방사선 조사선량에 따른 유지의 이화학적 성질변화

• 임국이;안명수
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1992.11a
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  • pp.471-472
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  • 1992
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전통떡류의 과학적 고찰과 산업화 과제

• 이효지
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1999.06a
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  • pp.295-308
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  • 1999
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한과류에 관한 연구 동향과 산업화를 위한 과제

• 김기숙
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1999.06a
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  • pp.309-317
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  • 1999
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우리나라의 조리과학적 연구의 동향

• 이혜수
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1985.12a
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  • pp.115-118
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  • 1985
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최근 10년간 일본 조리과학연구의 동향

• 김기숙
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1985.12a
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  • pp.119-122
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  • 1985
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장류의 생산공정과 품질관리

• 류해열
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1985.12a
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  • pp.134-137
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  • 1985
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1. 분리 녹두단백질의 식품학적 기능 특성에 관한 연구

• 박혜원
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1985.12a
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  • pp.138.1-138
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  • 1985
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2. 김치의 숙성 과정에 따른 펙틴질의 변화

• 이용호;이혜수
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1985.12a
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  • pp.138.2-138
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  • 1985
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4. 설농탕 주재료의 가열시간별 성분 변화에 관한 연구

• 임희수;안명수;윤서석
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
  • /
  • 1985.12a
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  • pp.139.1-139
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  • 1985
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새로운 식중독질환의 출현과 그들이 식품 및 식품산업에 미치는 영향

• Margy, Woodburn;Im, Suk-Ja
• • Korean journal of food and cookery science
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  • v.10 no.4
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  • pp.478-490
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  • 1994
• PDF

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