The WPB also showed elastase and $\alpha$-glucosidase inhibitory effects. These results revealed that pine bud have strong antioxidant activity and positive effects on the inhibition of xanthine oxidase, ACE, and elastase.
The objective of this study was to determine the effect of antioxidant enzyme activity and radical scavenging activities of thirteen kinds of natural plant pigments. The analytic method of antioxidant activities were measured by estimating DPPH free radical scavenging and nitrite scavenging ability activity. The free radical scavenging activity by method using stable free radical DPPH was the highest in the red cabbaged pigment. Addition of ethanol extract 1mg/ml from onion peel pigment displayed remarkable effect on nitrite scavenging ability about 91.9%. Antioxidative enzyme activity was evaluated in terms of superoxide dismutase(SOD), catalase(CAT), and ascorbate peroxidase(APX) activity. The bitter melon pigment had the highest SOD activity of 87.3%. The activities of CAT and APX were higher in the mulberry leave pigment compared with other natural plant pigments. In contrast, CAT activity of plant pigment samples were unaffected. These results suggest that natural plant pigment had the potent biological activities such as antioxidant enzyme activities, and that their activities exhibited differently depending on each kind of pigments.
Kim, Dan-Bi;Shin, Gi Hae;Lee, Jong Seok;Lee, Ok-Hwan;Park, In-Jae;Cho, Ju-Hyun
Korean Journal of Food Science and Technology
/
v.46
no.2
/
pp.205-212
/
2014
This study was designed to investigate the antioxidant activities (ORAC value, DPPH and ABTS radical scavenging activity, FRAP activity, and reducing power) and nitrite scavenging activities of Acanthopanax senticosus extracts fermented with the mycelia of three different mushroom species: Ganoderma lucidum, Phellinus linteus, and Hericium erinaceus. The highest total phenol content (42.09 GAE mg/g) and ORAC value ($74,912{\mu}M$ TE/g) were observed in a hot water extract of A. senticosus fermented with G. lucidum. The highest DPPH radical and nitrite scavenging activities were observed in a 70% ethanol extract of A. senticosus fermented with G. lucidum. In addition, ABTS radical scavenging activity (8-88%), FRAP activity (0.1-0.2), and reducing power (0.3-0.7) were increased by ethanol addition in all samples in a dose-dependent manner. These results provide a basic understanding of the antioxidant and nitrite-scavenging activities of A. senticosus extracts fermented with different mushroom mycelia.
To investigate the functional properties and the antioxidant effect of pine needle(Pinus densiflora), the pine needle extract was obtained with methanol and its functionality was measured by spectrophotometric method, and the antioxidant experiment on soybean oil was carried out by the active oxygen method. The extraction yield of pine needle with 99% methanol was about 19%, the total flavonoid content of the pine needle-methanol extract was 11.32 mg/g on dry basis and the superoxide dismutase-like activity was 94.3%. The nitrite scavenging ability of the extract was pH dependent with the values of 77.44% at pH 1.2, 48.45% at pH 3.0 and 11.04% at pH 6.0, respectively. The peroxide value was 92.6 meq/kg at 5% dosage, 138.4 meq/kg at 2% dosage of the extract on 8 oxidation days. The period of the peroxide value to be 100 mg/kg was 4.9, 6.3 and 8.5 days at control, 2% and 5% dosage of extract, respectively. And the relative antioxidant effectiveness of the extract was 27.9% and 72.3% increase at 2% and 5% dosage, respectively, compared to control. The thiobarbituric acid value showed few differences within 4 oxidation days, but with the dosage of the extract it fairly decreased with considerable antioxidant effect to control above 4 days.
In this study, we investigate the antimicrobial and antioxidant activities of extracts of Enteromorpha intestinalis. To evaluate the antimicrobial and antioxidant activities, three solvents (hexane, chloroform and methanol) were applied to obtain extracts. The extraction yields are hexane (A) 1.11%, chloroform (B) 0.94%, and methanol (C) 8.2%. Also, the contents of total phenolic compounds of extract A, B, C are 4.03%, 8.15%, and 2.33%, respectively. In the results of antimicrobial activity, extract A and B have higher activity than that of extract C. Especially, Vibrio vulificus, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus subtilis, Escherichia coli are more sensitive than others. In antioxidant activity, extract A and B present the higher DPPH activity than that of control (BHA and ascorbic acid). The DPPH radical scavenging activity and SOD-like activity are ordered as B>C>A. However, extract C show high value in ferric reducing antioxidant power assay. In nitrite scavenging activity, extract A is relatively higher than others. However, the antioxidant activities are lower than that of controls (ascorbic acid and BHA). The antioxidant activities are presented the increasing pattern of increasing by the increasing of extract concentration.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.