Physicochemical properties and suitability of domestic wheat varieties for production of sugar-snap cookie were examined. Four kinds of commercially available wheat flour and six kinds of other domestic wheat varieties were tested. Domestic wheat varieties had protein contents ranging 7.7 to 11.5%, alkaline water retention capacity (AWRC) of 54.6 to 65.2%, Pelshenke values of 17 to 31 min, and sedimentation values of 19.6 to 30.8 mL. Peak viscosity range of Korean wheat flours measured by Rapid Visco Analyser was from 134.4 to 346.3 unit. Diameter of cookies fer US soft wheat flour was 7.8 cm and domestic wheat flours ranged from 7.2 to 7.9 cm. Cookie spread factors for Alchanmil, Tapdongmil, and Woorimil flours were higher than those of other flours. Protein content had significantly high correlation coefficient of $r=0.892^{**}$ with sedimentation value, and showed negative correlation with cookie diameter, spread factor, and top grain score. AWRC values had significantly high correlation coefficient of $r=-0.736^{**}$ with cookie diameter. Spread factor of cookie showed positive correlation with top grain score.
Proceedings of the Korean Society of Crop Science Conference
/
2022.10a
/
pp.61-61
/
2022
For high quality bread wheat production in Korea, it is necessary to develop optimal nitrogen (N) fertilizer methods. For optimal N fertilizer, we evaluated the alteration of growth, yield, yield components and end-use qualities according to the treatment of N fertilizer amounts and timings at heading stages. Growth, yield, yield components, and end-use quality weren't altered by various timings of N fertilizer treatment conditions whereas, 1,000 grain weight and lodging degree was increased by increasing amounts of N fertilizer treatment conditions at 7 days after heading (7 DAH). Especially, lodging degree was significantly increased by 6kg/10a of N fertilizer treatment conditions at 7 DAH. The flour protein contents increased by various amounts of N fertilizer treatment conditions. However, SDS-sedimentation and bread loaf volumes were decreased by exceeding 6kg/10a of N fertilizer treatment conditions at 7 DAH. When considering the quality of bread, 6kg/10a N fertilizer treatment is best, but 3kg/10a N fertilizer treatment is more suitable for both quality and lodging at 7 DAH. Therefore, it is preferable to fertilize 3kg/10a of nitrogen at 7 DAH in addition to standard fertilizer when cultivate bread wheat.
Kim, Sun Young;Kim, Hong Geun;Lee, Kyeong Yong;Yoon, Hyung Joo;Kim, Nam Jung
International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
/
v.32
no.1
/
pp.41-48
/
2016
Mealworms, Tenebrio molitor (Coleoptera: Tenebrionidae), are widely used as food sourcefor animal rearing as well as human diet. Conventionally, mealworms raised on wheat bran. In this study, we investigated the effects of brewer's spent grain (BSG) on the growth of mealworm larvae to reduce the rearing cost. We prepared five different diets with various BSG content, 0, 10, 30, 50, and 70% of heated air dried BSG with wheat bran. We compared survivorship, larval weight, developmental duration, pupation rate, and pupal weight of five different groups of T. molitor raised on these five diets. The larval survivorships were almost similar with the control group except a group with 70% of BSG. For the larval weight, groups with 30% and 50% of BSG gained more weight than that with control treatment, 0% of BSG. For the developmental period, the groups with 30% of BSG took less time compared to the control group. In all treatment groups, more than 90% of pupation rate were observed. Especially, the group with 30% of BSG showed highest pupation rate among the five groups. Wheat bran with 30~50% of BSG was the optimal diet for successive insect rearing among the five diet treatments. Based on this study, we concluded that adding BSG to wheat bran helps to improve the quality of T. molitor and to reduce the rearing period.
A 9-week feeding experiment was designed to test the effects of the dietary inclusion of distillers dried grain (DDG) on the growth performance, body composition, and antioxidant activity of juvenile rockfish Sebastes schlegeli. Five isonitrogenous and isocaloric diets were formulated to contain 0% DDG (DDG0), 7% and 14% DDG from rice (diets DDG-R7 and DDG-R14, respectively), as well as 7% and 14% DDG from rice and wheat flour (diets DDG-RW7 and DDG-RW14, respectively). Three replicate groups of juvenile rockfish averaging $68.0{\pm}0.4g$ were fed one of the diets to apparent satiation twice a day. Survival, weight gain, feed efficiency, and the protein efficiency ratio of fish were not affected by dietary DDG (P > 0.05). Proximate and amino acid compositions of the whole body were not affected by dietary DDG (P > 0.05). Plasma total protein, glucose, total cholesterol, glutamate oxaloacetate transaminase, glutamate pyruvate transaminase, phospholipid, and triglyceride were not affected by dietary DDG (P > 0.05). Radical scavenging activity on 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl (DPPH) in the plasma of rockfish fed the DDG-RW14 diet was higher than that of fish fed the DDG0 diet (P < 0.05). Hydroxyl radical scavenging activity in the liver of rockfish fed diets containing DDG was higher than that of fish fed the DDG0 diet (P < 0.05). Alkyl radical scavenging activity in the liver of rockfish fed the DDG-R7 diet was higher than that of fish fed the DDG0 diet (P < 0.05). These results suggest that DDG is a suitable ingredient for the partial replacement of wheat flour and can be used at a rate of up to 14% in the diet without incurring negative effects on the growth performance or body chemical composition of juvenile rockfish.
This study assessed the possible role of different traits in selected plant growth-promoting rhizobacteria (PGPR) for improving wheat growth and yield under natural conditions. Rhizobacteria exhibiting 1-aminocyclopropane-1-carboxylate (ACC)-deaminase activity were isolated and screened for their growth-promoting activity in wheat under axenic conditions. Five isolates belonging to Pseudomonas and one Burkholderia caryophylli isolate that showed promising performances under axenic conditions were selected and characterized for in vitro ACC-deaminase activity, chitinase activity, auxin production, P solubilization, and root colonization. These isolates were then used as inocula for wheat cultivated under natural conditions in pot and/or field trials. Significant increases in root elongation, root weight, tillers per pot, 1,000-grain weight, and grain and straw yields were observed in response to inoculation with PGPR in the pot trials. Inoculation with these PGPR was also effective under field conditions and increased the wheat growth and yield significantly. However, the efficacy of the strains was inconsistent under the axenic, pot, and field conditions. Pseudomonas fluorescens ($ACC_{50}$), which exhibited a relatively high in vitro ACC-deaminase activity, chitinase activity, auxin production, and P solubilization and more intensive root colonization, was the most efficient isolate under the field conditions. Therefore, these results demonstrated that ACC-deaminase activity is an efficient parameter for the selection of promising PGPR under axenic conditions. However, additional traits of PGPR, including auxin production, chitinase activity, P solubilization, and root colonization, are also important for selecting PGPR as biofertilizers.
The objective of this experiment was to compare corn and wheat in finishing pig diets in order to determine whether performance, carcass quality, fatty acid composition or fat colour is altered by choice of cereal grain. A total of 126 crossbred pigs were used in this experiment. At the start of the experiment, a portion of the experimental animals were assigned to receive a wheat-based diet formulated using soybean meal as the sole source of supplementary protein. The remainder of the pigs were assigned to a corn-based diet formulated to supply a similar level of lysine (0.65%) and energy (3,300 kcal/kg DE). At two week intervals, a portion of the pigs on the corn-based diet were switched to the wheat-based diet so that a gradient was produced with pigs being fed the corn and wheatbased diets for different proportions of the finishing period ranging from 100% on wheat to 100% on corn. There were no significant differences in the growth rate of pigs fed the two diets (p = 0.834). Pigs fed wheat tended to consume slightly less feed (p = 0.116) and had a significantly improved feed conversion (p = 0.048) compared with pigs fed corn. Choice of cereal did not affect dressing percentage (p = 0.691), carcass value index (p = 0.146), lean yield (p = 0.134), loin fat (p = 0.127) or loin lean (p = 0.217). Fatty acid composition of backfat was unaffected by the cereal grain fed (p>0.05). Total saturated fatty acid content was 33.31% for both corn and wheat fed pigs (p = 0.997) while the polyunsaturated fatty acid content was 12.01% for corn fed pigs and 11.21% for wheat fed pigs (p = 0.257). The polyunsaturated/saturated ratio was 0.36 for pigs fed corn and 0.34 for pigs fed wheat (p = 0.751). Hunter Lab Colour Scores indicated no difference either in the whiteness or yellowness of the fat. In conclusion, wheat can substitute for corn in growingfinishing pig rations without detrimental effects on pig performance. There were no differences in either the fatty acid composition of backfat or in backfat colour indicating that the decision to use wheat vs. corn needs to be made on economic grounds rather than being based on their effects on fat quality.
Breeders have concerned with the nature of gene action controlling the duration of grain filling period to combine early maturity and acceptable grain yield to fit wheat into multiple cropping systems. The 4 x 4 complete diallel set of F$_1$, F$_2$ and 1/2 (BC$_1$ + BC$_2$) in crosses of winter and spring wheat cultivars was made to determine the nature of gene action involved for duration of grain filling period. Using the Jinks-Hayman model, no maternal effects were noted nor were any non-allelic interactions observed for total duration of grain filling and lag period. The actual grain filling period was influenced to some degree by such interactions. The spring cultivars Red Bobs and Siete Cerros also appeared to have more dominant genes for longer total duration of grain filling and lag period. In contrast, the winter parents Yamhill and Hyslop had more dominant genes for the longer actual grain filling period. The genes appeared to be independently distributed among the parents.
Physicochemical properties of milled rice, brown rice, pearled barley, wheat, sorghum, foxtail millet, soybean, and adzuki bean were evaluated for the production of extrusion formed multi-grain. Grain flours showed large differences in chemical composition including starch, protein, fat, ash, and total dietary fiber contents. Grain flours were brighter in the following order of milled rice>pearled barley>soybean>brown rice>wheat>sorghum>adzuki bean>foxtail millet, and most of the grain flours showed red-yellowish color. Mean particle sizes of grain flours were different among various grains, and whole grain flours tended to have coarser particle size than milled grain flours. The amounts of damaged starch in cereal flours were varied from 5.4 to 10.9%, and limited amount of damaged starch was present in legume flours. Water absorption index of grain flours was, in decreasing order, adzuki>bean>milled rice>brown rice>sorghum>wheat>foxtail millet>pearled barley>soybean. Water solubility index was higher in legume flours containing high protein content.
Three winter wheats and 3 triticales grown in Korea were compared for nutritional quality and food-making performance. The flour yield of triticale was 54 % below that of wheat, while triticale was higher in protein than wheat. The amino acid composition of triticale flours was similar to that of wheat flours. The essensial amino acid compositions were slightly higher in triticale flours. Noodles of acceptable quality were produced from triticale flours. The bread produced from triticale flours was somewhat inferior to that from soft wheat flours. The triticale flours produced bread of slightly lower quality than the soft wheat flours. The specific loaf volume were lower, the grain more rough, the texture slightly harsher and the crumb color slightly darker.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.