• 제목/요약/키워드: human milk intakes

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수유 기간별 모유 중 단백질 분비량과 영아의 단백질 섭취량 (The Amount of the Protein Secretion of Human Milk and the Protein Intake of Infant during Breast-feeding)

  • 이영남
    • Journal of Nutrition and Health
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    • 제28권8호
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    • pp.782-790
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    • 1995
  • The longitudinal changes in protein secretion from 27 lactating women(primiparae = 10, multiparae=17) and protein intake of infants have been studied from 0.5 to 6 months postpartum in Chungju and Anseong area. The protein contents o breast milk in primiparae appeared significantly higher than in multipaae at 0.5 and 1 month postpartum. The protein secretion of primiparae and multiparae was not significantly different. In breast-feeding period, there was a tendency that protein secretion from 0.5 to 2 months postpartum was higher than thereafter. Average protein intake of boys from milk from 0.5 to 6 months postpartum was significantly higher than that of girls(p<0.05), because volume of milk intake of boys was much more than that of girls. In the amount of protein intake per infant weight, there was no significant difference between boys and girls. Protein intakes per infant weight decreased during lactation. Mean energy consumption of lactating women was 2,327㎉/day, which was 93.1% of recommended energy allowance for Koreans. Mean dietary protein consumption of lactating women was 81g/day, which was 101.3% of recemmended protein allowance for Koreans. Energy ratio of carbohydrate : protein : lipid was appeared to 68.8 : 13.9 : 17.3.

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모체의 비타민 B-6 섭취상태가 조산아의 비타민 B-6 영양상태에 미치는 영향 (Vitamin B-6 Nutritional Status of Breast-fed and Formula-fed Preterm Infants)

  • 강순아
    • Journal of Nutrition and Health
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    • 제28권4호
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    • pp.321-330
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    • 1995
  • Concentrations of total vitamin B-6 in human milk as well as individual, B-6 vitamers have important implications for the nutritional management of breast-fed(BF) infants. Vitamin B-6 status was assessed in 3 groups of infants : two groups preterm (PT) BF infants whose mothers were supplemented with 2 or 27mg pyridoxine(PN)-HCI ; a sub group of formula-fed (FF) PT infants. Mothers and infants were assessed weekly during the 28-day post feeding. Throughout the neonatal period, levels of total vitamin B-6 and percentages of pyridoxal(PL) in breast milk were lower in PT than T mothers, even in mothers supplemented with 27mg PN-HCI. Total vitamin B-6 levels in PT milk paralleled maternal supplementation but percentage distributions of B-6 vitamers did not change. Vitamin B-6 intakes of BF preterm infants paralleled their mothers' level of infants in the 2mg group was suggested by vitamin status parameters. Vitamin B-6 inadequacy of infants correlated with their plasma pyridoxal-5-phosphate(PLP) levels and erythrocyte alanine aminotransferase(E-ALAT) activity; all parameters such as plasma PLP, PL/PLP ratio and stimulation % of E-ALAT were highest for FF PT infants. The positive correlation of vitamin B-6 levels in breast milk gestational age may contraindicate its adequacy for some PT infants.

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한국인 모유의 수유단계별 트랜스지방산 함량 (Trans Fatty Acids of Breast Milk Lipids of Korean Women from Week 1 to 6 Months of Postpartum)

  • 공경아;임현숙
    • 대한지역사회영양학회지
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    • 제12권3호
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    • pp.223-234
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    • 2007
  • This study was done to determine the trans fatty acid (tFA) composition of human milk from postpartum to sixth months after delivery, to investigate the tFA intake of lactating women, and to estimate the intakes of tFA by infants exclusively fed breast milk. A total of 27 lactating Korean women participated to this study voluntarily, gave their breast milk, and responded to an investigation of their diets. The lactating women consumed 2.3-2.8 g/d of tFAs over the period of the first, second, third, and sixth months postpartum, which was 3.4-4.9% of the total fat intake and 0.8%-1.2% of the total energy intake. The proportions of tFAs in the breast milk were 1.89% in colostrum, 1.78% in transitional milk, and 1.78-2.25 in mature milk of the first, second, third, and sixth months postpartum. The tFAs of the breast milk identified in this study were C16:1n9t, C18:1n9t, C18:2n6t12t, C18:2n6t12c, C18:2n6t12t and C18:2n6t11t. Among them, C18:1n9t was predominant, which made up 59.26% of all tFAs in cob strum, 62.36% in transitional milk, and 64.42% in mature milk. The proportion of total tFA was unchanged with time, although some significant differences were noted for individual tFAs. The percentages of C18:2n6t12c and C18:2n6c12t decreased over the study period. Estimated tFA intake of the exclusively breast-fed infants was 0.18 g/d when fed colostrum, 0.29 g/d when fed transitional milk, and 0.53 g/d when fed mature milk until the sixth month of postpartum. Those were 0.5%, 0.8%, and 1.1% of the total energy intake. The results in this study indicate that lactating Korean women consume not a large quantity of tFAs, secrete breast milk not containing much tFA, and the estimated intake of tFAs by infants fed exclusively breast milk is not great.

서울 지역 일부 아동 및 청소년의 성장발달 및 식생활 비교 연구: 식품 및 영양소 섭취 실태(II) (The Physical Development and Dietary Intake for Korean Children and Adolescents: Food and Nutrient Intake)

  • 송윤주;정효지;김영남;백희영
    • Journal of Nutrition and Health
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    • 제39권1호
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    • pp.50-57
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    • 2006
  • The aim of this study was to evaluate the food and nutrient intakes in 5th to 8th grade school boys and girls. A total of 1,333 students were recruited from 1 elementary and 1 middle school, both located in Seoul. The data on food and nutrients intake were collected by 3-day food record. The food intake was calculated as the percentage of total energy intake according to 21 food subgroups. The consumption of noodles, and meat's products (including ham and sausage) groups were higher in 7th and 8th grade than 5th and 6th grade. On the other hand consumption of vegetables and milk & its products groups were lower in 7th and 8th grade. As results, calcium, riboflavin, and vitamin C intakes were lower in 7th and 8th grade students. Dietary patterns by cluster analysis resulted in $77\%$ of subjects with traditional pattern based rice and kimchi, and $23\%$ with modified pattern. All students regardless of grades showed high fat intake, above 20 percent energy intake from fat, and high cholesterol intakes. In conclusion, there was significant difference between 5th and 6th grade primary school students and 7th and 8th junior school students regarding food and nutrient intakes; It should be necessary to provide proper nutrient education and monitoring in order to establish good dietary profile.

중학생의 가공식품 섭취 실태와 식품표시에 대한 인식 (Intake of Processed Food and Perceptions of Food Labeling in Middle School Students)

  • 고은경;박은숙
    • 한국생활과학회지
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    • 제19권1호
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    • pp.179-189
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    • 2010
  • The purpose of this study was to investigate intakes of processed food and use and understanding of food labeling by middle school students in the Chonbuk area. Self-administered questionnaires were completed by 912 middle school students. Questionnaires included questions regarding general characteristics of the students, intakes of processed food, perception of food labeling, and knowledge of food labeling. Data were analyzed by SPSS 11.5 statistical software. Significant differences between genders were tested by the $x^2$-test and the t-test. The frequency of processed foods being consumed at least two times per day was 31.0%, once a day was 30.5%, once a week was 26.0%, and eating rarely was 12.5%. Most frequently consumed processed foods were milk and milk products, bread and biscuits, and candy and chocolates. When the subjects bought processed foods, they read the general facts 3.1 out of 5.0 points, where the scores for females (3.2) were higher than the males (3.0) at p<.001. The subjects read the nutrition facts 2.7 out of the 5.0 points, and the scores of the females (3.0) were again higher than the males (2.5) at p<.001. The subjects recognized the necessity of general facts(3.5) and nutrition facts(3.4) of food labeling, but, only 33.9% of the subjects had received food labeling education. The accuracy rate of the food labeling knowledge of the subjects was not high, the accuracy rate ranged from 19.3% to 76.8%. Therefore, it is necessary to develop school programs for middle school students to provide education on processed foods, food labeling, general facts and nutrition facts.

임신기와 수유기의 엽산 영양 (Folate Status in Pregnant and Lactating Women)

  • 임현숙
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제26권5호
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    • pp.983-992
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    • 1997
  • During pregnancy and lactation, folate status is important because folate requirements increase during the periods as well as maternal folate status influences on pregnancy outcome and human milk folate; especially folate deficiency around periconceptional period may induce neural tube defects(NTDs) of fetus. There have been a plenty of evidences that maternal folate status deteriorates during pregnancy of fetus. There have been a plenty of evidences that maternal folate status deteriorates during pregnancy and lactation if folate needed is not sufficiently provided. The Public health Service of the United States recommends all child-bearing is not sufficiently provided. The Public Health Service of the United States recommends all child-bearing women to intake 0.4mg of folate daily, and the Food and Drug Administration the folate status of child-bearing women and to reduce the rate of occurrence of NTDs. Many authors have insisted that the current recommended dietary allowances of folate for Americans are too low to maintain good folate status. There are little data about Korean folate status including pregant and lactating women. A couple of reports indicated that the folate intakes of Korean pregant and lactating women are below the Korean RDAs of folate and serum folate levels of them are subnormal. The authors pregnant and lactating women. Therefore, it is worth to review the assessment methods of folate status of pregnant and lactating women, folate RDAs for them, the relationships between maternal folate status and pregnancy outcome as well as human milk folate, the methods to increase folate intake, and the problems of large dose of folic acid supplementatiion.

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영양표시에 나타난 각종 시판음료의 영양 및 건강${\cdot}$기능성 성분평가 (The Evaluation of Nutrients and Health${\cdot}$Functional Elements Presented at Nutrition Labels of Various Beverages in the Market)

  • 장순옥
    • Journal of Nutrition and Health
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    • 제40권6호
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    • pp.558-565
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    • 2007
  • On the basis of the increasing interest for the selection of beverages, this study aimed to evaluate the contents of nutrients and health ${\cdot}$ functional elements in the beverages. Total 161 beverages that bear nutrition lable (NL) as nutrition table and health ${\cdot}$ functional elements information were collected and classified to 8 groups. The evaluated nutrients that are obligatory for NL in Korea were total calorie, carbohydrate, protein, fat, and sodium. Presented values showed that milk & yogurt and soy milk are the most wholesome beverages while the total caloric contents also were higher among 8 groups. Sodium contents in soy milk were higher than any other groups. The caloric contents of other beverage groups come mainly from carbohydrate presumably simple sugar. The caloric content of sports drinks is the lowest but the sodium content is variable among products showing the range of 0 - 100 mg/100 ml. Nonobligatory nutrients for NL frequently expressed are Ca, Fe, vitamin C, folate, and dietary fiber. Their content per serving size does not exceed the tolerable upper intake level, however, habitual multiple intakes of certain product require attention for the prevention of overintakes. Many health ${\cdot}$ functional elements as catechin, carnitine, polyphenol, and nucleic acids etc were listed in NL without presenting the content and their functions appear to be exaggerated compared to the known scientific evidence.

한국 수유부 유즙의 콜린과 베타인 농도 및 영아의 콜린과 베타인 섭취량 (Choline and Betaine Concentrations in Breast Milk of Korean Lactating Women and the Choline and Betaine Intakes of Their Infants)

  • 정한옥;서윤석;정영진
    • Journal of Nutrition and Health
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    • 제43권6호
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    • pp.588-596
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    • 2010
  • 모유 수유를 받는 영아는 생후 6개월까지 모유에 거의 모든 영양소 섭취를 의존하기 때문에 유즙의 콜린 농도가 영아의 콜린섭취에 영향을 미칠 수 있다. 식품에는 콜린과 베타인이 함께 들어 있고 체내에서 콜린은 베타인으로 산화되어 메칠기 운반에 관여하므로 식품속의 총 콜린 함량만이 아니라 베타인 함량도 함께 고려하여야 한다. 따라서 본 연구에서는 수유기간별 유즙의 총 콜린, 유리 콜린, 베 타인의 변화를 조사하고자 하였다. LC-MS방법을 사용하여 수유부 유즙의 콜린과 베타인 농도를 분석하여 영아의 콜린과 베타인의 섭취상태를 알아보고자 하였다. 1) 모유의 총 콜린 농도는 수유 첫 1개월째 145.03 mg/L (1.39 mmol/L), 2개월째 157.83 mg/L (1.52 mmol/L), 3개월째 165.99 mg/L (1.60 mmol/L), 4개월째 153.67 mg/L (1.48 mmol/L), 5개월째 145.05 mg/L (1.39 mmol/ L)이었다. 모유의 유리 콜린 농도는 수유 1개월 24.96 mg/L (0.239 mmol/L), 2개월 29.56 mg/L (0.284 mmol/L), 3개월 29.40 mg/L (0.283 mmol/L), 4개월 23.41 mg/L (0.225 mmol/L), 5개월 24.03 mg/L (0.231 mmol/L)로 수유월령에 따라 큰 차이는 없었다. 모유의 베타인 농도는 수유 1개월에 4.424 mg/L (0.038 mmol/L), 2개월 3.442 mg/L (0.033 mmol/L), 3개월 3.200 mg/L (0.031 mmol/L), 4개월 2.257 mg/L (0.022 mmol/L), 5개월 2.433 mg/L ($0.020\;{\mu}mol/L$)이었다. 2) 수유기간별 영아의 유즙 섭취량은 2개월에 771.1 mL/d, 3개월에 792.0 mL/d, 4개월에 796.5 mL/d, 5개월에 711.0 mL/d이었다. 3) 영아의 총 콜린 섭취량은 2개월 124.61 mg/d, 3개월 120.90 mg/d, 4개월 126.50 mg/d, 5개월 104.09 mg/d로 4개월까지는 큰 변화가 없었으나 생후 5개월에 크게 감소하는 경향이었다. 영아의 체중 kg당 총 콜린 섭취량은 2개월 19.76 mg/d, 3개월 16.67 mg/d, 4개월 16.14 mg/d, 5개월 12.80 mg/d이었다. 4) 영아의 유리콜린 섭취량은 2개월 24.15 mg/d, 3개월 21.57 mg/d, 4개월 19.35 mg/d, 5개월 17.10 mg/d이었고, 수유기간별로 유의적인 차이는 없었으나 점차 감소하는 경향이었다. 영아의 체중 kg당 유리콜린 섭취량은 2개월 3.85 mg/d, 3개월 2.97 mg/d, 4개월 2.47 mg/d, 5개월 2.08 mg/d이었다. 5) 영아의 베타인 섭취량은 2개월 3.12 mg/d, 3개월 2.82 mg/d, 4개월 2.10 mg/d, 5개월 1.83 mg/d로 유리콜린과 유사한 경향을 보였다. 영아의 체중 kg당 베타인 섭취량은 2개월 0.50 mg/ d, 3개월 0.39 mg/d, 4개월 0.27 mg/d, 5 개월 0.22 mg/d이었다. 6) 영아의 콜린 섭취량은 모유의 콜린농도와는 r = 0.982 (p = 0.000), 모유섭취량과는 r = 0.414 (p = 0.028)로 유의적인 양의 상관관계를 보였다. 이상의 연구결과로부터 한국인 수유부 유즙의 총 콜린농도와 유리콜린농도는 외국인 수유부의 유즙에 비해 결코 낮지 않은 수준이며, 이로 인해 영아의 콜린 섭취상태는 부족하지 않을 것으로 사료된다. 더욱이 영아의 총콜린 섭취량은 모유 섭취량보다 모유의 총콜린 농도와 더 강한 양의 상관관계를 나타냄으로써 모유의 콜린농도가 영아의 콜린 섭취량에 영향을 미칠 수 있을 가능성을 보였다.

한국인 수유부의 수유초기 이행유의 모유성분 분석과 영아의 섭취량 추정 연구 (Studies of nutrient composition of transitional human milk and estimated intake of nutrients by breast-fed infants in Korean mothers)

  • 최윤경;김나영;김지명;조미숙;강봉수;김유리
    • Journal of Nutrition and Health
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    • 제48권6호
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    • pp.476-487
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    • 2015
  • 본 연구는 분만 후 5일에서 15일 사이에 분비되는 이행유의 성분을 분석하여 모유의 전반적인 영양소의 함량을 측정하고, 모유영양아의 하루 섭취량을 추정하여 2010년 한국인 영양섭취기준과 비교함으로써 국내 모유영양아의 영양 섭취의 적절성을 파악하고자 하였다. 연구 대상은 정상 만삭아를 출산하고 서울경기 지역 소재 산후조리원에서 회복중인 100명의 산모들이었다. 이들은 연구의 취지를 이해하고 참여 동의한 뒤 개인의 특성에 관한 설문지를 작성하고 모유 샘플을 제공하였다. 수유부들의 나이는 평균 $32.01{\pm}4.08$세였고, 신장은 평균 $161.93{\pm}4.79cm$, 만삭 체중은 $65.92{\pm}8.10kg$이었다. 모유 성분 분석 결과 모유 내 에너지 농도는 $59.99{\pm}8.01kcal/dL$, 단백질의 농도는 $1.47{\pm}0.27g/dL$, 지방의 농도는 $2.88{\pm}0.89g/dL$, 탄수화물의 농도는 $6.72{\pm}0.22g/dL$이었다. 지방산의 경우 ${\omega}-6$ 계열의 리놀레산과 아라키돈산의 모유 속 농도는 각각 $181.44{\pm}96.41mg/dL$, $28.15{\pm}8.89mg/dL$이었고, ${\omega}-3$ 계열의 리놀렌산, DHA의 모유 속 농도는 각각 $5.67{\pm}1.86mg/dL$, $5.74{\pm}2.57mg/dL$ 로 나타났다. 모유 속 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E의 농도는 각각 $28.95{\pm}17.50{\mu}g/L$, $23.09{\pm}11.16ng/mL$, $7.37{\pm}15.43mg/L$이었으며, 비타민 C, 비타민 $B_1$, 비타민 $B_2$, 비타민 $B_{12}$, 그리고 엽산의 모유 속 농도는 $30.22{\pm}18.43mg/L$, $75.14{\pm}209.61{\mu}g/L$, $617.82{\pm}267.79{\mu}g/L$, $637.74{\pm}271.92pg/mL$, $5.16{\pm}2.58ng/mL$이었다. 무기질 중 칼슘의 모유 속 농도는 $20.71{\pm}3.34mg/dL$, 철의 모유 속 농도는 $5.86{\pm}8.61mg/L$, 칼륨의 모유 속 농도는 $66.71{\pm}10.35mg/dL$, 나트륨의 모유 속 농도는 $27.72{\pm}10.16mg/dL$이었으며, 아연과 구리는 모유 속에 각 $0.44{\pm}0.41mg/dL$, $70.48{\pm}30.41{\mu}g/dL$의 농도로 함유되어 있었다. 면역성분인 IgA의 모유 속 농도는 $61.85{\pm}31.97mg/dL$, total IgE의 모유 속 농도는 $2.35{\pm}0.93IU/mL$이었다. 영아의 하루 섭취량을 추정한 결과에 의하면 에너지 지방, 탄수화물, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 $B_1$, 엽산, 칼슘의 하루 섭취 추정량은 이행유 섭취량으로 조정된 2010년 한국인 영양섭취기준의 충분섭취량에 미치지 못하였으나, 단백질, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 $B_2$, 비타민 $B_{12}$, 철, 칼륨, 나트륨, 아연, 구리 등은 이행유 섭취량으로 조정된 2010년 한국인 영양섭취기준의 충분 섭취량을 충족하였다. 대부분의 영양소는 추정 섭취량이 이행유 섭취량으로 조정된 2010년 한국인 영양섭취기준과 비교하여 대체적으로 비슷하였으나 비타민 $B_1$, 엽산, 칼슘, 비타민 D, 구리 등의 영양소는 이행유 섭취량으로 조정된 2010년 한국인 영양섭취기준과 다소 차이가 있었다. 이러한 결과는 한국인 모유의 영양성분과 관련 있는 요소를 파악하는 후속 연구의 필요성을 시사하며, 한국인 모유의 성분함량과 섭취량에 관한 지속적인 연구는 모유의 질적 향상을 꾀하고 영아의 성장발달을 도모하기 위한 방안을 마련하는 기초자료로 활용될 수 있을 것이다.

성별, 연령별에 따른 우유·유제품 섭취와 골 건강과의 관련성 - 2008~2011 국민건강영양조사 자료를 이용하여 (Relationship between Intake of Milk and Milk Products and Bone Health by Sex and Age-Group in Koreans - Using Data from the Korea National Health and Nutrition Examination Survey 2008~2011)

  • 백상우;이헌옥;김현자;원은숙;하영식;신용국;엄애선
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제46권4호
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    • pp.513-522
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    • 2017
  • 본 연구는 만 19세 이상~만 65세 미만 성인의 우유 유제품 섭취빈도 분포를 파악하고 골밀도에 근거한 골 건강상태와 우유 유제품 섭취 간의 관련성을 조사하였다. 우유와 유제품, 우유, 유제품을 섭취한 MMP, M, MP군에서 섭취빈도가 1일 1회 미만인 대상자는 성인 남성 75.4%(3,480명), 82.4%(3,812명), 94.4%(4,367명)와 성인 여성 66.2%(4,069명), 74.9%(4,603명), 92.4%(5,680명)로 조사되었다. 우유 유제품 섭취빈도에 따른 골밀도는 성인 여성의 MMP군에서 1일 섭취빈도가 1회 이상인 집단과 M군에서 1일 섭취빈도가 1회 이상인 집단은 그렇지 않은 집단보다 만 50세 이상~만 65세 미만에서 연령, 체질량지수 등 혼란변수 보정 후 대퇴골 전체 골밀도, 대퇴골 경부 및 요추 골밀도가 모두 유의하게 높았다(P<0.01). 또한, 성인 여성 MMP군과 M군의 동일 연령에서 1일 섭취빈도가 1회 이상인 집단은 섭취빈도가 1일 1회 미만인 집단보다 연령, 체질량지수 등 혼란변수 보정 후 골다공증의 위험이 유의하게 감소하였다(OR: 0.49, CI: 0.28~0.86, OR: 0.36, CI: 0.21~0.62). 성인 남성의 MMP군과 M군에서는 1일 섭취빈도가 1일 1회 이상인 집단은 그렇지 않은 집단보다 만 30세 이상~만 40세 미만에서 대퇴골 전체 및 대퇴골 경부 골밀도가 모두 유의하게 높았고(P<0.05), 만 40세 이상~만 50세 미만에서 대퇴골 경부 골밀도가 유의하게 높아(P<0.05) 만 30세 이상~만 50세 미만에서 우유 유제품의 섭취는 골밀도와 연관성이 있었다. 본 연구는 단면적 연구로 식이섭취와 골 건강의 인과관계를 명확히 할 수 없는 연구의 제한점은 있으나 국내 우유 유제품과 골 건강의 연관성에 관한 역학 연구 및 식생활 관리의 기초자료가 될 수 있을 것으로 생각된다. 또한, 성별과 연령을 고려한 골 건강 관련 식생활이 필요할 것으로 보이며 그 기전 및 인과관계에 따른 후속연구가 필요하다.