• Nutrition Research and Practice
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• 제17권5호
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• pp.1019-1027
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• 2023

BACKGROUND/OBJECTIVES: Sustainability has become one of the top priorities in the foodservice industry. With an increase in consumer interest in sustainability and educational opportunities in higher education, it is important to know what sustainable practices are implemented in campus dining and how sustainable practices affect consumers' responses. This study aims to identify the key sustainable practices in the campus dining context, and investigate the relationship by applying the stimulus-organism-response framework to determine whether the key sustainable practices influence consumers' perception and behavioral intentions. SUBJECTS/METHODS: The self-administered online survey was distributed to college students in 8 dining halls at a large southeastern university in the United States from September 20-October 10, 2019. A total of 382 valid questionnaires were collected, and factor analysis and multiple regressions were utilized to test the research model. RESULTS: This study identified 4 dimensions of campus sustainability with a total of sustainable practices: sustainable food, waste management, energy/water conservation, and recycling/reuse. Three dimensions of sustainable campus practices (i.e., sustainable food, waste management, recycling/reuse) played a significant role in consumers forming a perceived value while energy/water conservation did not significantly influence the consumers' perceived value toward the campus dining. Waste management was identified as the most important practice to enhance consumers' perceived value (β = 0.330). Using sustainable food and recycling/reuse were ranked second and third, respectively (β = 0.262, β = 0.154). The findings confirmed the significant positive relationship between perceived value and revisit intentions. CONCLUSIONS: The findings support the inclusion of dining sustainability as a critical component in explaining college students' perceived value and revisit intention toward campus dining. Furthermore, this study provides practical implications for university administrators and foodservice operators to consider the key sustainable practices to meet the consumers' value and revisit intentions.

• 한국컴퓨터정보학회논문지
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• 제29권3호
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• pp.199-216
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• 2024

이 연구는 인터넷 유명인 경제라는 배경에서 전자 상거래 라이브 스트리밍이 소비자 구매 의도에 영향을 미치는 요인들을 심층적으로 분석하였다. 이는 인터넷 유명인 경제의 역동성을 탐구하는 중요한 연구 문제로서, 특히 경제적 영향 측면에서 인터넷 유명인들의 영향력 범위를 밝히고자 하였다. 감정-행동-인지(ABC) 태도 이론과 자극-유기체-반응(S-O-R) 이론을 기초 틀로 사용하여, 이 논문은 인터넷 유명인 라이브 스트리밍 판매를 대상으로 연구를 진행하였다. 직접 관찰과 기존 문헌과 이론을 기반으로 맞춤형 측정 도구와 설문지를 개발하고 연구 모델과 가설이 도출하였다. 이 실증 모델은 인터넷 유명인 경제 맥락 내에서 전자 상거래 라이브 스트리밍이 소비자 구매 의도에 어떻게 영향을 미치는지를 실증적으로 분석하도록 하였다. 이론적 통찰과 실증적 발견을 통합함으로써, 연구는 디지털 상거래에서의 전략적 차원과 소비자 행동 측면을 명확히 하였다. 이는 인터넷 유명인의 영향력이 소비자 구매 의도 및 행동에 어떻게 영향을 미치는 지를 보여준다. 전반적으로, 이 연구는 디지털 마케팅 및 소비자 행동에 대한 학술 문헌에 기여하며, 인터넷 유명인이 전자 상거래에 미치는 영향 메커니즘에 대한 통합적 관점을 제공합니다. 이는 인터넷 유명인 경제의 복잡한 큰 그림을 탐색하고자 하는 마케터, 전략가, 정책 입안자들에게 소중한 시사점을 제공한다.