Physio-chemical studies on the after-ripening of hot pepper fruits -(Part 4) Changes in amino acids, organic acids and sugars- (신미종(辛味種)고추의 추숙(追熟)에 관(關)한 생리화학적(生理化學的) 연구(硏究) -제4보(第4報) Amino acids.유기산(有機酸).당(糖)의 변화-)
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- Applied Biological Chemistry
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- v.14 no.1
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- pp.43-50
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- 1971