음식물 쓰레기를 줄이기 위한 체계화 연구(I) -상용식품의 폐기율 조사와 급식소의 유형별 음식물 쓰레기량과 교육에 의한 개선효과- (The Systematic Study on Reduction of Food Waste Products(I) -Survey on Waste Rates of Frequently Consumed Korean Foods and Effect of Education on Kitchen Wastes of Institutional Foodservices -)
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- 동아시아식생활학회지
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- 제9권1호
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- pp.55-63
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- 1999