• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제31권5호
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• pp.705-711
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• 2018

Objective: This experiment was conducted to evaluate the effects of golden needle mushroom (Flammulina velutipes) stem waste (FVW), on organic eggs production, calcium utilization, antibody response, serum immunoglobulin, and serum cytokine concentration at early phase of production in laying hens. Methods: A total 210, 19 weeks old aged ISA Brown layers were randomly assigned into 5 equal treatment groups, with 7 replications of 6 hens each. Dietary treatment included a standard basal diet as control; antibiotic (0.05% flavomycin); 2% FVW; 4% FVW; and 6% FVW. The experimental duration was 10 weeks. Results: There was no significant differences (p>0.05) on hen day egg production, egg weight, egg mass, feed intake, and feed conversion ratio (FCR) among experimental groups. Unmarketable eggs were significantly lower (p<0.05) both in 4% FVW and 6% FVW fed groups than control group. The calcium retention and calcium in egg shell deposition were significantly higher (p<0.05) in FVW inclusion groups than control and antibiotic groups. Antibody titers against Newcastle diseases were significantly higher (p<0.05) in 6% FVW fed group (except combined with 4% FVW at day 147) and infectious bronchitis were significantly higher (p<0.05) in FVW fed groups (except 2% FVW and 4% FVW at day 161) than control and antibiotic groups. Serum immunoglobulin sIgA was significantly higher (p<0.05) in all levels of FVW and IgG was significantly higher (p<0.05) in 4% FVW than control and antibiotic groups. Serum cytokine concentration interleukin-2 (IL-2) was significantly higher (p<0.05) in 6% FVW; IL-6 and tumor necrotic $factor-{\alpha}$ were significantly higher (p<0.05) both in 4% FVW and 6% FVW than control and antibiotic groups; IL-4 was significantly higher (p<0.05) in antibiotic, 2% FVW and 4% FVW fed groups than control. Conclusion: F. velutipes mushroom waste can be used as a novel substitute for antibiotic for organic egg production and sound health status in laying hens.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제20권7호
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• pp.145-150
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• 2019

본 연구는 동물복지 인증기준의 개선을 위해 농가 현장조사를 실시하였으며, 더불어 국내 농가환경에 적합한 동물복지 수준평가 방법을 개발하고자 일부 인증 농가를 대상으로 동물복지 수준의 기초자료를 확보하고자 조사를 실시하였다. 연구조사의 대상은 동물복지 산란계 인증농가 10개소를 선정하였으며, 산란계 인증농가 사육시설 조사는 사육형태, 사육두수, 사료와 음수 공간, 사육밀도, 횃대의 길이 및 모양을 수집하였다. 동물복지 수준 평가는 모래목욕의 유무, 산란상 사용, 환경풍부화물 제공, 방사장 제공, 깃털손상, 쪼기에 의한 상처 유무를 조사였다. 연구결과는 동물복지 산란계 인증농가들의 대부분이 인증기준을 준수하고 있었다. 일부 농가에서 과도한 인증기준을 지적하였는데 실제 농가내부에 급이기, 급수기 및 횃대의 시설로 인해 닭들이 움직일 수 있는 공간이 제한적인 것으로 판단되었다. 모든 농가들에서 산란상을 제공하고 있었으나 방란율이 20%이상인 농가도 있어 산란상 활용에 문제가 있음을 확인하였다. 횃대의 경우 길이는 충족하고 있었으나 10개 농가 중 3개 농가에서만 둥근형태의 횃대를 사용하고 있었다. 모든 농가에서 깔짚을 제공하고 있었으나 보충 또는 교체가 이루어지지 않아 바닥이 단단해져 닭들이 모래목욕행동을 보이지 않는 농가도 2개소나 되었다. 환경풍부화물의 경우 사료 외에 풀사료 등을 제공하는 농가는 4개소로 조사되었다. 대부분의 조사농가에서 깃털손상이 확인되었는데 이것은 조사농가 모두 유정란을 생산하고 있어 수탉에 의한 깃털손상일 것으로 판단된다. 본 연구에서 10개소의 농가만 조사하였기 때문에 전체 인증농가를 대표할 수는 없으나 일부항목에서 조사농가들 사이에서도 큰 차이를 보이고 있어 동물복지 수준평가에 면밀한 분석이 이루어져야 할 것으로 판단된다.

• Animal Bioscience
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• 제37권4호
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• pp.689-696
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• 2024

Objective: Our study examined the impact of propriety blends of Bacillus strain probiotics on the performance, egg quality, and faecal microflora of laying hens. Methods: A total of 183 Institut de selection Animale (ISA) brown laying hens aged 23 weeks with an average body weight of 1,894±72 g were randomly allocated into 3 groups as control (corn-soybean meal based diet, CON), 0.5 g/kg Enterosure probiotics (ET1, 3×10⁸ colony-forming unit [CFU]/kg feed), and 5 g/kg Enterosure probiotics (ET2, 3×10⁹ CFU/kg feed) administered in mashed form. At the completion of each phase hen day egg production (HDEP), average egg weight (AEW), feed intake, and faecal microbiota were evaluated. Results: HDEP and AEW were higher (p<0.05) in the ET2-supplemented diet in phase 3 (week 9 to 12) compared with CON. Egg mass (EM) was higher (p<0.05) in phase 2 at ET2, and also higher (p<0.05) in phase 3 at the ET1 and ET2-supplemented diets compared with CON. Feed conversion ratio was lower (p<0.05) in phase 3 at the ET1 and ET2-supplemented diets, with ET2 being the lowest compared with ET1 and CON. Yolk colour was higher (p<0.05) in the ET-supplemented diets at phase 3 compared with CON. Bifidobacterium spp. was higher (p<0.05) in the ET2- supplemented diet compared with CON in phase 2, while in In phase 3, Lactobacillus spp. and Bifidobacterium spp. were higher (p<0.05) in the ET-supplemented diets compared with CON. Coliforms were lower (p<0.05) in the ET-supplemented diets compared with CON in phase 3. Conclusion: The propriety blends of Bacillus strain probiotics supplements at 0.5 g/kg and 5 g/kg could improve the production and quality of eggs with more significance at 5 g/kg for HDEP, AEW and EM, which was achieved via the increase of beneficial microbiomes such as Lactobacillus spp., Bifidobacterium spp., and the decrease of pathogenic microbiomes like Escherichia coli and Coliforms which was speculated to improve gut barrier function and the reproductive hormone.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제23권11호
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• pp.1503-1509
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• 2010

Forty-eight 40-wk-old Hi-sex laying hens were individually caged in an environmentally controlled house to evaluate the effect of garlic (Allium Sativum) juice administration on egg production, egg quality, and yolk cholesterol. Garlic juice was prepared by blending pealed garlic cloves with distilled water (1:1, w/w). Hens were randomly divided into four equal groups; one served as a control and the other three groups were individually gavaged, 3.75 ml, 7.5 ml, or 15 ml garlic juice, three times a week, which respectively represented 0.25, 0.50 and 1% of body weight. Egg production was recorded on a daily basis; egg weight, albumen height, albumen and yolk pH, Haugh unit, and bacterial count of E. coli-challenged eggs were recorded at day of oviposition (day-1) and after 5 and 10 days of storage at room temperature. Yolk cholesterol content was analyzed for five successive weeks. Garlic juice increased (p<0.05) egg weight and mass with no change in egg production intensity. Garlic juice administration recorded higher (p<0.05) albumen height and improvement in Haugh unit. Also, eggs from garlic-treated hens recorded lower (p<0.05) albumen and yolk pH when compared to eggs collected from control hens. Garlic reduced (p<0.05) the $log_{10}$ of bacterial count in egg contents linearly when challenged with E. coli. Egg-yolk cholesterol content was not influenced by garlic juice administration. It is concluded that garlic juice improved performance characteristics and may increase egg shelf life as indicated by egg quality improvement and lower bacterial count of E. coli-challenged eggs. The levels of garlic juice used in this study were insufficient to influence egg yolk cholesterol.

• 한국가금학회지
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• 제33권1호
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• pp.41-47
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• 2006

본 연구는 산란계의 생산성과 계란의 품질에 미치는 지렁이 분말(EWM)의 첨가 효과를 구명하기 위해서 실시되었다. 총 360수의 55주령의 산란계를 공시하여서 EWM 0(대조구), 0.3, 0.6%를 첨가한 사료로 5주 동안의 사양 시험을 실시하였다. 계란은 매일 수집하여 난중을 측정하였고 산란율 및 사료 요구율은 시험기간 동안 매주 단위로 조사하였다. 뿐만 아니라 시험 마지막 주에는 계란의 품질도 측정하였다. 산란율과 일일 평균 산란량은 EWM 0.3 및 0.6% 급여 모두 대조구에 비해서 증가하는 경향이 인정되었지만, 0.3 % 와 0.6%처리구간에는 차이가 인정되지 않았다. 한편 사료 섭취량과 사료 요구율은 처리구간에 차이는 인정되지 않았다. 난각 두께, 강도, 색 및 난황색은 EWM 0.3 및 0.6% 처리구 모두 대조구와 비교해서 개선되는 경향이 인정되었다. 산란 1일째, haugh unit는 처리구간에 차이는 인정되지 않았지만, 보관기간에 따른 haugh unit의 변화는 EWM 급여구에서 커졌다. 지렁이분말(EWM)중의 As, Cd, Cr, Hg 및 Pb는 각각 4.41, 1.23, 1.18, 0.00 및 3.39ppm검출되었지만, 계란중에는 검출되지 않았다. 결론적으로 55주령의 산란계에 0.3%지렁이 분말(EWM)의 첨가는 산란계의 생산성 및 계란의 품질을 개선시킬 가능성이 인정된다.

• 생명과학회지
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• 제34권1호
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• pp.18-27
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• 2024

산란계는 식단의 건강 증진 성분을 계란에 '생체 축적'이 가능한 것으로 알려져 있다. 본 연구의 목적은 오미자 가공 부산물의 분말을 사료에 첨가하여 산란계에 급여가 리그난이 풍부한 기능성 계란의 생산 가능성을 조사하기 위하여 수행하였다. 실험에 사용된 사료는 황옥수수, 쌀겨, 대두박, 어분, 육골분, 가금류분, 프리믹스, CaCO₃ 등이 첨가된 기본 사료에 오미자 가공 부산물 분말을 첨가하여 제형화하였다. 실험의 설계는 대조구와 오미자 가공부산물을 1%, 3%, 5% 및 7% 첨가한 실험군으로 분류하여 완전임의 배치법으로 배치하였다. 계란의 생산성, 평균 무게, 난황과 난백의 리그난 함량은 7일 간격으로 조사하였다. 계란 생산과 평균 계란 무게는 오미자 가공부산물 분말을 사료에 5% 이하로 첨가하여 급여하였을 경우에는 차이가 없었으나, 7%의 고농도로 첨가하여 사료를 급여하였을 경우에는 처리 3주후에는 유의하게 감소하였다. 계란내의 리그난 함량을 조사하기 위하여 액체 크로마토그래피(HPLC)로 분석한 결과, 오미자 가공부산물 분말의 첨가 농도가 높을수록 난황의 gomisin N 과 schisandrin C의 함량을 유의하게 증가시켰으나(p<0.05), 난백에서는 gomisin N은 농도 의존적으로 증가하였으나 schisandrin C는 검출되지 않았다. 이러한 결과는 오미자 가공 부산물 분말을 사료여 첨가하여 산란계에 급여할 경우에는 계란의 품질을 향상시키고 리그난이 함유된 계란의 생산이 가능한 것으로 나타났다. 결론적으로 오미자 가공 부산물 분말을 5% 이하로 사료에 첨가하여 급여한다면 오미자의 주요 생리활성인 gomisin N 와 schisandrin C가 풍부한 기능성 계란의 생산이 가능할 것으로 판단된다.

• 한국가금학회지
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• 제24권4호
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• pp.199-206
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• 1997

본 시험에서는 도계장에서 생산되는 비율대로 혼합하고 가압열처리한 P1 (머리+다리+내장), P2 (P1+혈액) 및 P3 (P2+우모) 등 3가지 도계부산물 사료와, H1(난용계 수평아리 ), H2(난용계 및 육용계 사롱란) 및 H3(H1+H2, 2:1) 등 3가지 부화부산물 사료 및 (C)어분을 각각 산란계 사료에 5％씩 배합하고 산란능력과 난질을 비교하였다. 산란율과 난중, 사료섭취량 및 사료요구율 등 모든 산란계 능력에서 모든 부산물 사료구들은 대조구와 유의적인 차이가 없었으며, 난각질에서도 처리간에 유의적인 차이가 없었으나, 난황색은 부화부산물구가 대조구보다 유의적으로 향상되었다 (P<0.05). 결론적으로 도계부산물 사료와 부화부산물 사료들은 산란능력과 난질에 나쁜 영향 없이 산란계사료에서 어분을 대치하여 5％정도 사용될 수 있었다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제5권2호
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• pp.341-347
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• 1992

Eggs used in this study were obtained from Saudi Arabian Baladi laying hens which were divided into four experimental groups and subjected to the following treatments: Commercial laying ration (17% CP, 3.6% Ca and 0.343%, available P) fed ad libitum as a control (C); Conventional force molting, feed removal for 10 days followed by 18 days full-feed of cracked corn (F); 15 days ad libitum intake of the control ration supplemented, to initiate forced-molt, with 0.35% aluminum as the sulfate (ALS) or the chloride (ALC). The hens were in production for 52 weeks and 17 months of age at the start of the trial and the post-treatment period lasted 36 weeks. During the treatment period F and AL treated groups had similar egg and shell weight, egg surface area, shell thickness and shell weight per unit of surface area but significantly (p<0.05) lower than the control. F had significantly (p<0.05) the highest and the control the lowest Haugh unit values whereas AL fed groups had significantly (p<0.05) lower meat spot incidence compared with the control which tended to have higher value than F group. ALC and F had significantly (p<0.05) the lowest yolk color grade whereas ALC had significantly (p<0.05) lower egg index than ALS and the control. During the post-treatment period the control had significantly (p<0.05) the highest egg index and blood spots incidence and ALS the lowest shell diensity compared with other groups. ALS had significantly (p<0.05) lower shell weight than ALC and the control whereas F and AL treated hens had significantly (p<0.05) the highest Haugh unit values and yolk color grades respectively. F had significantly (p<0.05) lower meat spots incidence than ALC and the control. The same results were observed for ALS compared with the control.

• Animal Bioscience
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• 제36권11호
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• pp.1709-1717
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• 2023

Objective: A pivotal study was designed to investigate the effect of Hydroxy (HYC) Cu, Zn, and Mn on egg quality and laying performance of chickens under tropical conditions. Methods: A total of 1,260 Babcock White laying hens (20-wk-old) were randomly assigned to one of 4 treatments with 15 replicates of 21 hens each in a Randomized Complete Block Design. The birds were reared for 16 weeks and were fed the corn-soybean meal diets supplemented with one of the following mineral treatments: T1, inorganic (INO, 15 ppm CuSO4, 80ppm MnSO4 and 80 ppm ZnO); T2, Hydroxy-nutritional level (HYC-Nut, 15 ppm Cu, 80 ppm Mn, 80 ppm Zn from Hydroxy); T3, Hydroxy-Low (HYC-Low, 15 ppm Cu, 60 ppm Mn, 60 ppm Zn from Hydroxy); T4, Hydroxy plus inorganic (HYC+INO, 7.5 ppm HYC Cu+7.5 ppm CuSO4, 40 ppm HYC ZnO+40 ppm ZnSO4, 40 ppm HYC Mn+40 ppm MnSO4). The egg production was recorded daily, while the feed consumption, feed conversion ratio (FCR) and egg mass were determined at the end of each laying period. The egg quality parameters were assayed in eggs collected over 48 h in each laying period. Results: Overall, no significant effect of treatments was observed on percent egg production, egg weight and FCR (p>0.05). Feed intake was significantly lower in birds fed Hydroxy plus inorganic (p<0.05) diet. The supplementation of HYC-Low significantly increased the egg mass compared to the other treatments (p<0.05). HYC supplementation alone or in combination with INO elicited a positive effect on shell thickness, shell weight, shell weight per unit surface area, yolk colour, albumen and yolk index for a certain period (p<0.05), but not throughout the whole laying period. Conclusion: Dietary supplementation of HYC-Low (15-60-60 mg/kg) showed similar effects on production performance and egg quality characteristics in laying hens as compared to 15-80-80 mg/kg of Cu-Zn-Mn from inorganic sources. This indicates that sulphate based inorganic trace minerals can effectively be substituted by lower concentration of hydroxyl minerals.

• 한국가금학회지
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• 제27권2호
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• pp.115-132
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• 2000

본 장에서는 양질의 계란생산에 필요한 난각과 난각색의 형성에 관해서 언급하였다. 강한 난각의 형성은 난각을 이루는 내적인 요인들 (큐티클층, 진각, 난각층의 조직)과 소화기, 난각형성에 관여하는 각종 체내 분비선, 신장, 호르몬 등의 적정기능에 의하여 결정된다. 병아리가 성성숙에 달하면 골수골은 산란계가 난각의 형성이 정점에 달했을 때를 대비 할 수 있는 정도가 되어야 한다. 난각이 형성되는데 중요한 기능을 갖는 요인들로는 산란계 사료중의 칼슘원, 산란계사료 중의 칼슘과 인의 비율, 비타민 D의 적정수준, 체액중의 각종 무기물 균형, 기타 영양소 수준들을 들 수 있다. 또 생리적, 환경적인 요인들과 산란계의 나이나 산란계사의 온도와 습도, 산란계의 계통, 질병, 계사에서 알의 수집부터 수송에 이르기까지의 각종 관리형태 등은 계한이 생산자에서부터 소비자에 이르기까지 여러 단계에서 나타나는 각종 난각 파괴의 요인이 된다. 난각에 나타나는 색소에 관여되는 요인들로는 protoporphyrin-IX, biliverdin-IX, 아연 등이 함유된 킬레이트와 때로 적은 양이 관여하기는 하지만 coproporphyrin-III 등이 포함된다. 그러나 이러한 요인들이 난각색의 형성에 관여하는 데에는 산란계의 연령, 질병, 약품 첨가 여부, 난각 형성도 중 난각 표면의 손상 여부 등 여러 가지가 관여된다.