Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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v.22
no.2
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pp.196-201
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1993
In order to investigate some chemical components, higher alcohols, ethyl acetate and volatile compounds of Vitis vinifera red wines were analyzed by HPLC, GC and GC-MS. During the process of ripening for the content of wine and acids were much changed, particurally the content of tartaric acid was decreased largely. Content of total phenolics and phenol flavonoid in wines which manufactured with Malbec varieties as 470mg/L and 245mg/L respectively, was higher than those in Cabernet sauvignon (310mg/L, 135mg/L) and Cabernet franc (425mg/L, 125mg/L) wines, and nonflavonoid was higher in Cabernet franc wine(300mg/L) than in others. Content of acetaldehyde was higher in Malbec wine (33mg/L) than in Cabernet sauvignon (26mg/L) and Cabernet franc (28mg/L) wines. Amount of methyl alcohol, propanol and isoamyl alcohol were higher in Cabernet sauvignon wine than in others, and isobutanol was more in Malbec wine(64mg/L), ethyl acetate was more in Cabernet franc wine as 35mg/L than in Malbec(28mg/L) and in Cabernet sauvignon (23mg/L) wines. Volatile compounds were isolated about 87~91 varieties from concentrates of three red wines by GC, and thirty-five compounds including terpine-4-ol were identified by GC-MS.
A new nickel(II) complex $[NiL^1]^{2+}$ ($L^1$ = 1-(2-aminoethyl)-3-(N-{2-aminoethyl}aminomethyl-1,3-diazacyclohexane) containing one 1,3-diazacyclohexane ring has been prepared selectively by the metal-template condensation of formaldehyde with N-(2-aminoethyl)-1,3-propanediamine and ethylenediamine at room temperature. The complex reacts with nitroethane and formaldehyde to yield the pentaaza macrocyclic complex $[NiL^2]^{2+}$ ($L^2$ = 8-methyl-8-nitro-1,3,6,10,13-pentaazabicyclo[13.3.1]heptadecane) bearing one C-$NO_2$ pendant arm. The reduction of $[NiL^2]^{2+}$ by using Zn/HCl produces $[NiL^3(H_2O)]^{2+}$ ($L^3$ = 8-amino-8-methyl-1,3,6,10,13-pentaazabicyclo[13.3.1]heptadecane) bearing one coordinated C-$NH_2$ pendant arm that is readily protonated in acid solutions. The hexaaza macrocyclic complex $[NiL^4]^{2+}$ ($L^4$ = 8-phenylmethyl-8-nitro-1,3,6,8,10,13-hexaazabicyclo[13.3.1]heptadecane) bearing one N-$CH_2C_6H_5$ pendant arm has also been prepared by the reaction of $[NiL^1]^{2+}$ with benzylamine and formaldehyde. The nickel(II) complexes of $L^1$, $L^2$, and $L^4$ have square-planar coordination geometry in the solid states and in nitromethane. However, they exist as equilibrium mixtures of the square-planar $[NiL]^{2+}$ (L = $L^1$, $L^2$, or $L^4$) and octahedral $[NiL(S)_2]^{2+}$ species in various coordinating solvents (S); the proportion of the octahedral species $[NiL(S)_2]^{2+}$ is strongly influenced by the ligand structure and the nature of the solvent. Synthesis, spectra, and chemical properties of the nickel(II) complexes of $L^1-L^4$ are described.
Poly (L- lactic acid-co-glycine-L-lactic acid) and Poly (L-lactic acid-co-glycine-L- methyl lactic acid ) have been prepared by ring opening polymerization. The monomer 6, 6-dimethyl morpho-line-2, 5-dione was synthesized by the bromoisobutylation of 2-bromoisobutyryl bromide with glycin e. L-lactide, 6-methyl morpholine-2, 5-diode. and 6, 6-dimethyl morpholine-2, 5-diode have been used as starting materials for polydepsipeptides. The synthesized monomers and copolymers have been identified by NMR and FT-lR spa- ctrophotometer. The thermal propert ies and glass transition temperature(Tg) of the copolymers have been measured by differential scanning calorimetry. The Tg values of poly(L-lactic acid co-glycine-L-lactic acid) system are increased from $53^{\circ}C\; to\; 107^{\circ}C$ with increasing the mole fraction of 6-methyl morpholine-2, 5-diode. And the Tg values of poly(L-lactic acid co-glycine-L-methyl lactic acid) system are increased from $53^{\circ}C\;to\;138^{\circ}C$ with increasing the mole fraction of 6. 6-dimethyl morpholine-2, 5-diode The thermal stability of poly (L-lactic acid-co-glycine-L-methyl lactic acid) is slightly greta text than that of poly(L-lactic acid-co-glycine-L-lactic acid) due to the methyl group.
The results about the myocardial protection of recta of the nitric oxide precursor L-arginine upon reperrusion injury after ischemia are diverse. These diversities may be model dependent. Experiments were designed and performed to investigate myocardial protection effects according to the concentration of L-arginine. The Isolated rat hearts were subjected in a 30 minutes oi normothermic ischemia and reperfused for 30 minutes with reperfusate containing 0, 1, 2, 3, 4 moil L-arginine. After 30 minutes of reperfusion, group with 1 and 2 mM/L L-arginine showed a trend of better recovery in left ventricular systolic function(left ventricular developed pressure, positive maximum dpfdt), diastolic function(negative maximum dpfdt) and coronary flow compared to control group(reperfusate no L-arginine). Recovery was impaired with a higher concentration, and at 4 moil L-arginine r covery was worse than control(p (0, 05). These results suggest that optimal concentration of L-arginine Is Important or the recovery of myocardial and endothelial function after ischemia and reperfusion.
Effect of the antibiotic carbenicillin on callus and shoot formation from the leaf disc culture of tobacco (Nicotiana tabacum L. cv. BY-4) was examined. The number of shoot induced from the leaf explants was decreased as the amount of carbenicillin increased from 250 mg/L to 2,000 mg/L on MS medium containing 0.5 mg/L of BAP or kinetin. In addition, calli formation from the leaf explants was increased by the treatment of 250 mg/L ∼ 500 mg/L carbenicillin with or without 0.5 mg/L of 2,4-D or NAA. However, the fresh weight of 4-week-cultured explants was decreased with increasing carbenicillin from 250 mg/L to 2,000 mg/L on MS medium containing 0.5 mg/L of 2,4-D or NAA. These results indicate that carbenicillin has an auxin-like effect, such as promoting callus formation and inhibiting shoot induction. It leads to the conclusion that the auxin-like property should be taken into account for the production of transgenic plants via Agrobacterium-mediated transformation.
In making liquid yoghurt, the influences of proteolytic ability of lactic acid bacteria on acid production and on protein stability were investigated. L. bulgaricus CH-2, L. helviticus IAM 1042 and L. jugurti 3048 showed a comparatively high proteolytic activity in milk, while L. casei YIT 9018 did not show any marked proteolysis. Starter organisms having high proteolytic ability showed more rapid growth and acid production than those having low ability in milk. The most active proteolysis occurred during logarithmic growth phase of yogurt organisms, and most of the proteolysis took place in the first 24-48 hrs of incubation. Highly proteolysed yogurts made by L. bulgaricus CH-2, L. jugurti 3048, L. helviticus IAM 1042, L. acidophilus L-54 and L. casei 3012 had low protein solubility at pH 3.5 and had much protein precipitates during storage of product, but those having little protein hydrolysates made by L. casei YIT 9018 or artificial acidification showed no precipitation during keeping.
The effects of sucrose concentration on the secretion of hGM-CSF, total protein and protease into the medium were investigated in transgenic tobacco cells. The dry cell weight (11.22 g/L), hGM-CSF (181.53 $\mu\textrm{g}$/L) and total protein (66.8 mg/L) were detected as highest at 30 g/L sucrose and protease activity (2660 U/L) was highest at 120 g/L sucrose after 5-day culture. However after 10-day culture, the maximum dry cell weight (28.36 g/L) was found at 60 g/L sucrose while the maximum hGM-CSF (95 $\mu\textrm{g}$/L) was appeared at 150 g/L sucrose. The total protein and protease activity was secreted as 52.28mg/L and 3430 U/L, respectively in the same culture.
Least squares ($l^2$ norm) solutions of seismic inversion tend to be very sensitive to data points with large errors. The $l^1$ norm minimization gives more robust solutions, but usually with higher computational cost. Iteratively reweighted least squares (IRLS) method gives efficient approximate solutions of these $l^1$ norm problems. I propose an efficient implementation of the IRLS method for a hybrid $l^1/l^2$ minimization problem that behaves as $l^2$ norm fit for small residual and $l^1$ norm fit for large residuals. The proposed algorithm shows more robust characteristics to the decision of the threshold value than the l1 norm IRLS inversion does with respect to the threshold value to avoid singularity.
Bifidobacterium strain was isolated from the feces of brast fed infants. The isolated strain was identified as Bifidobacterium longum by 16S rRNA sequence analysis and named as Bifidobacterium SH2. The MRS medium was modified to obtain high density cells of Bifidobacterium SH2. The optimal medium was determined to be 50 g/L lactose, 10 g/L beef extract, 10 g/L peptone, 5 g/L yeast extract, 7 g/L sodium acetate, 2 g/L ammonium citrate, 2 g/L disodium phosphate,1 g/L tween 80, 0.2 g/L MnSO$_4$ and 0.5 g/L L-cysteine. The pH and temperature were optimized as 5.0 and $37^{\circ}C$, respectively. Through out the optimization of medium composition and culture conditions, the dry cell weight and viable cell count were 2.5 times and 1.8 times higer than those in MRS medium, respectively.
Radon concentration was measured in a total of 5,453 groundwater samples from wells across Korea. The radon concentrations showed the values ranging from 0.1 Bq/L to 7,218.7 Bq/L, with a median of 48.8 Bq/L which is lower than those of other countries having similar geological conditions. The distribution of radon concentrations was lognormal. The median value is high in the granite areas (63.5-105.1 Bq/L) while it is low in the sedimentary rocks and Cheju volcanic area (16.0-20.3 Bq/L). When grouping the groundwater with well depth, the median radon value is high in weathering and/or upper bedrock zone (61.4 Bq/L) while it is low in alluvium and/or weathering zone (28.5 Bq/L). About 17.7% of the total samples exceeded 148 Bq/L of USEPA guideline value. The exceeding radon ratio more than 148 Bq/L in groundwater is highest in Jurassic granite area, however, the exceeding radon rates more than 300 Bq/L and 500 Bq/L are highest in CGRA area.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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