본 연구를 통해 카이란(Brassica oleracea L.)의 열수 추출물과 70% 에탄올 추출물의 항산화 및 항염 효과를 측정한 결과, 두 추출물 모두 항산화 및 항염에 효과를 가진 것으로 확인되었다. 카이란(Brassica oleracea L.)의 열수 추출물과 70% 에탄올 추출물의 실험 결과 총 폴리페놀 함량에서는 124.19 ± 0.19 mg/100 g, 144.10 ± 0.73 mg/100 g의 함량을 확인하였다. 열수 추출물과 70% 에탄올 추출물의 항산화 실험 결과 전자공여능 측정에서 1,000 ㎍/ml 농도에서 61.04%와 84.53%의 전자공여능이 나타나는 것을 확인하였고, ABTS 라디칼 소거능측정에서는 1,000 ㎍/ml 농도에서 89.13%와 98.61%의 소거능이 있는 것으로 확인하였다. 카이란의 열수 추출물과 70% 에탄올 추출물의 세포생존율 측정 결과, RAW 264.7 세포에서 100 ㎍/ml 농도에서 90% 이상의 세포생존율을 확인하였다. 카이란의 열수 추출물과 70% 에탄올 추출물의 NO 생성 저해 활성 측정 결과 100 ㎍/ml 농도에서 29.90%와 40.94%의 저해 활성을 확인하였다. LPS로 유도된 RAW 264.7 cell 대식세포에 대한 단백질 발현 억제 효과 측정 결과 카이란의 열수 추출물과 70% 에탄올 추출물의 COX-2의 억제 효과율은 100 ㎍/ml 농도에서 52.85%와 96.11%의 억제효과를 나타내었고 iNOS의 억제 효과율은 100 ㎍/ml 농도에서 12.13%와 18.73%의 억제율을 확인하였다. RT-PCR mRNA 측정 결과 카이란(Brassica oleracea L.)의 열수 추출물과 70% 에탄올 추출물의 COX-2에서 100 ㎍/ml 농도에서 98.16%와 92.74%의 발현이 측정되었고 iNOS에서는 92.74%와 76.86%의 발현이 측정되었다. 카이란 추출물의 실험 결과 두 추출물 모두 ABTS 라디칼 소거능 실험에서 대조군인 Vit. C 보다 좋은 효과를 보여 항산화능을 확인하였고 염증 발현 인자인 iNOS와 COX-2에 대해 단백질 발현 억제와 mRNA 발현에 대해 우수한 효능을 확인하였다. 위와 같은 결과들을 토대로, 카이란 추출물이 항산화, 항염 효과를 가진 것을 확인하여 향후 항산화 및 항염 천연 소재로 활용 가능성 및 가치를 가진 것으로 사료된다.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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