• Parasites, Hosts and Diseases
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• 제31권4호
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• pp.353-362
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• 1993

Fibricola seoulensis의 성체와 피낭유충에서 acid(Acpase)와 alkaline phosphatase (AIPase)의 분포와 동위효소유형 (유형)의 변화를 추구하고자 효소조직화학적 방법과 전기영동법을 이용하여 성체에서 Acpase는 pH 5가 최적의 활성이 나타났고. 분자량이 95 kDa. 85 kDa. 73 kDa. 62 kDa인 4종류의 동위효소가 동정되었다. 피낭유충에서 A쳬ase는 활성이 약하거나 나타나지 않았고. 분자량이 62 kDa인 1종류의 동위효소가 동정되었다 성체와 피낭유충에 AIPase는 pH 8에서 최적의 활성이 나타났고, 피낭유충의 생식원기에서 강한 활성이 나타났다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제51권4호
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• pp.276-280
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• 2008

식품 allergen 저감화 수단으로 자외선 조사의 타당성을 검토하고 자외선조사가 식품 단백질의 분자적 성질에 미치는 영향을 조사하고자 ovalbumin 용액에 자외선을 조사한 후 단백질의 분자량 분포와 2차구조 및 3차구조의 변화를 조사하였다. SDS-PAGE와 Gel permeation chromatography 결과 ovalbumin은 자외선 조사에 의하여 단백질이 분해되고 조사시간이 증가할수록 펩티드가 중합하는 형태를 나타냈다. Circular dichroism 연구는 자외선 조사에 의하여 ${\alpha}$-helix 구조가 감소하고 조사시간이 증가할 경우 compact denatured ovalbumin의 구조를 나타내는 2차구조의 변화를 나타냈다. 자외선 조사된 ovalbumin의 형광스펙트럼은 조사시간이 증가할수록 단백질의 maximum emission intensity가 감소하는 3차구조의 변화를 나타냈다. 결과적으로 자외선 조사는 ovalbumin의 분자적 성질을 변화시키며 allergen의 항원성을 변화시키는 수단으로 이용가능성을 시사한다.