Comparison of the Quality of Frozen Skipjack Tuna Katsuwonus pelamis Thawed by Vacuum and Water Immersion (진공 해동과 침수 해동에 의한 냉동 가다랑어(Katsuwonus pelamis)의 품질 차이에 관한 연구)
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- Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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- 제45권6호
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- pp.635-639
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- 2012