Physicochemical Properties of Modified Rice Powder for Rice-Based Infant Foods - Thermal-enzymatic Treatment on Rice Powder (반고형 이유식의 개발을 위한 변형 쌀가루 제조 및 이화학적 특성 I - 열-효소 처리한 쌀가루)
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- Journal of the Korean Society of Food Culture
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- v.12 no.4
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- pp.375-382
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- 1997