$CO_{2}$ 개스 주입에 의한 옥수수가루의 팽화: Sucrose와 Glyceryl Monostearate(GMS)의 영향
(Cornmeal Puffing with $CO_{2}$ Gas: Effect of Sucrose and Glyceryl Monostearate(GMS))
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- 한국식품과학회지
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- 제27권2호
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- pp.251-256
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- 1995