Purpose: Regarding the rapid growth of the obesity in Korea's youths, environmental factors as well as biological tendencies have been major focus of years of study. Methods: This study, as a secondary analysis research, bases its source upon the raw data from the 13th on-line survey of the Korean adolescents' health behaviors. In particular, it is a descriptive research for clarifying the relevance of the Korean youths' smart phone use with their health behaviors and obesity. Results: In logistic analysis, variables showing a significant difference are as follows: soft drinks frequency(p<.001), sweet drinks intake frequency(p<.001), fast food intake frequency(p<.001) and smoking status (p=.005). Based on the amount of time the teenagers using smart phones, there have been different results in the risk of obesity. Four to six hours a week of smart phone use (p=.002) has a 1.132 times higher risk, six to eight hours(p<.001) are 1.212 times higher, over eight hours(p=.020) are 1.132 times higher, than less than two hours'. Conclusion: This study has significance in that it has emphasized the new lifestyle, teenagers' smart phone use, as an additional important factor for the increased risk of obesity.
Hwang, Ji-Yun;Kim, Wu Seon;Jeong, Sewon;Kwon, Oran
Nutrition Research and Practice
/
제9권4호
/
pp.400-403
/
2015
BACKGROUND/OBJECTIVES: By the year 2050, thirty-eight percent of the Korean population will be over the age of 65. Health care costs for Koreans over age 65 reached 15.4 trillion Korean won in 2011, accounting for a third of the total health care costs for the population. Chronic degenerative diseases, including coronary heart disease (CHD), drive long-term health care costs at an alarming annual rate. In the elderly population, loss of independence is one of the main reasons for this increase in health care costs. Korean heath policies place a high priority on the prevention of CHD because it is a major cause of morbidity and mortality. SUBJECTS/METHODS: This evidence-based study aims to the estimate potential health care cost savings resulting from the daily intake of omega-3 fatty acid supplementation. Potential cost savings associated with a reduced risk of CHD and the medical costs potentially avoided through risk reduction, including hospitalizations and physician services, were estimated using a Congressional Budget Office cost accounting methodology. RESULTS: The estimate of the seven-year (2005-2011) net savings in medical costs resulting from a reduction in the incidence of CHD among the elderly population through the daily use of omega-3 fatty acids was approximately 210 billion Korean won. Approximately 92,997 hospitalizations due to CHD could be avoided over the seven years. CONCLUSIONS: Our findings suggest that omega-3 supplementation in older individuals may yield substantial cost-savings by reducing the risk of CHD. It should be noted that additional health and cost benefits need to be revisited and re-evaluated as more is known about possible data sources or as new data become available.
Odetokun, Ismail Ayoade;Jagun-Jubril, Afusat Toyin;Onoja, Bernard A.;Wungak, Yiltawe Simwal;Raufu, Ibrahim Adisa;Chen, Jessica Corron
Safety and Health at Work
/
제8권1호
/
pp.49-58
/
2017
Background: This study determined current status of laboratory biosafety in Nigerian veterinary research facilities. Methods: A questionnaire was developed to obtain information from researchers across Nigeria from July 2014 to July 2015. Information regarding demographics, knowledge of laboratory biosafety, availability and proper use of personal protective equipment (PPE), any priority pathogens researched, attitude on and use of standard laboratory practices, and biosafety awareness was obtained using a numeric scoring system. Data were analyzed with descriptive statistics, and univariate and multivariate logistic regression. Results: A total of 74 participants from 19 facilities completed the questionnaire. General knowledge scores ranged from 3 to 28 (out of 28 possible points), with 94.6% of respondents receiving low scores (scores < mean + 1 standard deviation). Very few (17.6%) reported availability or use PPE. Many participants (63.5%) reported no access to biosafety level (BSL)-1-3 facilities. None reported availability of a BSL-4 facility. Knowledge scores pertaining to biosafety management practices ranged from 0 to 14 (out of 14 possible points) with 47.3% of respondents receiving good scores (scores > mean + 1 standard deviation). Only 16.2% of respondents (from four facilities) reported having biosafety officers. Rabies virus was the most researched pathogen (31.1% of respondents). The majority (71.6%) were unaware of laws guiding biosafety. Researchers [odds ratio (OR) = 18.0; 95% confidence interval (CI): 1.63, 198.5; p = 0.023], especially in BSL-2 (OR = 258.5; 95% CI: 12.71, 5256; p < 0.001) facility of research institute (OR = 25.0; 95% CI: 5.18, 120.6; p < 0.001), are more likely to have adequate access to and properly utilize biosafety devices and PPE. Conclusions: Current knowledge of laboratory biosafety is limited except among a few researchers.
본 연구는 새터민들의 편의식품에 대한 선호도와 이용현황을 파악하여 올바른 편의식품을 선택할 수 있게 하고자 실시하였다. 새터민 211명에게 설문지를 조사하여 SPSS를 이용해서 분석했다. 반 이상의 새터민들이 편의식품을 좋아하고, 즐겨먹는 것으로 조사되었다. 반 정도의 새터민들이 편의식품에 대해 경우에 따라 좋다고 생각하고 있었고, 새터민들은 편의식품을 간식으로 즐겨 먹었다. 새터민들은 영양보다는 편리성과 맛 때문에 편의식품을 선택하고 있다. 새터민들은 거주기간이 짧을수록 패스트푸드의 맛, 편리성, 영양, 가격때문에 패스트푸드를 선택하는 경향을 보였다. 새터민들에게 편의식품에 대해 이해시키고, 올바른 편의식품 사용방법에 대해 기초적인 식생활교육을 실시하는 것이 바람직하다고 생각되었다.
Antibiotics are widely used to improve productivity in the dairy industry. However, the inappropriate use of antibiotics causes the deterioration in the quality of dairy products undergoing fermentation and maturation. Hence, probiotic use is emerging as an alternative to curb the increased utilization of antibiotics. Probiotics are defined as "living microorganisms that, when administered in appropriate amounts, confer health benefits on the host." They may improve host disease resistance by regulating intestinal microflora balance and promote animal growth and development. In the dairy industry, probiotics have been studied to increase milk production by improving digestion in dairy cows, enhance the content of dairy components such as milk fat and protein, reduce the risk of mastitis in cows, and increase calf weight. Thus, the use of probiotics can improve the production and safety of dairy products. However, some probiotics are still unstable during storage and have low quality and safety issues. Therefore, to reduce the use of antibiotics in the dairy industry, probiotics should be developed and produced considering the above-mentioned problems.
BACKGROUND/OBJECTIVES: Coronavirus disease 2019 (COVID-19) cases were first reported in December 2019, in China, and an increasing number of cases have since been detected all over the world. The purpose of this study was to collect significant news media reports on food services during the COVID-19 crisis and identify public communication and significant concerns regarding COVID-19 for suggesting future directions for the food industry and services. SUBJECTS/METHODS: News articles pertaining to food services were extracted from the home pages of major news media websites such as BBC, CNN, and Fox News between March 2020 and February 2021. The retrieved data was sorted and analyzed using Python software. RESULTS: The results of text analytics were presented in the format of the topic label and category for individual topics. The food and health category presented the effects of the COVID-19 pandemic on food and health, such as an increase in delivery services. The policy category was indicative of a change in government policy. The lifestyle change category addressed topics such as an increase in social media usage. CONCLUSIONS: This study is the first to analyze major news media (i.e., BBC, CNN, and Fox News) data related to food services in the context of the COVID-19 pandemic. Text analytics research on the food services domain revealed different categories such as food and health, policy, and lifestyle change. Therefore, this study contributes to the body of knowledge on food services research, through the use of text analytics to elicit findings from media sources.
This study examined the experience of vitamin/mineral supplement among adults in Seoul. Using a self-completed questionnaire including demographic information and use of vitamin/mineral supplement, 618 participants completed the study. The majority of respondents were female (72.2%), 40~49 years old (42.2%), and over college graduates (53.4%). Among the 618 respondents surveyed, 56% had experience of supplement use. The reasons for vitamin/mineral supplement use were health maintenance (56%), fatigue recovery (18%), disease prevention (8%), disease treatment (8%), and nutrition (8%) in order. The main considering factors for selecting vitamin/mineral supplement were side effect, cleanliness and reliability of company. The information sources for vitamin/mineral supplement were physician/pharmacist (45%), TV & advertisement (29%), family and relatives (19%). The main purchasing place for their supplement reported by the most of the respondents (84%) was from pharmacy.
Objectives: Screen time refers to the time spent using screen media, such as televisions, smartphones, computers, or tablets. Excessive exposure to screen media has been reported to negatively impact young children's health and development, including overweight, short sleep duration, and language delays. This study examined the association of screen time and mealtime media use with dietary behaviors among preschool children. Methods: A cross-sectional survey was conducted on parents of children aged three to five years using the online questionnaires of the Nutrition Quotient for Preschoolers (NQ-P) and the Dietary Screening Test (DST). Data from 261 children's parents were analyzed. Results: Of the 261 children, 96.9% used screen media, 55.6% used screen media for two hours or more daily, and 30.7% were exposed to screen media during meals. The NQ-P scores were significantly lower in the children with longer screen time and mealtime media use. Children who used screen media for two hours or more and those exposed to screen media during meals consumed kimchi less frequently and confectionery and sugar-sweetened beverages more frequently than children who used less than two hours and were not exposed to screen media during meals. In addition, they were more likely to be picky about food, refuse to eat, and less likely to feed themselves than children with shorter screen time and no mealtime media use. Conclusions: This study reported an association between unhealthy dietary behaviors, feeding difficulties, and screen time and mealtime media use among preschool children. Further research should explore effective strategies for reducing children's screen time.
Objectives: This study was performed to investigate hygienic behavior of food handlers and general population focusing on awareness of hand-washing and the microbial load of their hands. Methods: A questionnaire survey and microbiological analysis were carried out for sixty-four people each. Samples for microbiological analysis were collected through the glove-juice method from the hands, and were analyzed for the presence of aerobic plate counts, total coliform, fecal coliform, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and Salmonella spp. according to the Food Code of Korea. Results: In the survey, significant differences between the food handlers and general population (p < 0.01) were found in hand-washing frequency, duration, use of hand-washing agents, washing parts of hands, hand-drying method, and method of turning off water. In eight different situations among the ten particular situations in their daily life, more food handlers responded to wash their hands than general population (p < 0.05). Bacterial load on hands with general population was consistently higher than with food handlers (p < 0.05), however, percentages of positive hands of S. aureus and Salmonella spp. were not. Conclusions: Poor hand hygiene practices were indicated by the positive results for E. coli, S. aureus, and Salmonella spp. on the hands of some respondents in both groups. This study reveals that there is the need for programs or campaigns to increase hand-washing practices of both groups.
Effects of double packaging (combinational use of aerobic and vacuum conditions) and antioxidants on physicochemical properties in irradiated restructured chicken rolls were determined. Chicken breast treated with antioxidants (none, sesamol+a-tocopherol) was used to process restructured chicken breast rolls. The sliced rolls were vacuum, aerobic, or double packaged (vacuum for 7 d then aerobic for 3 d) and electron beam irradiated at 2.5 kGy. Color, 2-thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), oxidation reduction potentials (ORP), and volatile profiles of the samples were determined at 0 and 10 d. Irradiation made restructured chicken rolls redder (p<0.05), and the increased redness was more distinct in irradiated vacuum-packaged than irradiated aerobic or double packaged meats. TBARS values of antioxidant-treated double packaged rolls were lower than even nonirradiated vacuum-packaged meat, and those were distinct at 10 d (p<0.05). ORP and lipid oxidation values were lower in irradiated vacuum and double packaged samples than those in irradiated aerobic packaged ones at 0 d (p<0.05). Irradiation of restructured chicken rolls increased the amount of total volatiles. Considerable amounts of off-odor volatiles were reduced or not detected by double packaging and antioxidant treatment at 10 d. Therefore, the combined use of antioxidants and double packaging would be useful to reduce redness and control the oxidative quality changes of irradiated restructured chicken rolls
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.