Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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v.18
no.4
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pp.398-402
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1989
Moisture sorption and cooking properties of two varieties of Korean soybean(Jangyup and Whangkeum) were studied. When soybean was stored under the various relative humidities (RH) of 33-86% at 16'E for 125hours, its sorption behaviors were divided into two : desorption at the RHs of 33 and 44% and adsorption at the RHs of above 55%. The sorption rate was decreased rapidly during storage. In comparisons with only storage humidities, the sample stored at higher RH held the higher sorption rate. The relationships between storage time and sorption rate were applied well to the equation, log dw/dt= b log t+ log a, where w is the moisture content(%, db), t is time(hour) and a and b are the parameters which were calculated from the experimental data. The calculated moisture contents from the equation agreed well with the measured moisture contents. On the other hand, the cooking degrees of soybean which was steamed in an autoclave at $106-121^{\circ}C$ were compared by the maximum cutting forces. The cooking time to attain the same degree of cooking decreased logarithmically as the cooking temperature increased. The z-values which were calculated from the time-temperature combinations that gave the same degree of cooking for Jangyup and Whangkeum were $13.3^{\circ}C$ and $12.8^{\circ}C$ respectively.
This study is an attempt to look into the future role of the ROKN and to provide a strategic way forward with a special focus on naval strategic concept and force planning. To accomplish this goal, this research takes four sequential steps for analysis: 1) assessing the role and utility of naval power of ROKN since its foundation back in 1945; 2) forecasting features of various maritime threats to influence the security of Korea in the future directly or indirectly; 3) identifying the roles to be undertaken by future ROKN; and 4) recommending Korean way of naval force planning and the operational concept of naval power. This study seeks to show that ROKN needs comprehensive role to better serve the nation with respect to national security, national prosperity and development, and future battle-space management. To safeguard the national security of Korea, it suggests three roles: 1) national guard for the peaceful unification; 2) protector of the maritime sovereignty; and 3) suppressor to maritime threats. Three more roles are highlighted for national prosperity: 1) escort of the national economy; 2) guardian for national maritime activities; and 3) contributor to the world peace. These roles need to be closely connected with the role for the battle-space management. This paper addresses the need for a dramatic shift of the central operational domain from land to maritime in the future. This will eventually offer future ROKN a leading role for developing strategic concept and force planning rather than merely a supporting one. This study finally suggests 'balanced' strategy both in concept development and force planning. A balanced force planning is a 'must' rather than an 'option' when considering a division of function between Task Fleets and Area Fleets, constructing cutting-edge conventional forces such as Aegis destroyer, CVs, or submarines, and the mix of high-profile platform and low-profile when composing future fleets. A 'balance' is also needed in operational concept. The fleet should be prepared to fulfill its missions based on two different types of force operation i.e., coercive or cooperative application of the utility of naval force. The findings and recommendations of the study are relevant today, and will be increasingly important in the future to achieve various political goals required by enhancing the utility of naval power.
In 2013~2016, gilt-bronze shoes were excavated from the ancient tombs in Jeongchon Village located at Bogam-ri, Dasi-myeon in Naju. They are estimated to have been made in the late 5th or early 6th centuries. The gilt-bronze shoes are significant in that they serve to explicate the relationship between the center of Baekje and the local forces in the Yeongsan River Basin. This study's specific focus was the gilt-bronze shoes from the ancient tombs in Jeongchon Village. Based on the findings, a restoration drawing was designed and restored products were manufactured by considering metalwork techniques used to manufacture the original ones. At first, manufacturing techniques were tested by using a scientific analysis and visual observation. The manufacturing method, structures, and patterns of the gilt-bronze shoes were closely examined. Then, a design drawing of gilt-bronze shoes was created through field measurement and they were recreated on the basis of the analysis. The original form of the restored products were manufactured through cutting out the outward form, bore carving, engraving, molding, plating, and an assembly process. In the restoration process, this study examined the formal characteristics of gilt-bronze shoes, manufacturing techniques, and archetypes during Baekje's late Hanseong era. Products restored from this study are expected to be used as achievements for more easily understanding the culture of Baekje.
Journal of the korean academy of Pediatric Dentistry
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v.31
no.2
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pp.228-235
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2004
The development and proliferation of the mandibular condyle can be altered by changes in the biomechanical environment of the temporomandibular joint. The biomechanical loads were varied by feeding diets of different consistencies. The purpose of the present study was to determine whether changes of masticatory forces by feeding a soft diet can alter the trabecular bone morphology of the growing mouse mandibular condyle, by means of micro-computed tomography. Thirty-six female, 21 days old, C57BL/6 mice were randomly divided into two groups. Mice in the hard-diet control group were fed standard hard rodent pellets for 8 weeks. The soft-diet group mice were given soft ground diets for 8 weeks and their lower incisors were shortened by cutting with a wire cutter twice a week to reduce incision. After 8 weeks all animals were killed after they were weighed. Following sacrifice, the right mandibular condyle was removed. High spatial resolution tomography was done with a Skyscan Micro-CT 1072. Cross-sections were scanned and three-dimensional images were reconstructed from 2D sections. Morphometric and nonmetric parameters such as bone volume(BV), bone surface(BS), total volume(TV), bone volume fraction(BV/TV), surface to volume ratio(BS/BV), trabecular thickness(Tb. Th.), structure model index(SMI) and degree of anisotropy(DA) were directly determined by means of the software package at the micro-CT system. From directly determined indices the trabecular number(Tb. N.) and trabecular separation(Tb. Sp.) were calculated according to parallel plate model of Parfitt et al.. After micro-tomographic imaging, the samples were decalcified, dehydrated, embedded and sectioned for histological observation. The results were as follow: 1. The bone volume fraction, trabecular thickness(Tb. Th.) and trabecular number(Tb. N.) were significantly decreased in the soft-diet group compared with that of the control group (p<0.05). 2. The trabecular separation(Tb. Sp.) was significantly increased in the soft-diet group(p<0.05). 3. There was no significant differences in the surface to volume ratio(BS/BV), structure model index(SMI) and degree of anisotropy(DA) between the soft-diet group and hard-diet control group (p>0.05). 4. Histological sections showed that the thickness of the proliferative layer and total cartilage thickness were significantly reduced in the soft-diet group.
Mother-of-Pearl craftwork sketch involves the whole process of making a piece of work. Therefore, it includes types, forms, sizes, and patterns of the work. Some information about when and by whom those works were manufactured and who ordered them are still found in some sketches. This paper seeks to find out popular types and patterns of the works in each period and its demand and the way of supply by examining the collection of approximately 1700 Mother-of-Pearl craftwork sketches from the period of Japanese colonization up to the present time, which are owned by Mr. Song Bang-wung, Important Intangible Cultural Heritage no.10. Typical patterns of sketches are the hua-jo(花鳥 : Flowers and Birds), the Sakunja(四君子 : Four Gracious Plants), cultural treasures, figures in folk tales, 'Su-bok(壽福)' characters, and landscape. The pattern sketches have changed according to the circumstances of Korean society. During the period of Japanese colonization from the 1920s to the 1940s the manufacture and the supply and demand of Mother-of-Pearl craftworks were controled by the Japanese government. As a result, many of the patterns were adjusted to the Japanese taste. Most of its customers were also Japanese. During the 1950s after Independence the American Military Forces appeared as new customers due to the Korean War. Thus, the traditional Korean patterns to decorate accessories adored by American soldiers gained popularity. Foreign Mother-of-Perls were imported from the late 1960s to the 1970s. They were bigger and more colorful than those of Korean and it enabled the sketches bigger and the patterns more various. The most popular pattern in this period was the pattern of cultural treasures, such as an image of Buddha, metalcraft works, porcelains and pagodas. In terms of a technique, new techniques, such as engraving and rusting were introduced. There was a great demand for Mother-of-Pearl craftworks in the 1970s as people were highly interested in them. They were entirely made to order and there was a large demand from diverse organizations, furniture dealers and individuals. And the Mother-of-Pearl craftwork was in full flourish in the 1970s due to the country's economic development and the growth of national income. Mass production of the works was possible and the professional designers who drew patterns actively worked in this period. The favor of Mother-of-Pearl craftworks declined in the 1980s since the built-in furniture and the Western style of furniture became prevalent due to the change of housing into apartments. But it seemed that the manufacture of Mother-of-Pearl craftworks revived for once the technique of Kunum-jil(끊음질 : cutting and attaching) became popular in Tong-young(統營). After the 1990s, however, the making of Mother-of-Pearl craftworks gradually declined as the need of them decreased. Now it barely maintains its existence by a few artisans.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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