• 한국식품조리과학회지
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• 제14권1호
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• pp.16-20
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• 1998

The antioxidant and synergistic effect of methanol extracts of onion skin were investigated by measuring peroxide value. The inhibitory effects of the extracts against metal catalyzed oxidation were also studied. The antioxidant activity of methanol extract (0.02%) of onion skin was stronger than that of mixed tocopherol or ascorbic acid (0.02%), but weaker than that of BHT (0.02%). However, the methanol extract at the concentration of 0.04% exhibited strong antioxidant effect, comparable to that of BHT (0.02%). The methanol extract showed very strong synergistic effect with the mixed tocopherol. The methanol extracts at the concentration of 0.03% and 0.04% acted as metal deactivator in the presence of FeC1$_3$. As a metal deactivator, methanol extract of onion skin appeared to be more effective than citric acid.

• 공업화학
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• 제25권1호
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• pp.27-33
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• 2014

석유누출 사고로 인해 토양과 지하수 오염이 점차 증가되면서, 토양환경에 대한 중요성이 늘고 있다. 토양오염은 다른 환경오염에 비해 많은 정화비용과 긴 정화기간이 요구된다. 이런 이유로 토양오염이 발생되면, 어떤 오염물질에 의해 토양이 오염되었으며, 토양정화의 책임이 있는 오염자가 누구인지 법적 분쟁이 많이 발생되고 있다. 본 연구에서는 토양오염을 발생시킬 수 있는 항공유에 대한 물성 분석과 함께 항공유 내의 특정 첨가제를 분석함으로써 등유와 항공유의 구분법을 찾아내었다. 특히 발색제에 의해 등유 내 화학적 식별제만 발색되었으며, GC-MS 분석결과 항공유에서만 산화방지제와 금속불활성제가 분석되었다. 이는 추후 항공유에 의한 토양오염 야기 시, 어떤 석유제품에 의한 오염인지 쉽게 판단이 가능할 것이다.