• 한국육종학회지
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• 제50권4호
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• pp.529-533
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• 2018

'효원6호'는 밥맛이 우수하고 복합저항성을 보이는 품종을 육성하고자 식감이 우수하고 밥을 지었을 때 윤기가 도는 양식미인 'Koshihikari'와 복합저항성을 보이는 '화영벼'를 인공교배하고, 2006년부터 2011년까지 계통육성을 하면서, 종자 및 쌀의 외관 특성이 우수하고, 임성, 초형이 양호하며, 포장 병 저항성이 우수한 계통을 선발하여 생산력 검정을 수행한 결과 우수성이 인정되어 품종으로 출원 및 등록되었다. '효원6호'는 중부평야지에서 8월 22일경에 출수하는 중만생종으로 화영벼에 비해 11일 정도 늦다. 간장과 이삭길이는 각각 85.7 cm, 21.1 cm로 화영벼보다 길었으며, 포기당 이삭수도 14.5개로 화영벼보다 많았다. '효원6호'는 성숙기 엽노화가 보통수준이며 중 정도의 내도복성을 보였으며, 강 수준의 내냉성을 보였다. 목도열병과 흰잎마름병 및 줄무늬 잎마름병에 대해 중 정도의 저항성을 나타내었으나 멸구에 대한 저항성은 없었다. '효원6호'의 현미 천립중은 21.36 g이며, 장폭비가 1.69인 단원형이다. 현미 아밀로스 함량과 단백질 함량은 17.7%와 6.7%로 화영벼보다 낮고, 밥의 윤기치는 83으로 화영벼에 비해 월등히 높은 것으로 나타났다.

• 한국작물학회지
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• 제43권1호
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• pp.32-37
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• 1998

The objective of this study was to analyze lodging-related traits using different cultivars from Korea, Japan, and the U.S. in direct seeded rice on dry paddy field. Stem diameter and culm wall thickness were highest in 'Caloro' followed by 'Nongan', 'M202', and 'Calrose'. All the U.S. cultivars were higher than the others in stem diameter and culm wall thickness. These two traits were important with regard to lodging. The highest breaking strength (1442g) was observed in Caloro. 'Gancheoek', 'Dongjin', and transplanted 'Hatsuboshi' showed more than 1000g in breaking strength. Lodging index was lowest in Hatsuboshi followed by Nongan and Gancheok. Even though breaking strength of the U.S. cultivars was higher than others, their lodging index values were high. There were no statistically significant differences in starch content. However, Calrose, Caloro, Dongjin, and Koshihikari were relatively higher than others in starch content. Positive correlations were found between culm base weight, lignin and breaking strength. High contents of lignin and cellulose were observed in Nongan, transplanted Hatsuboshi, Calrose, and Caloro. Traits such as stem diameter, culm wall thickness, bending moment, culm length, breaking strength, cellulose, lignin, and culm base weight were closely related to a lodging index. According to path coefficient analysis, most important traits were culm length, stem diameter, thickness of clum wall, and top plant weight.

• 한국토양비료학회지
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• 제31권2호
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• pp.158-161
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• 1998

본 연구는 벼의 저온발아중 생채내의 ${\alpha}$-amylase 활성, 유리 proline함량, 생육특성 등 몇가지 실험을 수행하였던 바 얻어진 결과를 요약하면 저온발아시 초장은 품종간에 차이를 보이지는 않았지만 저온발아성이 다소 강한 대야벼가 3.9cm로 가장 우세하였으며 근장은 동진벼에서 4.8cm로 매우 양호한 생육현상을 보이는 것으로 나타났다. 벼 품종간 발아일수에 따른 ${\alpha}$-amylase 활성은 발아 후 3일째 고시히까리가 가장 낮은 65.4 mg인 반면에 동진벼는 80.9 mg 으로 매우 높은 활성을 보였다. 유리 proline 함량변화는 발아 후 3일째 저온발아능력이 다소 약한 품종인 상주벼와 고시히까리가 각각 $1.807{\mu}mole$, $1,800{\mu}mole$인 것보다 다소 강한 품종인 동진벼와 대야벼가 각각 $1,933{\mu}mole$, $1,895{\mu}mole$로 높은 함량변화를 보였다.

• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제58권4호
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• pp.355-361
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• 2015

The rice protein profiles of Oryza sativa L (Koshihikari) grown under organic and conventional cultivation regimes were compared on 2-D gels to develop diagnostic marker proteins for organic rice. The selected proteins, differentially expressed between organic and conventional rice, were compared with the differentially expressed proteins of another organic and conventional rice pairing, produced at a different location. In the first comparison among conventional, no-chemical, and organic rice grown in the same region, Korea, 13 proteins exhibiting differential expression in organic and conventionally grown plants were selected. Eight of the 13 proteins were down-regulated, and the 5 remaining proteins were up-regulated from conventional to organic rice. The second comparison pairing from Kyungju, revealed 12 differentially expressed proteins, with 8 down-regulated and 4 up-regulated proteins. Ten of the differentially expressed proteins that overlapped between the two comparison sets could not be clustered into any functional group using a functional annotation clustering tool. Further comparisons using another set of conventional and organic rice, belonging to a different variety of Oryza sativa L and produced in Sanchung, revealed 8 differentially expressed proteins, 5 of which were down-regulated and 3 of which were upregulated in the organic rice. Overall, 3 differentially expressed proteins were commonly found in all three organic rice crops. These 3 proteins, along with other overlapping differentially expressed proteins, can provide a good starting point for the development of signature proteins that can be used for the authentication of organic rice with a follow-up studies with more comparison sets.

• 한국작물학회지
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• 제43권1호
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• pp.38-43
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• 1998

This study examined root growth and distribution under the direct seeding of rice cultivars developed in Korea, Japan, and the U.S. Cultivars from the U.S., especially 'M202' and 'Caloro', had a high ratio of the dry matter partitioning for root and top plant components. Caloro had high root and top growth. 'Koshihikari' from Japan showed the lowest ratio of R/T (root/total dry matter) due to the small amount of root and top plant growth. Most Japanese cultivars except transplanted 'Hatsuboshi' showed low ratio of R/T. Patterns of root distribution for each soil block were recorded by the root box-pin board method. Roots of all cultivars were distributed in blocks A, C, and E in the middle of box, i.e., just below the plant base. Roots of 'Dongjin', M202, and Caloro were distributed deeper than the others. Roots of transplanted Hatsuboshi developed much better than direct seeded Hatsuboshi. Total root weight density was highest in Caloro followed by Dongjin, 'Gancheok', 'Calrose', and the others. The root density of Caloro was twice as much as those of the others except Dongjin. According to cumulative percentages of root distribution on each soil layer, roots of most cultivars were distributed below 20cm. The U.S. cultivars showed vertically well developed root systems as compared to others. A large amount of roots were distributed in the top 15cm of soil layer for Hatsuboshi and Koshinikari, and their root systems appeared to be shallow. In contrast, the rates of root distribution in the top 10cm of soil layer were low for Dongjin, Calrose, and Caloro. These cultivars had relatively deep root systems.

• 한국식생활문화학회지
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• 제38권5호
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• pp.326-335
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• 2023

This study aims to analyze the sensory characteristic of cooked rice made with 10 types of rice varieties produced in South Korea using descriptive analysis. Twelve subjects who cook rice regularly, at least once a week, were recruited for the study and participated as descriptive panelists. A total of 29 descriptive terms were developed to describe the sensory characteristics of cooked rice. The findings showed that there were significant differences in the sensory attributes, specifically the appearance and texture attributes among the rice varieties. Among the varieties, Haedeul, Ilpum, and Koshihikari were observed to have a large quantity of rice germ and a relatively yellowish appearance. In contrast, Samkwang, Chamdream, and Yeonghojinmi were relatively whiter than the other samples. Odae, Saecheongmoo, and Sindongjin were rated high in the attributes of roughness, hardness, and chewiness, and Jinsang was rated high in moisture, bitterness, stickiness, and wholeness of rice grains. The differences in the appearance and texture of these rice varieties are likely to significantly impact consumer preferences. Furthermore, the development of customized menus based on the sensory characteristics of the different varieties of rice could encourage consumers to purchase these varieties.

• 한국육종학회지
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• 제51권4호
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• pp.448-453
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• 2019

'해담쌀'은 남부평야지 조기재배 적응 줄무늬잎마름병 저항성 조생종 품종을 육성하고자 YR25869(YR21247-B-B-B-49-1/SasanishikiBL4//Koshihikari)와 YR25868(Unkwang//YR21247-B-B-B-49-1/ Sasanishiki BL4)의 복교잡으로 육성되었다. 줄무늬잎마름병 저항성 유전자를 도입하기 위해 3원교잡 및 복교잡 F₁세대에서 저항성 연관마커 RM6897로 선발하였다. F₂세대에서 F₅세대까지 집단육종법으로 동계온실을 이용한 세대단축 시스템으로 빠르게 고정된 계통을 육성하였다. 2011~2012년 동안 생산력검정시험을 거쳐 '밀양275호'로 명명하였다. 2012~2014년 3년간 지역적응성 시험 조기재배에서 완전미율과 밥맛이 우수한 특성을 가지고 있어 '해담쌀'로 명명되었다. '해담쌀'은 간장이 67 cm로 '조평'보다 5 cm 작은 단간이며, 수당립수는 적고 수수가 약간 많은 초형을 가지고 있다. 이 품종의 내병성은 흰잎마름병, 줄무늬잎마름병에 저항성이며, 잎도열병에 강한 편이다. 수량은 조기재배 지역적응성 시험에서 5.48 MT/ha으로 대비 품종보다 수량이 높았다. 금후 이 계통은 남부지역의 조기재배용으로 밥맛이 우수한 쌀 생산을 위한 품종으로 보급될 것으로 기대된다.

• 한국작물학회지
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• 제47권6호
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• pp.413-417
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• 2002

온대 수도작에 있어서 발아시의 조건에 가까운 저온.담수 토양조건에서의 출아에 관련된다고 생각되어지는 $\beta$-아밀라제 유전자 발현과 발현 양상이 실제로 호분층 인접 부분의 전분 분해에 영향을 미치는지 in situ hybridization과 현미화학적방법으로 검토하였다. 1. $18^{\circ}C$의 저온.담수토양조건하에서 출아했던 장향도 품종은 호분층에서 $\beta$-아밀라제 유전자의 발현이 보였다. 2. $18^{\circ}C$의 저온.담수토양조건하에서 출아하지 못했던 수원 287호는 $\beta$-아밀라제 유전자의 발현이 보이지 않았다. 3. $\beta$-아밀라제 활성의 유무에 의해 배반세포에 인접한 배유부분의 전분분해량에 변화를 보여 $\beta$-아밀라제 활성이 높은 장향도, 은방주(Ginbozu), Fortana I-133가 $18^{\circ}C$의 저온.담수토양조건하에서는 $\beta$-아밀라제 활성을 나타내지 않는 수원 287호와 시험한 모든 조건하에서 $\beta$-아밀라제의 활성이 보이지 않았던 농림(Norin) 6호, 고시히까리(Koshihikari) 보다 배반상피세포 및 배반상피세포에 인접한 호분층 근접 배유부분의 전분립 감소가 컸다. 이상의 결과 저온.담수토양조건하에서 벼 종자의 출아에 $\beta$-아밀라제 유전자의 발현과 전분 분해의 연관 가능성을 확인하였다.

• 한국작물학회지
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• 제51권spc1호
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• pp.21-24
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• 2006

벼 품종 간 이화학적 특성 및 취반특성에 관여하는 요인을 구명하여 취반특성별 품종 군을 분류하고 밥맛이 좋은 품종의 취반특성 요인을 구명하여 고품질 품종이 갖는 미질 요인을 파악함으로써 고품질 품종육성 및 품종선발의 지표로 삼고자 실험을 수행하였는바 그 결과는 다음과 같다. 1. 백도는 대야벼, 호평벼, 고시히까리가 높았고 현미의 경도는 일품벼가 낮았으며 신동진벼가 가장 높았다. 2. 호화점도 특성중 호평벼와 고시히까리는 대야, 호안벼에 비하여 강하점도가 높고 치반점도, 응집점도가 낮았으며 특히 고시히까리는 최고점도, 강하점도가 매우 높은 반면 치반점도와 응집점도가 낮았다. 반면 일품, 운광벼는 다른 품종보다 강하점도는 낮고 치반점도가 높았다. 3. 품종별 물성 요인에서는 밥알의 경도는 호평벼가 다른 품종보다 유의적으로 낮았고 응집성이 높았다 반면 점성 및 부착성, 균형도는 고시히까리가 높았다. 4. 밥맛을 간접적으로 평가할 수 있는 기계적 식미치 검정에서는 대야벼 호안벼가 낮고 일품벼, 운광벼가 높았다.

• 한국작물학회지
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• 제52권1호
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• pp.29-35
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• 2007

국내 및 일본에서 육성된 벼 품종을 고온 저장시 저장기간에 따른 발아율, 이화학적 특성, lipoxygenase의 활성 및 이들 상호관계를 검토하였다. 1. 고온저장($35^{\circ}C$)시 발아율, 현미 단백질, 지방산도 및 lipoxygenase 활성은 저장기간 및 품종 간 차이가 크게 있었으며 두 요인의 상호작용도 인정되어 저장기간별 품종 간 차이가 다르게 나타났다. 2. 고온저장에 의한 현미 단백질, 지방산도 및 lipoxygenase 활성은 저장기간이 길수록 증가하였던 반면, 발아율 및 도요식미치는 감소하는 경향이었다. 3. 지방산도와 발아율 간에는 부의 상관이 지방산도와 lipoxygenase의 활성은 정의 상관이 인정되었다. 4. 17개 품종을 발아율, 지방산도 및 lipoxygenase 활성을 고려하여 군집분석을 수행한 결과 2개의 그룹으로 구분되었다. I군에 속하는 품종은 오대벼, 상미벼, 운광벼, 일품벼, 남평벼, 일미벼, 동안벼, 중산벼, 추청벼, 히또메보레, 고시히까리 등 11개 품종으로 비교적 발아율이 높고 지방산도 및 lipoxygenase 활성이 낮았다.