대두유 가훈시 Benzo(a)pyrene 생성에 관한 연구(I)

• 김인숙;안명수;장대경
• • 한국식품조리과학회:학술대회논문집
  • /
  • 한국식품조리과학회 1993년도 추계 심포지움 및 정기총회
  • /
  • pp.375-375
  • /
  • 1993
• PDF

Financial Management Activities of College and University Foodservice Directors

• 이진미
• • 한국식품조리과학회:학술대회논문집
  • /
  • 한국식품조리과학회 1993년도 추계 심포지움 및 정기총회
  • /
  • pp.376-376
  • /
  • 1993
• PDF

탁아기관의 급식개선을 위한 식단의 운용시험 및 위생교육 효과평가

• 조유선;곽동경
• • 한국식품조리과학회:학술대회논문집
  • /
  • 한국식품조리과학회 1993년도 추계 심포지움 및 정기총회
  • /
  • pp.377-377
  • /
  • 1993
• PDF

일부재료대체가 육류제품의 품질특성에 미치는 영향

• 전유신;손경희
• • 한국식품조리과학회:학술대회논문집
  • /
  • 한국식품조리과학회 1993년도 추계 심포지움 및 정기총회
  • /
  • pp.378-378
  • /
  • 1993
• PDF

Flavor Chemistry

• 김정한
• • 한국식품조리과학회:학술대회논문집
  • /
  • 한국식품조리과학회 1992년도 추계 학술발표회
  • /
  • pp.425-437
  • /
  • 1992
• PDF

된장 숙성 중 지질의 변화 및 carbonyl 화합물의 함량 변화

• 강정희;이혜수
• • 한국식품조리과학회:학술대회논문집
  • /
  • 한국식품조리과학회 1992년도 추계 학술발표회
  • /
  • pp.469-469
  • /
  • 1992
• PDF

조리 가공 과정에 따른 방향성분의 변화

• 손경희
• • 한국식품조리과학회:학술대회논문집
  • /
  • 한국식품조리과학회 1992년도 추계 학술발표회
  • /
  • pp.438-451
  • /
  • 1992
• PDF

산업체에서의 향미성분의 공급과 이용현황

• 최춘언
• • 한국식품조리과학회:학술대회논문집
  • /
  • 한국식품조리과학회 1992년도 추계 학술발표회
  • /
  • pp.452-465
  • /
  • 1992
• PDF

한국산 메밀의 섬유소와 rutin에 관한 연구

• 이미숙;손경희
• • 한국식품조리과학회:학술대회논문집
  • /
  • 한국식품조리과학회 1992년도 추계 학술발표회
  • /
  • pp.467-467
  • /
  • 1992
• PDF

유과 제조를 위한 수침의 표준화 및 기전에 관한 연구

• 전형주;손경희
• • 한국식품조리과학회:학술대회논문집
  • /
  • 한국식품조리과학회 1992년도 추계 학술발표회
  • /
  • pp.470-470
  • /
  • 1992
• PDF

---