• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제9권1호
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• pp.71-78
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• 2004

Adrenergic receptors play a major role in thermogenesis and lipolysis in brown and visceral adipose tissues, and have been implicated in the pathogenesis of obesity and metabolic disorders. The purpose of this study was to estimate the effects of $\beta$2-adrenergic receptor ($\beta$2AR) and $\beta$3-adrenergic receptor ($\beta$3AR) genotypes on hyperglycemia and obesity in the Korean population. A representative sample consisting of 530 Korean men and women were measured for height, weight, BMI, WHR, obesity index and body composition. The genotypes of $\beta$2AR polymorphism in codon 27 and $\beta$3AR polymorphism in codon 64 were analyzed by the PCR RFLP method. Serum concentrations of fasting glucose, total cholesterol, HDL cholesterol and triglyceride were determined. The frequencies of $\beta$2AR and $\beta$3AR genotype were: both wild type, 62.5% ; only $\beta$2AR variant type, 12.8% ; only $\beta$3AR variant type, 18.8% ; and both variant type, 5.8% ; the frequency of E and R alleles were 0.098 and 0.137, respectively. Among the physiological parameters, fasting glucose level was significantly higher in subjects with both variant type compared with the three other types (p <0.05), Subjects with both variant type had 12%, 12% and 9.3% increases in serum glucose levels compared with wild type, only $\beta$2AR variant type, and only $\beta$3AR variant type, respectively. When logistic regression analysis was conducted to estimate the risk for hyperglycemia, the subjects were selected for fasting blood glucose concentrations of more than 6.105 m㏖/L (110 mg/dL), and the odds ratios were 1.215 (p=0.636) for only $\beta$2AR variant type,1.659 (p=0.089) for only $\beta$3AR variant type, and 3.078 (p=0.011) for both variant type. These results suggest that the interaction of $\beta$2AR and $\beta$3AR variant genotypes has a strong association with increased glucose levels, and might be a significant risk factor for hyperglycemia among Korean subjects.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제52권4호
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• pp.354-368
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• 2019

본 연구는 2013 ~ 2016년 국민건강영양조사 자료를 이용하여 우리나라 만 19세 이상 성인의 식사내 다량영양소 및 식이섬유 구성성분을 이용하여 혼합식 섭취에 따른 혈당반응인 당흡수지수를 추정하였고, 1일 총 당흡수지수를 이용하여 한국 성인의 영양소 및 식품군 섭취량을 평가하고, 당흡수지수와 대사질환 지표와의 연관성을 확인하였다. 당흡수지수는 탄수화물 및 식이섬유 섭취량과는 양의 상관관계를 나타냈고, 지방 및 단백질 섭취량과는 음의 상관관계를 나타냈다. 당흡수지수가 증가할수록 탄수화물 섭취량이 두드러지게 증가하였으나, 탄수화물에 비해 식이섬유가 차지하는 비율은 현저히 감소하였다. 또한, 연구대상자의 곡류 및 과일류 섭취량은 당흡수지수가 증가함에 따라 유의하게 증가한 반면, 고기 생선 달걀 콩류의 섭취량은 당흡수지수가 증가함에 따라 유의하게 감소하였다. 당흡수지수는 이상지질혈증 위험도와 양의 연관성을 나타냈으며, 당흡수지수가 가장 높은 그룹의 남성은 가장 낮은 그룹의 남성에 비해 고콜레스테롤혈증 교차비가 유의하게 높았다. 이상과 같은 연구결과를 종합하여 보았을 때, 한국 성인의 혼합식 섭취에 기초한 당흡수지수는 다량 영양소 및 식이섬유의 섭취량을 함께 반영하므로 기존의 탄수화물 섭취량만을 평가한 지표에 비해 전반적인 식사계획 및 평가에 적합한 지표인 것으로 사료된다. 일부 대사질환 지표가 당흡수지수와 유의한 연관성을 나타냈으므로, 향후 식사의 질과 대사질환 지표와의 관련성을 고려한 당흡수지수의 적절한 수준이 모색된다면 식이 조절을 위한 식단계획, 영양교육 및 식품표시에 유용한 도구로 사용될 수 있을 것으로 기대된다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제48권5호
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• pp.419-428
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• 2015

본 연구는 한국 성인을 대상으로 인구집단의 식생활지침 실천과 식생활의 질과 수준을 모니터링 하기 위해 식생활평가지수를 개발하였다. 문헌고찰 및 국가의 영양정책과 식생활지침, 전문가 의견을 바탕으로 후보항목을 도출하여 건강결과 변수에 따른 식품 및 영양소 평균섭취량을 비교하고 식품 및 영양소의 섭취량을 5분위수로 나누어 분위수별 교차비와 교차비의 경향성을 검정하였다. 후보항목의 통계분석 결과와 전문가 의견을 근거로 식사의 충분도 영역 9개 항목, 식사의 절제 영역 5개 항목등 총 14개의 지수 구성항목을 선정하였으며, 식생활지침과 2010년 한국인 영양섭취기준을 근거로 점수화 기준을 마련하고 각 항목별로 5~10점을 배정하여 총 점수가 100점이 되도록 구성하였다. 개발된 한국인 식생활평가지수는 식사의 충분도 영역 9항목 (총 과일류, 생과일류, 총 채소류, 김치와 장아찌 제외 채소류, 우유 유제품, 총 단백질 식품, 흰 고기 : 붉은 고기 섭취비율, 전곡류, 아침식사 빈도)과 식사의 절제 영역 5가지 항목 (나트륨, 고열량 저영양 식품 에너지비, 지방 에너지비, 도정곡류, 탄수화물 에너지비)으로 구성되었다. 한국인 식생활평가지수는 식생활지침과 2010년 한국인 영양섭취기준을 기반으로 제5기 국민건강영양조사 데이터를 활용하여 성인 대상 인구집단의 식사의 질을 모니터링 할 목적으로 개발되었으며 향후 타당도 확인과 국가의 식생활지침 개정과 2015년 한국인 영양소 섭취기준 등에 따라 필요시 개정과 보완을 통해 국가의 영양정책 도출 및 사업 결과의 평가 및 활용에 사용될 수 있다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제29권6호
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• pp.648-658
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• 2014

The aim of this study was to investigate the relationships between eating habits and health among adolescents in Shanghai and Heze, China. A cross-sectional study was conducted in 2013 on 2,089 adolescents; 1,089 students were from Shanghai and 999 students from Heze region. Eating habits, weight, height, and nutritional knowledge were assessed using a self-administered questionnaire. Eating habits score was classified into two categories: healthy eating habits and unhealthy eating habits, based on "Korean Youth Risk Behavior Web-based Survey", for statistical data analysis. Associations between eating habits, BMI, and nutritional knowledge were examined using a general linear model with adjustment of potential confounding factors such as region, gender, age, parents' education level, and pocket money. Statistical analyses were performed using the SAS (version 9.3) program. Proportions of healthy eating habits group were 90.0% for breakfast (3-7 times/wk), 29.1% for fruit (${\geq}once/d$), 12.5% for vegetable (${\geq}3times/d$), 7.3% for milk (${\geq}2times/d$), 90.0% for fast food (<3 times/wk) consumption, respectively. The average BMI score was 20.1 (Shanghai 20.5 Heze 19.6), which is in the range of normal weight. Rates of obesity and overweight were 16.5% and 8.3% in Shanghai and Heze, respectively. There were significant negative correlations between intake frequencies of breakfast, fast food, biscuits, sugar, chocolate, and BMI score. Eating habits and nutritional knowledge score showed a significant positive correlation. These results showed better eating habits regarding eating regularity and consumption of fruits and soft drinks in Chinese adolescents compared with Korean adolescents, although cultural differences were not fully considered. This study demonstrated significant associations of BMI and nutritional knowledge with dietary behavior in Chinese adolescents in two regions of China. Further studies on Chinese adolescents from other regions in China should be considered.

• 한국식품영양과학회지
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• 제41권4호
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• pp.480-486
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• 2012

참비름의 $in$ $vitro$ 라디칼 소거활성 및 콜레스테롤 급이 흰쥐에 보충 급이할 경우 혈액 중 지질 성분의 함량에 미치는 영향을 분석하였다. 참비름 물 및 80% 에탄올 추출물의 ABTS, DPPH 및 nitric oxide 라디칼 소거활성은 물 추출물보다 에탄올 추출물에서 유의적으로 높았다. 콜레스테롤을 급이한 대조군에 비해 5%(HCA1) 및 10%(HCA2)의 참비름 분말 급이 시 혈청 총 지질, 총 콜레스테롤 함량, 동맥경화지수 및 심혈관질환 위험지수는 시료의 첨가량이 증가됨에 따라 유의적으로 감소하였다. 중성지방은 HCA2군에서만 유의적인 감소를 보였으며, HDL-콜레스테롤은 대조군에 비해 참비름 분말 급이 시 증가하였으나, 첨가량에 따른 유의차는 없었다. 혈중 GPT 및 ${\gamma}$-GTP 활성은 대조군에 비하여 참비름 분말 급이군에서 유의적으로 감소하였다. 혈중 지질과산화물 함량도 같은 경향이었다. 따라서 참비름은 식이성 콜레스테롤에 의한 질환의 조절에 유효할 것으로 생각된다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제37권5호
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• pp.561-570
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• 2008

본 연구에서는 고지혈증 판정을 받은 $40{\sim}50$대 남성 14명에게 12주 동안의 양파가루 섭취가 고지혈증의 완화에 영향을 주는지 알아보기 위해 양파섭취 전과 후의 식이조사, 식생활조사, 식습관 조사 및 혈 중 지질의 변화를 비교 고찰하였다. 고지혈증 환자의 대부분이 식사 시에 ‘콜레스테롤’, ‘지방’을 주의한다고 하였다. 건강유지 방법으로는 주로 ‘운동’을 생각하고 있었다. 지방 식품의 섭취빈도는 ‘기름이 많은 고기 버터, 생크림’은 ‘1주일에 $3{\sim}5$일(12명)’, ‘계란노른자, 어육류 내장, 오징어’는 ‘1주일에 $3{\sim}5$일’(9명), ‘기름이 많은 음식, 마요네즈’는 1주일에 $3{\sim}5$일’(8명)로 나타났다. 열량영양소의 섭취비율은 고지혈증 치료지침에 비하여 당질은 낮게, 지방과 콜레스테롤은 다소 높게 섭취하고 있었다. 조사요인들 간의 상관관계에서는 외식 빈도의 증가에 따라 알코올 섭취량이 증가하는 것(p<0.01)으로, 알코올 섭취량은 BMI에도 영향을 주는 것으로 나타났다(p<0.05). 운동의 경우 HDL-콜레스테롤에는 양의 상관성(p<0.01)을, AI에는 음의 상관성(p<0.05)을 보이면서 영향을 주었다. 양파가루 섭취 후의 건강의 느낌 변화 및 기대에서는 대부분의 환자들 (12명)이 건강이 좋아질 것이라고 응답하였으며, 앞으로도 양파가루를 계속 섭취하겠다고 응답한 환자는 8명이었다. 양파가루 섭취로 환자의 체성분에서 어떤 유의적인 변화도 유발시키지 못하였다. 양파가루 섭취로 총 콜레스테롤 (p<0.01)과 LDL-콜레스테롤(p<0.01) 및 동맥경화지수 (p<0.05)가 유의적으로 감소하였고, GOT와 GPT는 변화가 없었다. 본 연구에서는 양파가루의 보충 섭취가 고지혈증 환자들에서 혈중 지질수준과 동맥경화지수를 유의적으로 감소시키는 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다만 비록 정상 범위의 값을 보이고 있었으나 중성지방의 농도가 유의적으로 증가한 것은 유의해야 할 점이며 앞으로 더 많은 연구가 요구된다. 본 연구에서는 일부 환자들만을 상대로 12주간의 중재기간을 통한 실험을 하였으나 짧은 기간이었고, 위약군을 실시하지 못하여 양파의 충분한 효과를 논하기에는 부족한 점이 분명히 있다. 다만 다른 식생활의 변화나 약물의 사용 없이 양파가루의 섭취만으로 혈중 지질 값이 유의적으로 감소한 것은 양파의 기능성식품으로서의 가능성은 보여준 것으로 생각된다. 앞으로 더 많은 실험대상자들을 상대로 대조군과 실험군의 비교를 통한 장기간의 임상실험을 통하여 좀 더 깊이 있는 연구가 이루어져야 할 것이다.

• Journal of Acupuncture Research
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• 제24권4호
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• pp.55-68
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• 2007

Objectives : This research was performed to investigate the effect of herbal acupuncture(Crataegus pinnatifida) at WI-SU($BL_{21}$) on weight gain, food intake, food efficiency, serum of lipid concentrations, liver function and cardiovascular risk of rats fed high fat diet for 8weeks. Methods : Experimental groups were divided into high fat diet group(Control), high fat diet and saline in $BL_{21}$ treated group(Saline), high fat diet and Crataegus pinnatifida-herbal acupuncture in $BL_{21}$ treated group(HA-1, 0.08mg/ml/g), high fat diet and Crataegus pinnatifida-herbal acupuncture in $BL_{21}$ treated group(HA-2, 0.04mg/ml/g), high fat diet and Crataegus pinnatifida-herbal acupuncture in $BL_{21}$ treated group(HA-3, 0.016mg/ml/g), Herbal acupuncture was bilaterally treated at Crataegus pinnatifida-herbal acupuncture in both $BL_{21}$ 1time (0.2cc) per 4days, total 14 times in 56days. Results : Body weight was decreased in HA-1 and food efficiency was decreased in HA-1, HA-3. Feed intake was increased in HA-3. The level of serum total cholesterol was decreased in Saline, HA-1, HA-2, HA-3. The level of serum HDL-cholesterol was increased in HA-1, but LDL-cholesterol was not significant. The level of serum triglyceride was decreased in HA-1, HA-2, HA-3. and the level of serum Total Bilirubin was decreased in HA-1. The level of serum Atherogenic index was decreased in HA-1, HA-2, HA-3. and the level of serum HTR was increased in HA-3. The evel of serum AST, ALT were increased in saline, and the level of serum r-GTP was not significant. Conclusions : Crataegus pinnatifida acupuncture in Wi-Su($BL_{21}$) can control the body weight, feed intake and feed efficiency ratio, total cholesterol, HDL-cholesterol, triglyceride, total bilirubin, and prevention cardiovascular risk. And Crataegus pinnatifida acupuncture is not injurious on liver function.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제46권6호
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• pp.521-530
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• 2013

Protein-energy malnutrition, PEM, and increased hs-CRP level are considered to be associated with increased risk of cardiovascular disease (CVD) in hemodialysis (HD) patients. This is commonly referred to as the vicious circle of malnutrition-inflammation-atherosclerosis cardiovascular disease (MIA syndrome) in chronic kidney disease (CKD). Low protein intake can decrease the serum level of albumin and increase inflammational markers; further, both low serum albumin and high hs-CRP are independent risk factors for all-cause mortality in HD patients. The aim of this study is comparing the serum levels of albumin and hs-CRP in HD patients according to the protein intake levels. The total number of subjects was 60 hemodialysis patients; they were grouped by dietary protein intake: low protein intake group (LPI, protein intake < 1.0 g/kg IBW, 11 men and 19 women) and adequate protein intake group (API, protein intake ${\geq}$ 1.0g/kg IBW, 12 men and 18 women). Blood biochemical parameters, nutrient intake, and dietary behaviors were compared between the LPI and API groups. The LPI group showed a significantly lower serum level of albumin and higher serum level of hs-CRP than the API group (p < 0.05). The LPI group showed a significantly lower intake of most nutrients than the API group (p < 0.05). Index of Nutritional Quality of most nutrients of the LPI and API groups were lower than 1.0. Dietary protein intake was positively correlated with the serum level of albumin (r = 0.306, p < 0.05) and negatively correlated with the serum level of hs-CRP (r = -0.435, p < 0.01). The serum level of hs-CRP was negatively correlated with that of albumin (r = -0.393, p < 0.01). According to these result, serum albumin and hs-CRP in HD patients were influenced by the protein intake levels. To prevent MIA syndrome, it is necessary to improve nutritional status, especially in protein and energy.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제24권6호
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• pp.465-475
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• 2019

Objectives: This study investigated dietary and lifestyle factors associated with the weight status among Korean adolescents in multicultural families. Methods: This cross-sectional study analyzed 1,751 multicultural families' adolescents who participated in the 2017-2018 Korea Youth Risk Behavior Surveys. Information on dietary and lifestyle factors was self-reported using a web-based questionnaire and this information included breakfast and foods consumption, perceived health status, alcohol drinking, smoking, physical activity, and weight control efforts. Body mass index (BMI) was calculated based on the self-reported height and body weight (kg/㎡). Weight status was assessed according to the 2017 Korean National Growth Chart: underweight (weight-for-age <5^th percentiles), overweight (85^th≤ BMI-for-age <95^th percentiles), and obese (BMI-for-age ≥95^th percentiles). Multiple logistic regression analysis was performed to examine the dietary and lifestyle factors associated with weight status after adjustment for covariates. Results: Among Korean adolescents from multicultural families, the prevalence of overweight/obesity was 20.9%, whereas about 7% of adolescents were underweight. The weight status did not show differences according to gender, school level, area of residence, and household income. Compared to adolescents who did not have breakfast during the previous week, those who had breakfast 3-4 days/week and ≥5 days/week had a 42% (p=0.021) and a 37% (p=0.009) lower prevalence of overweight/obesity, respectively. The adolescents who frequently consumed carbonated soft drinks (≥5 times/week) showed an odds ratio (OR) of 1.69 (95% CI=1.01-2.83) for overweight/obesity relative to those adolescents who did not consume carbonated soft drinks. The OR of being underweight for adolescents who ate fast food ≥3 times/week was 1.97 (95% CI=1.04-3.71) compared to those adolescents who had not eaten fast food during the previous week. Conclusions: Dietary and lifestyle factors were associated with overweight/obesity as well as underweight among Korean adolescents in multicultural families. Our findings could be used to design and provide nutrition interventions for this specific population.

• 한국가정과교육학회지
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• 제34권3호
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• pp.85-99
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• 2022

본 연구는 한국 폐경 후 여성을 대상으로 우울증과 식이성 염증지수 간의 관련성을 살펴보기 위하여 국민건강영양조사 2016~2020년의 자료를 이용하여 식이성 염증지수 수준에 따른 식행동, 항염증과 염증유발 항목의 영양소 및 식품 섭취량, 식이성 염증지수와 우울증과의 관계에 관하여 비교 분석하였다. 본 연구결과 염증성 식이군은 항염증 식이군에 비해 혼자서 거주하는 비율이 높고, 교육수준과 소득수준이 낮았다. 건강행태 요인으로 염증성 식이군은 흡연율이 높고 신체활동율과 삶의 질이 낮으며, 식행동 요인으로는 아침, 점심, 저녁 식사 결식률과 가족 동반 아침식사 비율, 영양표시 인지율이 낮았다. 식이성 염증지수 점수가 높을수록 우울증상 선별도구인 PHQ-9 점수와 우울증 교차비는 증가하였다. 식이성 염증지수의 항염증 항목 중 MUFA, PUFA, n-3계 지방산, n-6계 지방산 항목은 식이성 염증지수 점수가 증가할수록 우울증 유병위험도가 증가하였다. 따라서 본 연구는 폐경 후 여성의 우울증 관리를 위한 바람직한 식생활과 항염증성 식사 섭취 지침에 기초자료를 제시할 수 있을 것으로 기대한다.