백설기 조리법의 표준화를 위한 조리과학적 연구(II) -첨가하는 설탕의 양과 찌는 시간을 중심으로- (Scientific Study for the Standardization of the Preparation Methods for Paeksolgi(II) -for the Focus on the Volume of Adding Sugar and Steaming Time-)
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- 한국식품영양학회지
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- 제10권1호
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- pp.60-64
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- 1997