식물성(植物性) 색소(色素)의 이용(利用)에 관(關)한 연구(硏究) -I. 꽃잎 맨드라미(Amaranthus tricolor L.)의 Anthocyanin 색소(色素)의 분리(分離) 동정(同定)- (Studies on the Utilization of Plant Pigments -I. Isolation and Identification of Anthocyanin Pigments in Ganges Amaranth-)
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- 한국식품과학회지
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- 제10권2호
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- pp.194-202
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- 1978