• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제33권10호
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• pp.1390-1401
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• 2023

In this study, a 12-week feeding experiment was conducted to characterize the effects of exogenous α-amylase on the growth, feed utilization, digestibility, plasma α-amylase activity, feed degradation rate, and fecal particle size of olive flounder (Paralichthys olivaceus). Diet was supplemented with 0 (AA₀; control), 100 (AA₁₀₀), 200 (AA₂₀₀), or 400 (AA₄₀₀) mg/kg of α-amylase, respectively. Fish (273.1 ± 2.3 g) were stocked into 12 tanks (25 fish/1,000-L tank) and 3 tanks were randomly selected for each diet group. As a result, α-amylase was found to have no significant effects (p ≥ 0.05) on the growth, feed utilization parameters, and whole-body proximate compositions. α-Amylase-treated fish exhibited only a significant increase in the apparent digestibility coefficient of carbohydrates compared to the controls. In addition, in vitro analyses revealed that α-amylase dose-dependently increased (p < 0.05) the feed degradation rate, while photographs of the intestinal content after 2, 4, and 8 h of feeding demonstrated an improved degradation rate in the α-amylase-treated groups. Plasma α-amylase content was higher in the AA₂₀₀ and AA₄₀₀ groups, whereas the control group produced significantly larger-sized fecal particles (90% size class) than these two groups. In the intestine, no changes were observed in the expression levels of the immune-related TNF-α, IL-1β, IL-2, immunoglobulin-M, HSP-70, lysozyme, and amylase alpha-2A. However, growth-related genes IGF-1, IGF-2, TGF-β3, and growth hormone genes were upregulated in muscle tissues. Collectively, exogenous α-amylase has positive roles in the modulation of the digestibility coefficient, blood α-amylase concentration, growth-related gene expression, and diet degradation for improved digestion in olive flounder.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제10권4호
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• pp.259-265
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• 1982

Bacillus circulans F-2 $\alpha$-amylase에 의한 각종 oligosaccharide의 분해산물을 조사하고, Bacillus circulans F-2 $\alpha$-amylase, Bacillus amyloliquefaciens $\alpha$-amylase, Rhizopus niveus glucoamylase에 의한 각종 생전분의 분해율을 비교 검토한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 공시 oligosaccharide중 Bacillus circuians F-2 $\alpha$-amylase는 maltose와 maltotriose를 분해시키지 못하였으나 meltotetraose이상의 oligosaccharide는 분해시켰다. maltotetraose, maltopentaose, maltoheraose, maltoheptaose, maltooctaose중 maltotetraose의 분해가 가장 미약하였다. 2. soluble starch, amylopectin, amylose, oyster glycogen중 oyster glycogen의 분해율이 약간 낮았다. 3. corn starch의 분해율은 진탕반응이 정치반응보다 높았으나 potato starch에 대하여는 효소의 종류에 따라 일정치 않았다. 4. corn, rice, arrowroot, high amylose corn, banana, sago, yam, potato starch에 대하여 Bacillus circulans F-2 $\alpha$-amylase가 Bacillus amyloquefaciems $\alpha$-amylase, Rhizopus niveus glucoamylase보다 월등하게 높은 분해율을 나타내었다.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제13권3호
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• pp.223-232
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• 1985

한국의 토양에서 분리한 균 중 bacterial $\alpha$-amylase에 저해효과가 있는 균주를 분리하여 DMC-47 균주라 명명하였고, 이 균주는 Streptomyces 속의 균임을 확인하였다. 이 균주를 옥수수 전분 배지에서 진탕 배양한 결과 4일후에 최대 저해 효과를 나타내었다. 이 균주가 생성한 저해물질은 bacterial $\alpha$-amylase, pancreatic $\alpha$-amylase, salivary $\alpha$-amylase, glucoamylase에 저해효과를 보였고, $\beta$-amylase 에는 저해효과가 없었다.

• KSBB Journal
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• 제19권4호
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• pp.301-307
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• 2004

한국 전통누룩으로부터 분리한 신종 Aspergillus coreanus NR 15-1가 생산하는 a-amylase의 효소학적 특성을 조사했다. 공시균주가 생산하는 a-amylase는 황산암모늄을 이용한 분별 침전, CM-cellulose, DEAE-cellulose, Sephadex G-100, hydroxyapatite column chromatography를 통하여 8.7%의 수율을 보이며, 78배로 정제되었다. 공시균주의 a-amylase의 분자량은 Sephadex G-100 겔 여과에 의해 49 kDa으로 나타났으며, SDS-PAGE에 의하여 51 kDa으로 측정되어 본 효소는 monomer로 추정할 수 있었다. 정제효소는 pH 4.0∼11.0 사이에서 안정하였으며, 반응최적 pH는 5.0이었고, 5$0^{\circ}C$ 이하의 온도에서 비교적 안정하며, 반응최적온도는 45$^{\circ}C$로 나타났다. 정제효소는 금속이온에 의해 효소활성에 영향을 받지 않았으나, N-bromosuccinimide에 의해서는 효소활성이 완전히 저해되어 본 공시균주의 a-amylase의 활성부위에는 tryptophan 잔기가 관여한다고 추정할 수 있었다. 정제효소의 전분분해물은 maltose, maltotriose 등의 oligosaccharide를 형성하므로 a-amylase임을 확인할 수 있었다. 신종 누룩시상균인 Aspergillus coreanus NR 15-1의 a-amylase는 5$0^{\circ}C$ 이하의 온도와 pH 4.0∼11.0사이에서 안정하여 온도와 pH의 안정성이 우수하여 누룩제조용 사상균으로 사용이 가능함을 알 수 있었다.

• KSBB Journal
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• 제18권5호
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• pp.363-370
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• 2003

본 연구에서는 썩은 고구마 및 감자로부터 amylase 생산균주인 사상균 FM04를 분리하였으며, 분리균주의 섬유소분해 효소 생산에 관한 배양의 환경변수 및 기질특성을 조사하였다. 최적의 효소생산을 위한 온도, pH, 교반조건은 각각 28∼3$0^{\circ}C$, 5.0∼6.0, 100rpm이였다. FM04는 Amylase 생산을 위해 탄소원으로서 starch을 잘 이용하였다. 경제적인 효소생산을 위해 전분이 많이 함유된 음식물쓰레기를 이용하였고, 1% (w/v)의 기질농도에서 5.2 U/ml의 amylase 효소활성을 얻을 수 있었다. Amylase 활성의 최적온도 및 PH는 각각 6$0^{\circ}C$와 4.5이었으며, 열안정성은 5$0^{\circ}C$에서 2일 동안 90%의 활성이 유지되었다. 음식물쓰레기의 효소학적 가수분해에서는 2.5 U/ml의 amylase 배양상등액에 음식물쓰레기 20% (w/v)의 첨가한 반응물을 5$0^{\circ}C$, 48시간의 반응한 결과 72.6 g/L의 환원 당을 얻을 수 있었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제32권8호
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• pp.1262-1269
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• 2003

효소류의 떡 노화에 미치는 영향을 검토하였다. DSC 열특성의 검토에서 호화개시온도는 GP(glucoamylase+pullulanase)로 처리한 경우가 71.1$^{\circ}C$로 가장 낮고 그 다음이 $\beta$-amylase, $\alpha$-amylase 순이었다. 또 호화최대온도는 효소 처리한 것이 대조구에 비해서 대부분 낮은 편이었으며 그 중 GP처리한 것이 가장 낮은 것으로 나타났다. 또 떡의 용융 enthalpy는 GP, $\beta$-amylase, $\alpha$-amylase 순으로 증가하였으며 GP의 용융 enthalpy값이 다른 경우보다 많이 낮게 나타났다. 재결정도는 GP의 값이 크게 낮은 것으로 나타났다. Avrami exponent(n)는 0.90 ∼ 1.20 범위에 있었으며 노화속도의 시간상수 1/k은 GP, $\beta$-amylase, $\alpha$-amylase, Control의 순이었다. 효소류를 첨가한 떡의 조직감은 대조구에 비해서 차이를 보였으며 종류별 효과는 GP, $\beta$-, $\alpha$-amylase의 순으로 나타났다. L＊ 값은 $\beta$-amylase를 제외하고는 모두 감소하고 a＊ 값은 효소간 5% 수준에서 유의차를 나타내었다. b＊ 값의 경우는 GP는 청색 방향으로, $\beta$-, $\alpha$-amylase는 반대인 황색 방향으로 변하였다. 효소 처리한 떡의 관능검사는 효소 처리한 것이 대조구보다 다소 높은 값을 나타내어 좋은 관능성을 보여주었다.

• Journal of Chest Surgery
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• 제28권10호
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• pp.892-899
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• 1995

Pancreatitis is a known complication of cardiac surgery with cardiopulmonary bypass. Although ischemia is believed to be a factor, the exact cause of pancreatitis after cardiopulmonary bypass remains unknown.We prospectively studied 67 consecutive patients undergoing cardiac surgery with cardiopulmonary bypass for evaluation of the pancreatic injury after cardiopulmonary bypas. Serial measurement of amylase level in serum and urine was done postoperatively. Hyperamylasemia was detected in 15 patients[22.4% , of whom no patient had pancreatitis. There was no significant difference between serum amylase level and parameters such as cardiopulmonay bypass time, aortic cross clamp time, mean blood pressure, rectal temperature, flow rate, and use of circulatory arrest during cardiopulmonary bypass. Hyperamylasuria was detected in 8 patients[11.9% , and urine amylase level was elevated significantly in the groups with prolonged cardiopulmonary bypass, mean blood pressure more than 40mmHg, and rectal temperature more than 20 $^{\circ}$C. We recommend that serum amylase level and/or amylase-creatinine clearance ratio is measured for ealy detection and management of pancreatitis after cardiopulmonary bypass.

• Archives of Pharmacal Research
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• 제8권2호
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• pp.67-75
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• 1985

To find emylase inhibitors produced by microorganisms from soil, a strain which had a strong inhibitory activity against bacteria .alpha.-amylase was isolated from the soil smaple collected in Seoul. The morphological and physiological characteristics of this strain on several media and its utilization of carbon sources showed that it was one of Streptomyces specties according to the international Streptomyces Project method. The amylase inhibitor of this strain was purified by means of acetone precipitation, adsorption on Amberlite XAD-2, and column chromatography on Amberlite CG-50 and SP-Sephadex C-25. The inhibitor was stable at the pH range of 1-10 and at 100.deg.C for half an hour, and had inhibitory activities against other amylases such as salivary .alpha.-amylase, pancreatic .alpha.-amylase, fungal .alpha.-amylase and glucoamylase. The kinetic studies of the inhibitor showed that its inhibitory effect on starch hydrolysis by .alpha.-amylase was non-competitive.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제14권2호
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• pp.155-160
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• 1986

E. coli-Yeast shuttle vector YEp 13에 B. amyloliquefaciens의 $\alpha$-amylase gene을 cloning하여 얻은 hybrid plasnidlasmid를 E. coli를 숙주세포로 하여 형질을 발현시켰다. 형질전환주의 $\alpha$-amylase 활성 측정 결과, B. amyloliquefaciens에 대해 20-30%의 상대 활성도를 나타내었다. 형질전환주의 경우 생성된 $\alpha$-amylase의 60-65%가 periplasm에 축적되었으며 세포 외부로의 분비는 없었다. Hybrid DNA를 agarose-gel 전기영동으로 조사한 결과 그 크기가 다른 다수의 hybrid DNA가 확인되었으며 pHA28의 plasmid (a)(Fig.3)에서만 $\alpha$-amylase 활성을 나타내는 것으로 밝혀졌다 pHA28의 plasmid(a)의 크기가 YEp 13 plasmid DNA보다 작은 것은 YEp13 plasmid에서 yeast gene부분이 deletion된 결과로 추측되었다.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제19권5호
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• pp.464-469
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• 1991

$\alpha$-Amylase를 생산하는 Bacillus sp. 2B를 토양에서 분리하였으며 이 균주에 반복적으로 돌연변이원인 NTG를 처리하여 효소생산성이 증대된 변이주를 유도하였다. $\alpha$-Amylase 고 생산성 균주의 효율적인 획득방법으로 glucose에 의한 $\alpha$-amylase의 생성억제를 받지않는 변이주를 분리한 결과, 효소생산성이 약 30배 향상된 변이주 Bacillus sp. HG4를 획득하였다. 이 균주는 lactose를 탄소원으로 하여 최대 효소생성능을 나타내었으며 빠른 균체성장 및 최대 효소생성시기에 균체 lysis가 적은 점 등 산업적으로 사용하기에 유리한 특성을 가진 것으로 판단된다.