• Preventive Nutrition and Food Science
• /
• 제15권4호
• /
• pp.329-334
• /
• 2010

Buckwheat flour was incorporated into steamed breads by adding the flour in the range of 0~9% based on the Baker's percentages and the physicochemical properties and consumer acceptance were investigated. After mixing, kneading, proofing, and molding, bread dough was steamed for 15 min using a steam tray and boiling water. The samples were cooled to room temperature for 15 min and packed in airtight bags for further analyses. pH of the steamed bread decreased slightly while titratable acidity increased significantly from 1.02 to 1.37 mL with the incorporation of more buckwheat flour in the formulation (p<0.05). Water activity was not affected by the buckwheat flour level (p>0.05). Moisture content slightly decreased from 43.72 to 42.30% while soluble solids content increased from 0.63 to 0.85 as the buckwheat flour concentration increased. As a result of the addition of buckwheat flour, the specific volume decreased from 3.31 to 2.57 mL/g; on the other hand, the spread ratio ranged from 2.17 to 2.21 without significant differences among them (p>0.05). At the higher level of buckwheat content, lower scores of all color parameters ($L^*$, $a^*$, and $b^*$-values) were observed. Firmness increased significantly with an increase in buckwheat flour content (p<0.05). Consumer acceptance tests indicated that incorporation of up to 3% buckwheat flour in the formulation of steamed breads did not significantly influence the consumers' acceptability in all attributes tested, except for color and elasticity.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제29권2호
• /
• pp.241-247
• /
• 2000

The possibility of buckwheat-wheat flour mixture as bread was studied by adding 10, 20, and 30% of buckwheat to wheat flour. To improve bread-making quality of the mixture, gluten, ascorbic acid, and hydroxy propyl methyl cellulose (HPMC) were added to 30% buckwheat-wheat flour and sensory evaluation was also exercised on it. The weight of bread increased but the volume of that decreased as the percentage of buckwheat to wheat flour increased, and improved bread-making quality by adding gluten, ascorbic acid, HPMC to 30% buckwheat-wheat composite flour. When it comes to color, color of the bread got darker as the percentage of buckwheat increased, got brighter when gluten and HPMC were added and showed little difference when ascorbic acid was added. Texture of bread increased in maximum weight, strength, hardness but decreased in springiness and cohesiveness. The use of additives showed influence to the some results. In terms of the aging process, enthalpy increased with storage time, and it could be slowed down by the use of the additives. The sensory evaluation shwoed that 10% buckwheat-wheat bread was most excellent, 20% bread was similar to other bread made from wheat flour, and the bread made by mixing additives were better than just 30% buckwheat-wheat flour in terms of quality.

• Design & Manufacturing
• /
• 제15권1호
• /
• pp.32-40
• /
• 2021

Mold design for in-mold coating was carried out to achieve simultaneous injection molding and two-color coating for car gas cap cover. The developed mold includes one core and three cavities which are composed of a substrate cavity and two coating cavities. To provide a sealing edge for complete seal during the second coating, the first coated material was used at the boundary between the first coating and the second one, and injection molded substrate was used at the parting line. The materials used were PC/ABS for substrate and 2-component Polyurea for coating. Through experiments, it was found that the suggested sealing edges were effective for complete seal during the second coating. In cavity pressure traces, there were three peaks caused by mold closing, coating-material injection and cleaning-piston advancement inside the mixing head. The cavity pressure increased with decreasing coating thickness.

• 한국결정성장학회지
• /
• 제30권4호
• /
• pp.156-161
• /
• 2020

최근에 들어 구조재의 미관에 대한 수요가 증대되고 있어, 색상발현이 우수한 컬러 시멘트 콘크리트 개발이 요구되고 있다. 본 연구에서는 착색제로 사용된 카본블랙과 산화철의 혼입률 변화에 따른 모르타르의 기초물성과 자외선 촉진 내후성 환경에서의 색상발현 유지 특성을 분석하고자 하였다. 실험결과 카본블랙과 산화철을 사용함에 따라 OPC에 비해 초기 플로우는 6.3~17.2 %, 공기량은 3.5~31.5 % 감소되고 단위용적질량는 3.4~5.5 % 증가하는 것으로 나타났다. 그리고 산화철을 혼입함으로 인해 자기 건조수축량도 증가되어 작업성에 유의해야 할 것을 판단된다. 검정색상을 나타내는 명도 L^⁎ 값은 카본블랙 3 %, 산화철 5%를 혼입한 경우가 가장 우수한 검정색상을 보였다. 자외선 촉진 내후성 시험에 의해 L^⁎는 4.28~11.97 % 증가되었고, 카본블랙을 사용함으로 인해 자외선에 의한 색상변화가 적게 되는 것으로 나타났다. 착색 측면에서 최적배합은 카본블랙 3 %, 산화철 5%를 사용한 경우로 판단된다.

• 광물과 암석
• /
• 제36권1호
• /
• pp.1-17
• /
• 2023

전통 황색 광물안료 석황이 적용된 채색문화재에서 석황부위의 색상변질이 빈번히 발생된다. 채색문화재에서 변색되는 원인을 밝히고자 석황과 석황에 혼합하여 사용하는 몇가지 안료를 분말과 채색상태로 제작하여 연구하였다. 석황에 연백, 연단, 주사를 비율에 따라 혼합한 후 아교에 넣어 한지와 견에 채색하였다. 명반으로 발생할 수 있는 변색을 고려하기 위해서 채색시편에 대해 명반처리 시험을 실시하였다. 시편들의 내구성을 확인하기 위하여 자외선시험기로 내광성시험을 3단계, 총 96시간 동안 실시하였다. 시험을 거친 시편에 대하여 색도계를 사용하여 색변화를 측정하였으며, XRD와 Raman 스펙트로메터로 광물과 구조변이, SEM/EDS로 화학성분의 변화를 분석하였다. 내광성시험에 따른 순수 석황 분말의 색변화는 적었던 반면, 채색시편에서는 약간 어두워졌다. 견바탕에 채색한 것의 색변화가 컸으며, 명반이 처리된 시편의 색변화가 컸다. 석황분말에서는 자외선시험 후 orpiment가 변질된 백색의 arsenolite가 생성되었다. 석황-연백 혼합분말에서는 석황과 연백의 구성광물만이 검출되었고, 변질물질은 생성되지 않은 반면, 자외선시험 후에는 orpiment와 orpiment의 변질물인 arsenolite, 그리고 연백의 구성광물이 검출되였다. 두 안료의 분말상태의 혼합에서는 자외선시험에 의해서도 암흑화현상이 발생되지 않았다. 그러나 혼합분말로 채색된 시편은 자외선시험에 의해 암흑화되었다. 채색시편에서 혼합된 안료와 바탕재에 따라 석황의 색상 변화가 다르게 나타나며, 명반처리한 경우는 안한 경우보다 큰 색변화를 보여 명반도 석황의 색변화에 영향을 주는 것으로 드러났다.

• 원예과학기술지
• /
• 제31권3호
• /
• pp.259-268
• /
• 2013

다단 구조, USGA 구조 및 약식 구조에서 자란 난지형 및 한지형 잔디의 연중 잔디색상 품질, 동절기 색상 및 이른 봄 녹화 특성을 파악하고자 본 연구를 수행하였다. 다단 구조, USGA 구조 및 약식 구조의 전체 깊이는 각각 60cm, 45cm 및 30cm 이었다. 공시 초종은 들잔디 세 품종과 켄터키 블루그래스, 퍼레니얼 라이그래스 및 톨 페스큐 조합종 및 이들 한지형 혼합구가 각각 세 종류이었다. 연구결과 잔디지반 및 초종별로 잔디색상 품질, 동절기 색상 및 이른 봄 녹화에 대해 유의한 차이가 나타났다. 잔디색상은 지반 및 초종에 따라 계절적인 차이가 나타났는데 다단 구조와 USGA 구조에서 자란 잔디의 색상이 약식 구조에 비해 지속적으로 우수하였다. 지반에 관계없이 난지형 및 한지형 잔디 모두 겨울에 비해 봄부터 가을까지 색상이 양호하였으며 초종 간 차이는 특히 계절적으로 12월 초에서 겨울 휴면기를 벗어나 녹화되기 시작하는 이른 봄 사이 크게 나타났다. 공시 초종 간 잔디색상은 다단 구조, USGA 구조 및 약식 구조에서 한지형 잔디가 난지형 들잔디보다 훨씬 양호하였다. 한지형 잔디의 색상 품질은 켄터키 블루그래스 > 퍼레니얼 라이그래스 > 혼합구 > 톨 페스큐 순서로 나타났다. 그리고 난지형 들잔디의 경우 '야지' 및 '제니스'의 잔디색상이 '중지'에 비해 양호하였다. 동절기 잔디색상의 지반 간 우열관계는 USGA 구조 > 다단 구조 > 약식 구조 순서로 나타났으며, 초종 간 차이는 난지형 '야지', '중지' 및 '제니스'의 경우 모두 완전히 갈색으로 나타났고, 반면 한지형 잔디는 모든 지반에서 녹색을 유지하였다. 이 중 퍼레니얼 라이그래스의 색상이 가장 양호하였으며, 톨 페스큐는 탈색이 빨리 진행되어 녹색이 가장 옅게 나타났고, 켄터키 블루그래스는 퍼레니얼 라이그래스와 톨 페스큐 사이의 색상을 나타내었다. 이른 봄 잔디녹화 속도는 난지형 및 한지형 잔디 모두 다단 구조에서 생육 시 가장 빨랐고, 반면 약식 구조에서 잔디녹화가 초종에 관계없이 가장 느리게 나타났다. 잔디지반에 관계없이 모두 난지형에 비해 한지형 잔디의 이른 봄 녹화속도가 훨씬 빨랐다. 한지형 잔디 중에서는 톨 페스큐의 색상 균일도가 가장 양호하였으며, 퍼레니얼 라이그래스의 경우 녹화 속도는 빨랐지만 색상의 균일도가 떨어졌다. 그리고 켄터키 블루그래스의 녹화 속도는 가장 느리게 나타났는데, 이는 근계 발달이 낮게 분포하기 때문이라 판단되었다. 종합적으로 잔디지반에 따라 색상 품질 차이가 크게 나타났고, 또한 동일 지반에서도 초종별로 그 차이가 크기 때문에 잔디 초종 및 지반 선정 시 주의 깊게 결정하는 것이 필요하다. 우수한 잔디 색상품질, 동절기 색상 및 이른 봄 녹화를 위해서는 약식 구조 대신 다층 구조(다단 구조 및 USGA 구조)가 바람직하다. 또한 혼합구의 경우 켄터키 블루그래스, 퍼레니얼 라이그래스 및 톨 페스큐 혼합 정도에 따라 연중 잔디색상품질, 동절기 색상 및 이른 봄 녹화가 다르게 나타났기 때문에 정원, 공원, 경기장 및 골프장 등 잔디밭 조성 시 컨셉에 의한 초종 선정 및 혼합율을 결정하는 것이 필요하다.

• 복식문화연구
• /
• 제24권5호
• /
• pp.642-652
• /
• 2016

The purpose of this study is to understand the concept of a sexual image and verify the method of its design expression through case studies of the sexual image evening dress shown in an Haute Couture Collection over the last 10 years (2005~2014). The results of analysis are as follows: First, "expression by the seeing through of the natural body" expressed a natural sexual image that combined fashion of the previous times with the beauty of the natural body by using a see-through material and classic or ethnic image. Second, "expression of a sexual-image look that emphasizes romantic detail" illustrated a romantic sexual image that emphasizes feminine sensitivity by mixing various ornamental elements such as see-through material and symbolism of underwear image. Third, "creation of a nude look using skin color" expressed sexual image of an evening dress by inducing erotic sexual association through a combination of opaque material of skin color and design shape that is intended for body exposure. Fourth, "combination of sexual symbol and heterogeneous elements" expressed a decadent, avant-garde and futuristic sexual images by using women's underwear and a sexual symbol as design motif and mixed with mismatching elements. Fifth, "use of a fantastic black image" expressed an exclusive and refined sexual image and a decadent and primitive sexual image by using a fantastic image of black color. The results of this study are expected to be used for the design process of the evening-dress industry that aims for quality improvement.

• 한국가금학회:학술대회논문집
• /
• 한국가금학회 2002년도 가을 학술발표논문집
• /
• pp.113-115
• /
• 2002

본 시험은 시판 착색제의 형태 및 혼합 수준에 따른 산란성적, 난황 착색도 및 난황 지방산 농도에 미치는 영향을 검토하기 위하여 실험 1과 2로 나누어 실시하였다. 실험1과 실험2에서 사료섭취량, 산란율, 난중 및 사료효율은 착색제의 첨가에 따른 영향이 없었으며, 난질에 있어서도 난백고와 haugh unit은 착색제 첨가와 전혀 관련이 없는 것으로 나타났다. 실험1에서 난황착색도가 Roche color fan 12∼13에 근접하기 위한 천연 red 착색제 첨가 수준은 25∼30ppm이었고, 합성 red 착색제는 15∼20ppm이었으며, 본 시험의 조건에서는 천연착색제보다 합성착색제의 착색효과가 우수한 것으로 나타났다. 실험2에서 착색제 혼합에 따른 착색 효과는 천연 red 착색제를 첨가한 TM2구와 동일한 양의 합성 red 착색제를 첨가한 TM6구를 비교하였을 때, 천연 red 착색제 보다 합성 red 착색제의 착색효과가 우수하였다. 난황내 지방산 함량은 착색제 첨가로 인한 영향이 나타나지 않았다.

• 한국물환경학회지
• /
• 제22권6호
• /
• pp.996-1003
• /
• 2006

The absorption characteristics of powdered activated carbon doped by transition-metal nanoparticles were investigated to enhance the remove efficiencies of $TCOD_{Mn}$ and Color from the flexo-inks wastewater. According to the adsorption dynamics of PAC and MPAC, the optimal dosage of activated-carbon adsorbents was 3 g/L under the reaction conditions of pH6.0, 30 mill of reaction time, 240 rpm of mixing intensity. The removal efficiencies by the optimal dosages were maximized as 19% $TCOD_{Mn}$, 57% Color for PAC and 88% $TCOD_{Mn}$, 95% Color for MPAC. Freundlich indexes of isotherm absorption were estimated as follows: i) For PAC, k=-8.11, 1/n=2.98, r=0.91 in the raw water, and k=0.14, b/n=0.75, r=0.96 in the biological treatment water, ii) For MPAC, k=2.69, 1/n=0.21, r=0.80 in the raw water, and k=0.74, 1/n=1.17, r=0.95 in the biological treatment water. MPAC (Powdered activated carbon doped by transition-metal nanoaprticles) was very effective in the removal of organics from the raw water and biological treatment water, as Freundlich indexes of 1/n for both types of water were estimated less than 2.0.

• 패션비즈니스
• /
• 제18권2호
• /
• pp.148-165
• /
• 2014

The purpose of this study is to establish a theory about the necessary structure for knitwear design, and to propose it with the practical data through the actual development of a high value added knit structure. For this study, the market was conducted along with literature reviews on the existing studies and the relevant books about knit structures. The market research aimed at the products released in the spring/summer and fall/winter seasons of 2012-2013, focusing on brand for middle aged women. The utilization of the structure by item and the characteristics of knit design were studied. The research was conducted on S/S products in May and July, and F/W products in October and December. As a result of the market research, it was shown that the lightweight structures with permeability such as plain, lace, links and links, this is repeated and rib structure were frequently utilized during the S/S season, while double structures with good shape stability were greatly utilized during the F/W season. Also, during the F/W season, a cable structure and tubular jacquard that emphasized the volume or cubic effect were frequently used, and there were many jacquard structures where a change of color sense and motive were added. Concerning the knit structures development, the researcher designed the knit structure at the actual production site of the knit fashion. A total of 5 pieces of knit structures were developed by asking a professional for programming and knitting. To the developed structures, the study added a multi-gauged effect, herringbone transformation effect, 3-dimensional surface effect, color effects, geometric patterns, lace penetration effect, and soft surface effect in a water-drop shape. In addition, the structures had differences in the added values by mixing various structures and diversely expressing color sense on the knitting line. This study proposes the direction for 21st century knitwear product design, through the development of a high value added knit structure.